ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ. ЗЕЛЕНОЕ ЛОБИО Стручковая фасоль с орехами
1 ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ЗЕЛЕНОЕ ЛОБИО Стручковая фасоль с орехами АЧЕЧИЛИ Обжаренный болгарский перец, баклажаны, лук, зелень с грецкими орехами и грузинскими специями ПЕРЕЦ И БАКЛАЖАНЫ Фаршируются грецкими орехами ПХАЛИ ИЗ ШПИНАТА С зеленью и грецкими орехами ПХАЛИ ИЗ СВЕКЛЫ С зеленью и грецкими орехами САЦИВИ Обжаренная курица в орехово-пряном соусе БАЖА Обжаренные кусочки лосося в ореховом соусе ПОМИДОРЫ фаршированные надухи с мятой СЫРЫ ГРУЗИИ Сырное ассорти СВЕЖИЕ ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ ГЕБЖАЛИЯ Молодой сыр, прослоенный смесью кинзы, аджики и мацони ХОЛОДНЫЙ ЯЗЫК Язык говяжий, аджика ГРУЗИНСКИЕ СОЛЕНЬЯ Огурчики, помидорчики и красная капуста собственного посола
2 САЛАТЫ САЛАТ АРАГВИ Листья салата, авакадо, огурцы, помидоры Черри, лосось с/с, оливки. Заправляется соевым соусом с медом (300г) САЛАТ ИАВАНИ Огурцы, помидоры, перец болгарский, зелень, сулугуни ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ Огурцы, помидоры, лук, зелень, приправы (орехи по Вашему выбору) САЛАТ ПАРХАЛИ Язык телячий, курица, свежие овощи, оливковое масло, грузинские специи САЛАТ СИНАЗЕ Курица, яйцо, огурцы, чернослив, орехи, майонез САЛАТ ЛЕТНИЙ Зеленые яблоки, сельдерей, ананас (сметана или майонез по Вашему выбору) САЛАТ ИЗ ТУНЦА Тунец, огурцы, помидоры, яйцо, кукуруза, листья салата, майонез ТЕПЛЫЙ САЛАТ Картофель и курица обжаренные, грибы, болгарский перец, Заправляется майонезом (300г) ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ЛОБИО ПО-МИНГРЕЛЬСКИ Толченая фасоль с пряными специями ЭЛАРДЖИ Мамалыга с сыром сулугуни АДЖАМ-САНДАЛ Обжаренные баклажаны, перец болгарский, помидоры, стручковая фасоль, цукини с зеленью и специями
3 САЛХИНО Обжаренные грибы с луком, перец болгарский, помидоры, зелень и специи, подается на кеци (350г) ГРУЗИНСКИЕ БЛИНЧИКИ С МЯСОМ БЛИНЧИКИ С МОЛОДЫМ СЫРОМ ШАМПИНЬОНЫ С СЫРОМ СУЛУГУНИ Запеченные на кеци ТОЛМА Грузинские голубцы ВАРЕНИКИ С МОЛОДЫМ СЫРОМ И МЯТОЙ ЖАРЕНЫЙ НА КЕЦИ СЫР СУЛУГУНИ ДОЛМА Виноградные листья с мясным фаршем ЧЕБУРЕКИ ХАЧАПУРИ ХАЧАПУРИ ПО-ЕВРЕЙСКИ Слоеный пирог с сыром ХАЧАПУРИ ПО-МИНГРЕЛЬСКИ Запеченное дрожжевое тесто с сыром ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ Лодочка из дрожжевого теста с сыром и яйцом ЛОБИАНИ ПО-ЕВРЕЙСКИ Слоеный пирог с фасолью МЧАДИ Кукурузные лепешки с сыром
4 СУПЫ ЧАНАХИ Похлебка из баранины с баклажанами и фасолью ХАРЧО Суп из говядины с грузинскими приправами ХАРЧО ПО-МИНГРЕЛЬСКИ Суп с грудинкой в ореховом соусе ХАШЛАМА Нежное мясо телятины, отваренное со специями в бульоне КЮФТА Куриные тефтели в бульоне КУРИНЫЙ БУЛЬОН С вермишелью ГОРЯЧИЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА ЛОСОСЬ На гриле с грузинскими специями РЕЧНАЯ ФОРЕЛЬ Фаршированная зеленью, луком и орехами СУДАК Запеченый с овощами в печи на кеци ДОРАДА Готовится в печи. Подается с картофелем и соусом СИБАС Готовится на гриле
5 ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, ОБЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ Подается с рисом КАЗАН-КЮФТА Тефтели из куриного мяса ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ Тушеная курица в соусе из помидоров и грузинских специй ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА ЧКМЕРУЛИ Цыпленок в сметано-чесночном соусе на кеци КАТАМИ Кусочки курицы, обжаренные с шампиньонами и луком на кеци ЦЫПЛЕНОК В ЕЖЕВИЧНОМ СОУСЕ НА КЕЦИ ИНДЕЙКА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ НА КЕЦИ Сметана или майонез по вашему выбору ОДЖАХУРИ Шипящие сковородки с мясом и картофелем ЦЫПЛЕНОК БАРАНИНА ТЕЛЯТИНА СВИНИНА. 500
6 ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА ХИНКАЛИ Грузинские пельмени КУЧМАЧИ Говяжьи потроха, обжаренные с луком и чесноком на кеци МОАХ Телячьи мозги, запеченные на кеци ГРУЗИНСКАЯ СОЛЯНКА Говяжья вырезка, тушеная с луком, помидорами и зеленью ЛЮЛЯ КЕБАБ КУПАТЫ Подаются с мамалыгой КУСОЧКИ СВИНИНЫ С СУХОФРУКТАМИ И МЕДОМ Подается с рисом БАРАНЬИ КОТЛЕТКИ НА КОСТОЧКЕ С овощами на гриле ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ ТЕЛЯТИНА НА КОСТИ Подается с картофелем по-деревенски ЧАКАПУЛИ ИЗ БАРАНИНЫ Тушеное в вине мясо с зеленью ЧАКАПУЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ Тушеное в вине мясо с зеленью ЯЗЫК ТЕЛЯЧИЙ Запеченный на кеци под белым соусом
7 СОУС БЕЛЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ. 80 САЦЕБЕЛИ. 80 ТКЕМАЛИ КРАСНЫЙ. 80 ТКЕМАЛИ ЗЕЛЕНЫЙ. 80 НАРШАРАБ. 80 ГАРНИР РИС С ОВОЩАМИ. 80 КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ. 80 КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. 80 ДЕСЕРТЫ НАПОЛЕОН АССОРТИ ГРУЗИНСКИХ СЛАДОСТЕЙ Чурчхела, пахлава, козинаки СЛОЕНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ, С. МОРОЖЕННЫМ БЛИНЧИКИ СО СЛАДКИМ ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ ПЕЧЕНАЯ ГРУША С медом и грецкими орехами ЧЕРНОСЛИВ С грецкими орехами в сметанном креме МОРОЖЕННОЕ НА ВЫБОР Шоколадное, клубничное, ванильное ВАРЕНИЯ К ЧАЮ. 80 Виноградное, кизиловое, айвовое, ореховое
8 Цена указана за килограмм БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА ФОРЕЛЬ Целиком запеченная в духовке под майонезом 3-4 кг БАРАНЬЯ НОГА Запеченная в духовке с медом, приправами, чесноком и сухофруктами 3-4 кг МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК кг ТЕЛЯЧИЙ ЯЗЫК ПОД ГОРЯЧИМ СОУСОМ кг МЯСНАЯ НАРЕЗКА (говяжий язык, карбонат, бастурма) 0,5 кг РЫБНАЯ НАРЕЗКА ,5 кг ФРУКТОВАЯ ТАРЕЛКА (Сезонные фрукты) 1 кг