Гид по «Санкт-Петербургскому ресторанному фестивалю»
С 1 по 30 ноября 2016 года в городе на Неве пройдет первый в истории Санкт-Петербургский ресторанный фестиваль. Гастрономический гид Antenna Daily является официальным печатным справочником Фестиваля.
Лучшие заведения города предоставят гостям возможность попробовать свои самые лучшие блюда – посредством сет-меню, предлагаемых по фиксированной цене. Специально для фестиваля рестораны-участники разрабатывают программы, включающие в себя мастер-классы, мероприятия для детей, специальные детские меню, а также выставки, конкурсы и многое-многое другое.
В этом году участвуют: Astoria cafe, Библиотека вкусов, Borsalino, Buddha Bar St . Petersburg , Casa del Мясо, Charlie, Crosta, Erarta Cafe, EM, Ferma, Fjord, Goose Goose, Gras, ресторан гостиницы Москва, Kontora, Molto Buono, Porto Maltese, Red Steak Wine, Jerome, Social Club, Skver, Stroganoff Steak House, Schengen, Ferma, Tartarbar, Tse Fung, Vincent, Абрикосовъ, Арка, Бар Nove, Белка, Вино & Вода, Винный шкаф, Вкус есть, Гастрономика, География, Клево, Корюшка, Кукумбер, Гастропаб Метрополь, Мари Vanna, Мечтатели, Миндаль Cafe, Палкинъ, Пицца 22 сантиметра, Пряности и радости, Русская Рюмочная N1, Северянин, «Телячьи нежности», Тайка, Ф. М. Достоевский, Блок, Центральный, Чайка, Эривань и многие другие.
Ресторан «Метрополь» Садовая ул., 22/2
990 рублей Амюз Буш комплимент от шеф повара Тыквенный крем суп с ароматом трюфеля Котлета Фаберже с грибным перлотто и соусом «Тартюфа» Дегустационный сет фирменного пива Метрополь или бокал просеко.
Brixton Жуковского, 33
990 рублей Крем-суп из тыквы Салат с фалафелем и йогуртовый заправкой Индейка с пармской ветчиной и шалфеем Ягодный мусс.
Ресторан «Блок» Ленинград Центр, Потёмкинская ул., 4
990 рублей (до 19 часов) Тёплый салат говяжьей грудинкой и бобами эдамам Реберный стейк Мороженое с беконом и копченым ганашем.
Fjord Ул. Марата, 13
990 рублей Две порции белого амура Два морских ежа Две еловые панна-котты.
Tartarbar Виленский пер., 15
990 рублей (до 19 часов) Скумбрия с зелеными бобами и соусом из саке Костный мозг на черном хлебе Буратта с картофельными ньокками и пармой.
Гастропаб «Метрополь» Садовая ул., 22/2
990 рублей
Сырные палочки в пряной панировке с соусом сальса Кесадилья с мясным соусом чили Картофельные гофры Корюшка жареная Воздушные креветочные чипсы с соусом «чесночный айоли».
Бокал пива или дегустационный пивной сет.
EM Наб., реки Мойки, 84
990 рублей Запеченный баклажан с икрой из кизила и кремом из сердцевины пальмы Томленый на низкой температуре желток с трюфелем и соком желтого перца Карп с карамелезированным арбузом и соусом из голубого сыра Шоколад, мак и подсолнух.
Вкус есть наб. Pеки Фонтанки, 82/1
2000 рублей Салат из осенних овощей с жареным имеретинским сыром Консоме из шеи индюшки Холодный ростбиф с соусом из скумбрии Чикен Киев “Sous-Vide” с лимонным конфи и картофельным пюре Десерт “Яблочный Спас”
990 рублей (вегетарианский сет) Салат из осенних овощей с жареным имеретинским сыром Суп из красной чечевицы с грушей Вареники со свекольным творогом и грибами Десерт “Яблочный Спас”.
Jerome ул. Б. Морская 25/11
990 рублей Бездрожжевой домашний хлеб на 80-летней закваске Тапас: тартар из креветок и тартар из лосося Стуффато Сан Джованнезе Яблочный десерт.
Red Steak Wine Ул. Ленина, дом 9
990 рублей К сету действует специальное предложение на вина по бокалам Дуэт тартаров (RED тартар и карне крудо) Пиканья на гриле с кукурузой в кокосовом молоке с копчёной солью Финиковый торт.
Schengen Кирочная ул., 5
990 рублей Куриное пате в апельсиновом желе с хрустящим хлебом Брускетта с томатами и цветной капустой Филе говядины с морковным кремом, зеленым луком и говяжьим жу. Бокал вина.
Пицца 22 сантиметра Ул. Жуковского, 45
990 рублей Сет на двоих Крокеты с начинками на выбор (салями моцарелла/горгонзола) Две неаполитанские пиццы на выбор — Ортолана/Вешенки/Пепперони/Суджук Анжолетти с карамелью.
Simple wine bar наб. реки Фонтанки, 52а
990 рублей Меню от Адриана Кетгласа: Севиче из дорадо с лимонным кремом Телячьи щечки с сельдереевым муссом, шпинатным пхали и гранатовым желе Фирменный чизкейк с лимонным сорбетом и ореховым крамблом.
Пряности и Радости на Белинского ул. Белинского, 5
990 рублей Салат овощной по-грузински со специями Чечевичный крем-суп с сыром фета Гюрзе с мясом Морс малиновый.
Винный шкаф ул. Рубинштейна, 9
990 рублей
Тартар из нерки со слабосоленым огурцом, хвойным маслом и сметаной с кориандром + игристое розе из Италии Филе цыпленка с маринованной капустой кольраби, изюмом и соусом «Голландез» + португальский бленд мальвазии и энкрузадо Десерт «Кофе и сигареты» (ганаш из темного шоколада и специй с муссом из томленых сливок, подкопченых сигарным дымом, какао бисквит с коньячной пропиткой и желе из шоколада) + херес олоросо.
Абрикосовъ Невский пр., 40
990 рублей Комплемент от шеф-повара Борщ с мясными равиоли, вялеными томатами и сливочным кремом Бефтроганов с грибами и картофельным пюре Фирменный чай «от Абрикосова» с пирожками.
Клево пр. Энгельса, 113
990 рублей Тар-Тар из маринованной трески с соусом «Лемонграсс» Крем суп из порея с лососем Филе Камбалы с маковой крошкой и пюре из петрушки Эклеры с заварным кремом.
Миндаль кафе наб. Английская, 26
990 рублей Кавказский сет Ассорти пхалеули: шпинат, морковь, зеленая фасоль, свекла, баклажан Салат с томатами, джонджоли и кориандром, сациви из курицы и мамалыга с сулугуни Лобио, капуста по-гурийски и мчади Хинкали со свининой и говядиной, квари с сулугуни, чучвара с бараниной, кюрза с бараниной и хачапури Аджабсандал от шеф-повара Чакапули, кучмачи, харчо по-мегрельски Пахлава.
Ресторан FermA на Финляндском Финляндский пр., 1
990 рублей Суп из печеного чеснока Традиционный «Оливье» с индейкой Пельмени с говядиной и свининой Чайный сет (ассорти мини десертов и чайник чая).
Crosta ул. Садовая, 8
990 рублей Свекольный крем-суп Паккери с прошутто и фисташками Бабушкин пирог с заварным кремом, кедровыми орешками и ванильно-шоколадным соусом.
Ресторан География ул. Рубинштейна, 5
990 рублей Салат с подкопченными грибами, картофелем, свежими огурцами и сметаной Курица в карамели на перлотто с соусом из зеленых трав Десерт «Павлова» со свежими ягодами.
990 рублей СЕТ №1 «ВАСИЛИЙ КАНДИНСКИЙ» РЕПЛИКА РАБОТЫ ВАСИЛИЯ КАНДИНСКОГО «КРУГИ В КРУГЕ» Картофель, морковь, огурец слабой соли, фермерская кура, свежий горошек, икра красная дальневосточная РЕПЛИКА РАБОТЫ ВАСИЛИЯ КАНДИНСКОГО «МАЛЕНЬКАЯ ИГРА». Представлена интерпретация верхнего ракурса работы художника. Свекла, капуста, картофель, филе фермерской телятины, сметана РЕПЛИКА РАБОТЫ ВАСИЛИЯ КАНДИНСКОГО «БЕЗ НАЗВАНИЯ 1927» Крем-сыр, сливки, айва, орехи, карамель
СЕТ №2 2Х2 «МАЛЕВИЧ» РЕПЛИКА РАБОТЫ КАЗИМИРА МАЛЕВИЧА «СУПРЕМАТИЗМ» Камчатский палтус, морковь, пастернак, свекла, паприка, сливки, черника «СКАЧЕТ КРАСНАЯ КОННИЦА» Бисквит, клюква, сливки, ганаш, малина, какао, фисташки, шоколад
Gras ул. Инженерная, 7
990 рублей Паштет из куриной печёнки с вареньем из фейхоа и облепиховым бальзамиком Утиная грудка с кремом из карамелизованного сельдерея и мочёным яблоком Сливочный мусс из манки с хурмой и меренгой из кваса.
Ресторан Чайка Мартынова наб., 40-а
990 рублей Овощной салат с манго и домашним сыром Фирменный ролл Хлеб из нашей пекарни Чай/кофе Десерт из молодого сыра и кинзы.
Библиотека вкусов Невский пр., 20
990 рублей Салат из булгура с печеными овощами, авокадо и муссом из сыра фета Утиная грудка с гречотто, грушей и соусом порто Шоколадный медовик с малиной.
Мари Vanna ул. Ленина, 18
990 рублей Салат Оливье с докторской колбасой Традиционный борщ с говядиной Домашние пельмени Торт Наполеон Домашний клюквенный морс.
Кукумбер пр. Космонавтов, 14
990 рублей Паштет из кубанского кролика с жареными яблоками и карамелизированными гриссини Стейк из тунца с соусом из копченых томатов и жареным ромейном Огуречный сорбет.
Тайка ул. Б. Зеленина, 28
990 рублей Свежие летние роллы с авокадо и тофу/ жареные весенние роллы с утиной грудкой и манго/ cалат сом там Суп том-кха кай (с курицей)/ суп том-ям кунг (с креветками)/ вегетарианский зеленый карри с брокколи, мини-кукурузой и жасминовым рисом Жареная рисовая лапша пад тай с курицей и тофу/ жареный рис кхао пад с креветками/ шпинат с грибами в устричном соусе с жасминовым рисом Банановый «блинчик» с шоколадом/ кокосовый пудинг с семенами чиа, манго, бананом и корицей.
Erarta Cafe 29 линия В.О., 2
990 рублей Тартар из омуля из гребешка с кремом из свеклы и йогурта, зелёным яблоком и мороженным из хрена «От макушки до хвоста» (три части ангусского бычка/три состояния лука (томлёный язык, филе миньон, конфи из хвоста, луковый соус, луковый спонч, конфи из лука) Девять текстур малины Плитка черного шоколада с корнем солодки и сублимированной малиной.
Ресторан Goose Goose Большая Конюшенная ул., 27
990 рублей Тартар из говядины с эспумой из пармезана Чёрное ризотто с крабом Десерт №1 (крем маскарпоне с вареной сгущёнкой, бисквитная крошка, пропитанная мёдом, ягодный сироп и свежие ягоды).
Vincent Театральная пл., 16
990 рублей Филе индейки с соусом из тунца Тартар из говядины на чипсах из ржаного хлеба Язык, томленный в красном вине, с кремом из чечевицы Черничный чизкейк.
Buddha Bar St . Petersburg Синопская наб., 78
2000 рублей Будда-Бар салат из курицы Татаки из фермерской говядины Ангус с соусом понзу Васаби креветки с тобико Лапша рамен с хрустящей курицей Сорбет (на выбор: кокос, лимон, манго, маракуйя)
Tse Fung Ул. Рубинштейна, 13
2000 рублей Террин из свиных ушей Томленый бычий хвост Дим самы с уткой 5 специй Курица Кунг Пао.
Северянин Столярный пер., 18
990 рублей Строганина из муксуна Суп из морского ежа Свиные ребра с гратеном из капусты с козьим сыром и запеченным картофелем Яблоки в меренге.
Hamlet + Jacks Волынский пер., 2
990 рублей Тартар из лосося, соус «зеленый чай», огурец, клубника, мята Балтийская сельдь, творожный сыр, маринованная свекла, фундук, пюре из красной капусты Паштет из печени индейки, вишня, айоли «черный чеснок» Говяжьи щечки, глазированные черносливом, перловка с кремом из корня сельдерея, соус из щавеля Десерт Total White: кокосовая панакота, лаймовый мусс, лимонный сорбет, меренга с кунжутом.
Бар Nove Наб. реки Мойки, 99 (отель Domina Prestige)
990 рублей Исторический гастрономический сет «Белые ночи» Салат с белыми груздями, молодым картофелем, репчатым луком и сметаной Маринованные в хересе телячьи щечки с пюре из сельдерея и карамелизированной свеклой.
Kontora ул. Орловская, 1
990 рублей Салат с сельдереем: запеченный сельдерей, пюре из сельдерея, болиньос, шпинат и свекольные чипсы Тушеная говядина: глазированная говядина, томленная с картофельным пюре, карамелизированным луком и свеклой Карамелизированное яблоко с лавандой и ванильным мороженым.
Pedro & Gomez у Ларисы ул. Рубинштейна, 29
990 рублей Болиньос: жареные во фритюре шарики из трески и картофеля Роллы с тушеной уткой и овощами в рисовой бумаге Мидии в тайском соусе с картошкой фри и соусом айоли Запеченный в печи хоспер банан с мороженым и соленой карамелью.
Кафе Мечтатели наб. Pеки Фонтанки, 11
990 рублей Сет из двух тартаров (тартар из тунца с устричным майонезом, тартар из баранины с анчоусами и чипсами из льна) Зобная железа с кремом из горгонзолы, пудрой из бекона и базилика Кролик с полбой и цитрусовым велюте Слива с кремблом из фундука и заварным кремом с мускатным орехом.