Восточные пирожки "Брик даноня"
Brik Danouni - любимые восточные пирожки, родом из Туниса, которые готовятся с разной начинкой. Я приготовила с самым простым традиционным вариантом - из отварного картофеля, сыра, яиц, с зеленью. Тесто для пирожков готовится из пшеничной муки, манной крупы особого помола - семолины, и без яиц. Пирожки получаются очень хрустящими, а при обжаривании не впитывают много масла.
Ингредиенты для «Восточные пирожки "Брик даноня"»:
Тесто
- Семолина — 400 г
- Масло сливочное — 70 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода (теплая) — 100 мл
Вспомогательное
- Масло растительное (для жарки)
Начинка
- Картофель (отварной, в мундире) — 3 шт
- Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
- Петрушка (листья, рубленые) — 2 ст. л.
- Сыр адыгейский (тертый) — 50 г
- Лук репчатый (обжаренный) — 1 шт
- Соль
- Перец душистый
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал 2736.6 ккал белки 80.9 г жиры 93.3 г углеводы 396.7 г Порции ккал456.1 ккал белки13.5 г жиры15.6 г углеводы66.1 г 100 г блюда ккал213.8 ккал белки6.3 г жиры7.3 г углеводы31 гРецепт «Восточные пирожки "Брик даноня"»:
Для приготовления 12-13 пирожков нам понадобится для теста 400г семолины (это вид манной крупы мелкого помола из твердых сортов пшеницы)
В теплой воде растворить соль и сахар. В семолину добавить кусочки мягкого сливочного масла, растереть его с семолиной, затем постепенно ввести подготовленную воду, замешивая "пушистое" тесто. Тесто - очень мягкое и податливое в работе.
Замесить тесто, оставить отдыхать на 20-30 мин.
Для начинки используются готовые продукты: отваренный картофель в мундирах, яйца, заранее обжаренный лук и зелень петрушки - 2-3 ст. л.
P.S. Яйца можно заменить консервированным тунцом в собственном соку.
Натереть на крупной терке картофель, яйца, сыр, добавить рубленую зелень петрушки, обжаренный лук, приправить по вкусу.
Тесто разделить на равные кусочки, скатать шарики размером с финик
Расплющить шарик в кружок-основу, выложить сверху на половину теста 1-2 ч. л. начинки
Накрыть второй половинкой теста и скрепить края пирожка при помощи вилки.
Обжарить пирожки в небольшом количестве разогретого растительного (оливкового) масла до румяности с обеих сторон
Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
Добро пожаловать в восточную сказку!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?Brik Danouni - любимые восточные пирожки, родом из Туниса, которые готовятся с разной начинкой. Я приготовила с самым простым традиционным вариантом - из отварного картофеля, сыра, яиц, с зеленью. Тесто для пирожков готовится из пшеничной муки, манной крупы особого помола - семолины, и без яиц. Пирожки получаются очень хрустящими, а при обжаривании не впитывают много масла.
Похожие рецепты Яблочно-кизиловый пирог с заварным кремом- 15
- 12
- 1858
- 26
- 115
- 61826
- 35
- 108
- 10024
- 49
- 94
- 1674
- 45
- 207
- 12188
- 19
- 302
- 22550
- 21
- 172
- 3702
- 13
- 209
- 2933
- 66
- 468
- 13703
Фотографии «Восточные пирожки "Брик даноня"» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
15 января 2019 года девушка с веслом #
16 января 2019 года wise1288 #
19 января 2019 года девушка с веслом #
2 февраля 2019 года barska # (автор рецепта)
3 февраля 2019 года девушка с веслом #
10 августа 2015 года masha vet #
10 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2015 года masha vet #
11 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2015 года masha vet #
12 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
13 августа 2015 года masha vet #
13 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
14 августа 2015 года masha vet #
15 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
15 августа 2015 года masha vet #
23 июня 2015 года aponev #
23 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
10 июня 2015 года Маришка-2015 #
10 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Таш #
8 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
9 июня 2015 года Таш #
9 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
30 мая 2015 года Lora020263 #
30 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
30 мая 2015 года Sugar #
30 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
29 мая 2015 года Innakr #
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
29 мая 2015 года Innakr #
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
29 мая 2015 года Ольга Бабич #
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
29 мая 2015 года namebe #
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Крупеня #
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Лепачка #
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года mariana82 #
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года para_gn0m0v #
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года avani #
28 мая 2015 года Ange77 #
29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2015 года pupsik27 #
28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
30 мая 2015 года pupsik27 #
28 мая 2015 года marfutak # (модератор)
28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецептеЗарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: