Самые симпатичные бармены Владивостока
Согласитесь: ничто не скрасит ваш вечер лучше, чем симпатичный бармен. Мы расспросили красивых мужчин за барной стойкой о работе, коктейлях и вкусовых предпочтениях жителей нашего города.
Дмитрий Маслов, 25 лет
Selfie restaurant & bar. До этого еще почти пять лет работал в семи разных барах Владивостока.
– Всего и не припомнишь, много чего было за время работы: ловил девушек, падающих с барной стойки, уворачивался от пепельниц, летящих в лицо, тушил горящих гостей, засыпал прямо за баром. Это самое безобидное, что можно написать.
Подавляющее количество моих коллег не любят готовить горячие напитки, а мне нравится. Это ароматные и согревающие глинтвейны, гроги и пунши. А вообще, конечно, классический коктейль приготовить интереснее, чем милкшейк, но в любом случае сделаны они будут с одинаковым старанием! Сам люблю крепкие алкогольные коктейли, например «Ржавый гвоздь», «Крестный отец», «Негрони», «Олд фэшн». Но с ними нужно быть осторожным, они могут вкусно и быстро закончить ваш вечер и начать день.
Нас окружают стереотипы. Из-за них порой отношение к бармену, к его работе, оставляет желать лучшего. Также люди у нас не воспринимают всерьез эту профессию и ребят, которые этим занимаются. Ну и режим работы воина тьмы оставляет свой отпечаток на образе жизни, а впоследствии и на самочувствии в дневное время суток.
Сергей Большанин, 25 лет
Бар-менеджер панорамного ресторана «Высота»
– Помню много интересных случаев, связанных с работой, но рассказать стесняюсь! Хотя, если подумать. Вы стажировали 21-летних девчонок на баре? Нет? Зря! Очень много забавных, как вы говорите, случаев может произойти.
Очень нравится делать коктейль «Негрони». Суть не в методе приготовления, суть в аромате каждого из ингредиентов!А заказывают чаще всего классику или вино, но, если советуешь сам, то люди с удовольствием пробуют всякие авторские вещи.
Порой из-за работы сбивается режим дня, и от этого тяжело избавиться. Иногда на что-то простое, но важное в обыденной жизни времени не хватает. А еще привыкаешь к напиткам, а к хорошим напиткам привыкаешь еще больше… но это не минус, это приятные моменты, из-за которых относишься с уважением к профессии!
Александр Янков, 21 год
Чайхона «Хлопок», «Молоко и мед», Selfie restaurant & bar
– Часто вспоминаю случай, когда на террасе в «Хлопке» за барную стойку села компания девушек. Одна из них была уверена, что я испытываю финансовые трудности, недоедаю, недосыпаю и вообще выгляжу несчастным и удрученным, с чем я согласен не был и, вежливо отшучиваясь, отказывался от ее попыток меня накормить и сделать мою «горькую» жизнь немного проще. Уходя, она все-таки незаметно оставила мне небольшую финансовую помощь, за что я, как бы то ни было, ей благодарен. Всегда улыбаюсь, вспоминая этих милых девушек.
Люблю делать классические крепкие коктейли, такие как «Космополитен», «Манхэттен», «Нью-Йорк сауэр».Сам я предпочитаю пить крепкий алкоголь в чистом виде, но, если говорить о коктейлях, мой выбор падает на коктейли с ромом, кашасей, виски. К примеру, «Дайкири», «Кайпиринья», «Виски сауэр». Выбор гостей же в последнее время останавливается на «Космополитене», «Маргарите», «Мохито», «Май Тай» и «Белом русском».
Я не люблю официантов, они зачастую мало смыслят в барном деле, поэтому я порой бываю вспыльчив в разговорах с ними, хотя и понимаю, что нужно вести себя по-другому. Я работаю над собой.
Антон Мазняков, 24 года
– Я работаю уже 4 года барменом, одна история запомнилась хорошо. Я работал в тот момент в баре «Матрешка», ко мне подошел очень накачанный молодой человек и заказал «Б-52» (как вы знаете, это горящий шот). Он был со своей девушкой и под немалым количеством выпитого. Я задумался, когда делал коктейль, и слегка перелил. Девушка внезапно решила сфотографировать его с горящим коктейлем в руке. Он взял его в руки (чего лучше не делать, когда ты пьян), а его девушка в этот момент искала в сумочке телефон. Все это время бедный парень мужественно терпел с напряженным лицом и текущим по рукам коктейлем.
Нравится делать коктейль «Манхэттен», сам я люблю «Негрони», а заказывают чаще всего виски с колой. Минусов в моей работе мало: я люблю свою работу, спасибо большое, что вы мне об этом напомнили!
Павел Конев, 24 года
Работал барменом в Street Bar, SALON, Selfie, а сейчас опять в Street Bar
– Что-то интересное происходит каждый день за баром, и не только за моим, я уверен. Интересные гости, курьезы (в хорошем смысле этого слова) на работе, среди персонала. Предприятия общественного питания – это работа с особой атмосферой. Все сотрудники являются частью одной большой команды. Ну а я попал в эту сферу после армии, когда искал работу. И по чистой случайности зашел в кафе LATTE. Заполнил анкету на должность официанта, а проработав год, понял, что мне больше по душе работа за стойкой бара.
Из коктейлей я предпочитаю делать классику: «Дайкири», «Манхэттен», «Май Тай», «Белый русский», «Оргазм», «Кайпиринья», «Кровь и песок», «Крестный отец», «Ржавый гвоздь» и т. д. Что касается чистого алкоголя – это виски, ром, текила, вино, коньяк (основная элита, так сказать). Ну а заказывают в основном виски с колой и «Лонг-Айленд».
В любом деле без минусов не обойтись. В моем – это не следящие за количеством выпитого гости: за всеми, к сожалению, не уследишь, но это не большой минус, он, на мой взгляд, незначительный и единственный.
Владимир Горлов, 26 лет
Restaurant Matsuri, Cafe Praga, Box town night club, Studio coffee
– Помню, как диджей, перед тем как пойти играть свой сет, в течение десяти минут выпил у меня за баром 8 «Лонг-Айлендов»: в итоге не дошел до пульта. Кстати, он был родом из Канады, что еще раз доказывает, что пить эти канадцы не умеют!
Люблю делать все новое и органическое. Сам люблю пить виски, скотч, желательно в чистом виде. А заказывают чаще всего классику: «Мохито», «Маргарита», «Космополитен». Среди минусов моей профессии, пожалуй, вот что: бывают неадекватные гости, которые перепьют и ведут себя недостойно.
Дмитрий Морозов, 24 года
Studio, «Мумий Тролль Бар», Clubnika cafe-longe-bar. Сейчас бар-менеджер Clubnika cafe-lounge-bar и Matreshka Bar, а также ведущий TYSA.RU TV
– Смешные и забавные случаи были всегда, да и сейчас бывает много смешного. Но есть два случая, которые я помню до сих пор. Оба, кстати, произошли в МТ. Как-то раз пришел ко мне гость, мужчина, попросил «виски-кола», только без всего. Я думал, думал – и дал ему пустой рокс. Он удивился, спросил: «Что это?» Ответил, что это «виски-кола» без всего. Он посмеялся и попросил «нормального виски с колой».
А второй случай был с девушкой, которая пила коктейль и вдруг сказала, что в нем слишком много льда. Стала доставать его руками и кидать в бар, повторяя при этом, что у нее зарплата 35 тысяч в банке и ей не надо так много льда.
Нравится делать коктейль «Дайкири», в нем всего три ингредиента, из которых только один – алкогольный. Считаю этот коктейль одним из лучших в мире. Самому нравится «Нью-Йорк сауэр» и «Мятный джулеп». У нас в городе плохо развита коктейльная культура, поэтому мужики пьют виски с колой, а девушки, как ни странно, «Лонг-Айленд».
Минусы? Наверное, что чаще всего приходится работать ночью, а днем спать. А ведь должно быть все наоборот.
Марк Барановский, 28 лет
Selfie Restaurant&Bar
– Барменом я стал после работы официантом, когда понял, что это не мое: пора встать за стойку! Ну а в общепите оказался, как я думал, на короткий период: подзаработать, пока учился в мединституте. В итоге это затянуло меня настолько, что я бросил учебу и остался работать.
Любимый напиток, конечно, ром: предпочитаю не смешивать и пить чистым! Делать очень люблю «Дайкири», а чаще сейчас у меня заказывают Zombie Cocktail.
Никита Осипов, 21 год
Studio Cafe & Terrace
– Забавные случаи происходят постоянно. Как-то в одну из суббот зашел парень попросил поставить телефон на зарядку. Через некоторое время забрал телефон, ушел. Где-то часа через три он вернулся уже в очень подпитом состоянии. И вот снова попросил поставить телефон на зарядку, я ответил, что придется немного подождать. Он говорит: «Хорошо». И одновременно выключается телефон – и он вместе с ним. Тогда я понял, как люди зависят от своих телефонов: некоторые даже с ними синхронизируются! В итоге я зарядил телефон, и от перовой пришедшей ему sms проснулся и посетитель. Потом посадили его в такси и отправили домой.
На самом деле мне нравится делать коктейли великой барной классики, они все для меня хороши, и я не могу выделить один из них. Я сам люблю пить в барах один классический коктейль «Негрони», в нем очень хорошо сочетаются два моих любимых алкогольных напитка – джин и кампари. Я рад, что сейчас люди в нашем прекрасном городе начинают пить хороший алкоголь и заказывают не виски с колой, как было раньше, когда я только начинал. А пьют хороший виски в чистом виде. И не забывают про коктейли, и именно из моей любимой великой барной классики.