Флорист и Торговец цветами - одно и то же или?
Бытует мнение, что флорист – человек, торгующий цветами в магазине и обязанный лишь красиво составить, а затем аккуратно упаковать букет из растений, что понравились заказчику. На самом деле работа флориста подразумевает в первую очередь творчество. Иначе говоря, от обычного торговца розами и хризантемами настоящего мастера цветочного дизайна отличает умение подобрать цветы к тому или иному важному событию, способность создать любую цветовую палитру, выразить в композиции настроение… Флористам – участникам второго городского конкурса "Лучший по профессии" организаторы предложили непростую тему – "Пушкинская осень". А это значит, что конкурсантам нужно было создать из цветов, листьев и трав живой поэтический образ. На подготовку к финалу, проводившемуся в ТРК "Гарден-Сити" в прошлую пятницу, флористам отводилось две недели.
Интересно отметить, практически за такой же срок, а точнее, всего за 8 академических часов некоторые курсы в Северной столице предлагают любого обучить флористике, что называется, с нуля. Причем желающие и впрямь находятся: эту профессию часто выбирают девушки, уже получившие самые разные специальности – от медицинских до гуманитарных. В работе с цветами они надеются реализовать свои творческие потребности. Но на практике оказывается, что скороспелым специалистам трудно рассчитывать на работу в солидном салоне цветов, скорее, им светит работа в небольшом цветочном киоске. Впрочем, и тем, кто окончил более солидные учебные заведения и даже сумел устроиться в хороший цветочный магазин, на первых порах зачастую поручают только обрезку цветов. – Люди приходят с хорошей теоретической подготовкой, но без практических навыков, – сетует представитель конкурсной комиссии, судья Европейской федерации Ассоциаций профессиональных флористов (FLORINT) и почетный член Национальной гильдии флористов Владимир БЕРМЯКОВ.
– А ведь в обучении флористов 60% успеха составляет практика. Поэтому в своем магазине мне нередко приходится переучивать персонал уже на месте. А бывает, что, окончив частную школу флористов и заплатив за это немалые деньги, у людей сразу возникают неоправданные амбиции относительно материального вознаграждения. Это тоже создает трудности. Ведь на Западе настоящим профессиональным флористом является специалист, проработавший 7–8 лет. Чтобы считаться даже просто хорошим флористом, там надо вначале проучиться около трех лет, а затем проработать как минимум год. Это мнение разделяют и другие успешные профессионалы – они рекомендуют начинающим коллегам после курсов поработать сначала помощником мастера, а уж потом, приобретя необходимый опыт, попытаться самому стать официальным флористом в фирме, специализирующейся на изготовлении букетов на заказ. Собственно, на этом первом этапе карьеры и решается, приживется человек в профессии или нет. Заработки у начинающих флористов достаточно скромные: по словам президента Ассоциации флористов Санкт-Петербурга Аллы НИКОЛАЕВОЙ, в среднем по городу примерно 15000 рублей. С
творчеством все тоже не так просто.
– У нас ведь как бывает: приходит в цветочный магазин заказчик, отнюдь не бедный, и требует сделать ему букет из понравившихся цветов, – рассказывает Алла Ивановна. – Флорист может только объяснить, посоветовать, что один цветок не подходят к другому. Но далеко не всегда это удается. Поэтому приходится создавать то, что пожелает покупатель… В общем, в профессиональных конкурсах участвуют те, для кого работа в цветочном магазине, что называется, не замыливает глаз, кто и для небогатого клиента готов создать необыкновенный букет, кто стремится раскрыть свой творческий потенциал. Что ж, конкурс "Лучший по профессии", организованный Комитетом экономического развития, промышленной политики и торговли Правительства Санкт-Петербурга, – это прекрасная возможность для молодых флористов заявить о себе, пообщаться с признанными мастерами цветочного дизайна, входившими в состав жюри. Определить лучшую работу конкурсная комиссия должна была по нескольким критериям: оригинальность идеи, форма, выбор материала, цветовая гамма и степень сложности исполнения работы. Ну и несколько слов о тех, кто в этот день боролся за победу. Средний возраст конкурсантов 27–30 лет. Причем среди них были и призеры конкурсов по флористике.
Так, например, на счету участницы соревнований в "Гарден-Сити" флориста Татьяны Гиязовой победа в Международном фестивале цветов в 2008 году и второе место в 2010 году. Не удивительно, что Татьяна считалась фаворитом конкурса. Победила ли она? Об этом мы узнаем только на общей церемонии награждения лучших работников в сфере потребительского рынка, которая пройдет 22 ноября. А пока все конкурсанты получили памятные именные сертификаты об участии в финале конкурса и, конечно, бесценный опыт соревнования за титул лучшего среди лучших.