. Комбинированный сад: грецкий орех + груша.
Комбинированный сад: грецкий орех + груша.

Комбинированный сад: грецкий орех + груша.

Грецкий орех – одна из самых ценных пород деревьев. В Украину культура ореха попала из Валахии (область Румынии), поэтому он имеет еще одно название – орех волошский. По количеству привлекательных качеств грецкий орех почти не имеет себе равных. Практически все части этого дерева: кору, корни, древесину и спелые плоды и их скорлупу, перегородки – используют в разных отраслях (фармацевтическая, химическая, кондитерская, лакокрасочная и др.).

Наибольшей ценностью является ядро ореха. В его состав входят: белок – 22%; жиры – 50-85%; углеводы – 13%; минеральные вещества – кальций, фосфор, цинк, йод, калий, железо, азот; витамины группы А, В1, В2, С, Е, К, Р, РР. Орех обладает лечебными свойствами (лечение заболеваний щитовидной железы, диабета, сердечно-сосудистой системы, нарушения обмена веществ и др.).

Наряду с полезными свойствами для здоровья человека, орех очень привлекателен для бизнеса, поскольку ореховый сад – это инвестиция в будущее и многолетняя прибыль (до 100 лет).

Украина занимает 2-е место в мире как экспортер грецкого ореха, и 5-е место по объему валового сбора этой культуры. Наибольшими производителями грецкого ореха в мире являются Китай, США, Иран и Турция. Ежегодный урожай грецкого ореха в Украине – 75-95 тыс. тон, из которых 2/3 экспортируется за границу. При этом ежегодная нехватка грецкого ореха в Европе – 100 тыс. тонн. Спрос на грецкие орехи постоянно растет, рынок сбыта не ограничен географией и объемами заказов. Этот продукт имеет достаточно длительный срок хранения и простые условия упаковки.

Потенциал развития орехового бизнеса в Украине является очень большим. Для ведения ореховодства по почвенно-климатическим условиям подходят лишь 7% земель в мире, в том числе и земли Украины. Сейчас в нашей стране есть 424 тыс. гектаров свободной земли, пригодной для выращивания этой культуры. Потребление ореха на одного человека в Украине составляет приблизительно 0,5-0,8 кг в год (при норме 1,5-3,5 кг.). У нас также еще недостаточно развиты направления промышленной переработки этой культуры (настойки на перегородках, варенье из ореха, ореховое масло и др.). Выращивание грецкого ореха

Грецкий орех – влаголюбивая культура, способная давать хороший урожай в южных, юго-западных и центральных теплых регионах с увлажненными почвами.

Условия для интенсивного выращивания ореха:

  • уровень грунтовых вод - не менее 2-2,5 м.;
  • длительность безморозного периода должна быть не менее 160 дней;
  • минимум 800 мл осадков на год;
  • теплые, открытые, пологие склоны;
  • размещение рядов с севера на юг для получения максимального количества света;
  • правильно подобранные опылители.

Риски при выращивании грецкого ореха

  1. Климатические условия - риск подмерзания. В целом риск подмерзания грецкого ореха можно разделить на 2 аспекта: 1) неправильно подобранные сорта для соответствующих почвенно-климатических условий; 2) неудачно выбрана климатическая зона для закладки сада. На данное время в Украине выращивается недостаточно саженцев грецкого ореха для удовлетворения постоянно растущего спроса на них. Поэтому часть саженцев этой культуры завозится из-за границы: в основном из Франции, Молдовы, Италии, Польши.
  2. Естественные вредители - ореховая моль, ореховая плодожорка, тля.
  3. Естественные болезни - бурая пятнистость, фитофтороз, бактериоз. Следовательно, грецкий орех, как и другие культуры, требует защиты от вредителей и болезней. При проектировании орехового сада нужно учитывать почвенно-климатические условия региона посадки и выбирать районируемые сорта.

По словам Максима Калайды, директора Центра промышленного выращивания грецких орехов, саженцы грецкого ореха украинской селекции, выращенные в Украине, являются районированными и акклиматизированными к нашим почвенно-климатическим условиям, что есть преимуществом по сравнению с импортными саженцами.

Комбинированный сад: грецкий орех + груша

У орехового сада много преимуществ и большая перспектива, но нужно понимать, что окупаемость проекта состоится не скоро. Это так называемая «длинная инвестиция», поскольку:

  • с 10-го года урожайность составляет 1,5-2 т. орехов с 1 га;
  • с 20-го года вегетации – 8-10 т. с 1 га;

Один из способов выращивания грецкого ореха – заложили сад и ожидают 5-10 лет. Земля используется неэффективно (междурядья 10-14 м), также есть текущие расходы на обслуживание сада. Следовательно, нужна дополнительная культура, которая исправит эти недостатки.

Появляется вопрос: какая же культура эффективнее всего?

В ореховых садах используются разные виды комбинаций: ягодные, плодовые и другие культуры. Опыт голландских и турецких садоводов показал, что одним из наилучших вариантов комбинации является груша на карликовых подвоях.

Так ПОЧЕМУ же ГРУША?

  • вступление в плодоношение на 2-й год вегетации (из 2-3-летних саженцев на карликовом подвое)
  • возможность формирования кроны по типу «стройное веретено»
  • хорошая совместимость ореха и груши, снижение количества болезней груши (это мы наблюдаем на собственном опыте в нашем питомнике)
  • конвейерный сбор урожая (от летних к зимним сортам)
  • груша не боится затенения (в отличие от других культур)

Преимущества комбинированного сада: грецкий орех + груша

  • ускорение окупаемости расходов на закладку сада;
  • получение дохода с 2-го года вегетации сада (с груши);
  • эффективное использование земельных ресурсов;

Экономическая эффективность комбинированного сада

В данной таблице приведены расчеты урожайности и валового дохода комбинированного сада «Орех+Груша» площадью 10 гектаров

Год вегетации 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Урожайность ореха*, тонн - - - - 0,625 2,5 3,75 5 6,25 10 Урожайность груши**, тонн - 50 120 240 300 300 300 300 300 300 Валовой доход***, тис. $ - 31,25 75 150 188,75 192,5 195 197,5 200 207,5 Год вегетации 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Урожайность ореха, тонн 15 25 37,5 50 68,75 75 81,25 87,5 93,75 100 Валовой доход, тис. $ 30 50 75 100 137,5 150 162,5 175 187,5 200

Данные, взятые за основу для расчетов: * густота греческого ореха - 125 шт/1 гектар (схема посадки 10*8м) ** густота груши в комбинированном саду на 1 гектар - 2400 шт *** Цена реализации груши - 15 грн/кг (цена из сада на сентябрь 2015 года), цена греческого ореха (без скорлупы) - 4$/кг (сентябрь 2015 года) Расчеты проведены с учетом курса НБУ на 1.12.2015 - 23,94 грн/$≈24 грн.

Как видно из таблицы, урожайность ореха с 10-го года составляет 10 т. с 10 га, и только на 20-й год вегетации мы выходим на показатель 100 т. с 10 га.

Груша на 2-й год вегетации дает 50 т. и на 5-й год выходит на показатель 300 т. с 10 гектаров. Совокупный валовой доход от реализации груши и ореха за 10 лет составит 1,44 млн $.

Следовательно, преимущества груши в комбинированном саду:

  • раннее вступление в плодоношение;
  • высокая урожайность;
  • быстрая окупаемость.

Основные показатели комбинированного сада «Орех+Груша»

Показатель Грецкий орех Груша Вступление в плодоношение 5-7 лет (привитый сортовой орех) 2-и год вегетации (из 2-3-х летних саженцев) Выход на полную урожайность 1,5-2 т. с 10-го года 8-10 т. с 20-го года вегетации 24-30 т. с 4-го года вегетации Густота посадки на 1 гектар 100-125 шт. 2000-2400 шт. Цена продажи плодов 4-6$ 1 кг (чищеный орех) 15 грн. в сентябре 25-40 грн. с января Минимальный валовой доход с 1 гектара 4 тыс. $ с 10-го года вегетации 15-18 тыс. $ с 4-5 года вегетации Стоимость закладки сада площадью 1 гектар 50 тыс. грн 200 тыс. грн. Срок интенсивного плодоношения до 100 лет 30 лет, в комбинированном саду 10-12 лет

Выращивание грецкого ореха является очень перспективным делом. Для обеспечения объемов производства ореха близким к стандартам его потребления и удовлетворения внешнего спроса, в Украине необходимо создать 25 тыс. гектаров промышленных насаждений до 2025 года. Орех – это высокорентабельная, долгосрочная инвестиция, но нужно учитывать, что первый небольшой урожай можно получить лишь с деревьев 5-7-го года вегетации сада. Вот почему целесообразно создавать комбинированный сад с использованием груши на карликовых подвоях.

За 10-12 лет интенсивного плодоношения груша позволит окупить инвестиции на закладку сада и получение чистой прибыли уже с 5-6-го года вегетации комбинированного сада. Украина обеспечена грушами собственного выращивания лишь на 30%, поэтому спрос на эти плоды постоянно высок как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Кроме того, почвенно-климатические условия нашей страны позволяют выращивать экологически чистые продукты, тенденция потребления которых в мире ежегодно увеличивается.

Выражаю благодарность Виталию Радько (канд.экон.наук., доц. экономического факультета НУБиП Украины) за участие в разработке показателей экономической эффективности комбинированного сада.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎