Технологический аудит предприятий общественного питания
У Вас импортное оборудование со сроком эксплуатации более 8 лет? У Вас оборудование отечественного производства со сроком эксплуатации более 5 лет? Нужен технологический аудит?
К вашим услугам — опытная команда профессионалов (Более 500 предприятий в HoReCa), способная реализовать проекты любого уровня сложности.
Технологический аудит позволяет определить потребность в новых производственных площадях и рационализации использования будущих ресурсов, а также понять целесообразность применения новых технологий
При расширении бизнеса, а соответственно и производственных площадей, возникает потребность в их оснащении оборудованием. Технологический аудит позволит определить возможность использования старого оборудования на новой площади, а также понять потребность предприятия в переоснащении
В бизнесе практически всегда наступает этап, когда неизбежна реорганизация предприятия. В этом случае Вам необходимо обратиться к опытным специалистам, которые проведут технологический аудит и предложат единственно правильные решения по выбору наиболее перспективного направления деятельности, а также о пригодности для этой цели существующего оборудования
При расширении ассортимента производства или меню ресторана важно рассчитать оптимальные характеристики оборудования, чтобы исключить порчу или избыток продуктов. Только грамотный технологический аудит позволит подобрать оптимальное оборудование и создать верную концепцию по производству новой продукции
Ежегодно появляется новое усовершенствованное оборудование, а прежнее оборудование морально и физически устаревает. К примеру, срок эксплуатации отечественного оборудования составляет 5 лет, импортного — 7 лет. Износ оборудования приводит к резкому росту расхода электроэнергии, воды, тепла, поэтому, чтобы сокращать издержки, связанные с использованием устаревающего оборудования, каждое производство нуждается в регулярном технологическом аудите
При расширении деятельности всегда необходимо составить бизнес-план. Только данные правильно проведенного технологического аудита могут послужить основой для эффективного бизнес-плана
Отсутствие регулярного сервисного обслуживания оборудования всегда приводит к сбоям в его работе, выходу из строя. Как следствие, издержки на постоянную замену оборудования резко возрастают. В этой ситуации свести к минимуму лишние расходы помогут лишь консультации профессионалов, проводимые в ходе технологического аудита
Оптимизацию подбора технологического оборудования
До 50% единовременной экономии средств при закупке оборудования
До 40% сокращение производственной площади
До 20-40% увеличение производительности труда
До 80% снижение эксплуатационных расходов
До 20-50% сокращение количества персонала
Мы перезвоним Вам и обсудим текущую ситуацию
При необходимости наш специалист бесплатно готов выехать на Ваш объект
Мы подберем для Вас оптимальную концепцию проекта и предложим вам детальную смету
Отсутствие опыта у разработчиков грозит предприятию серьезными последствиями: нерациональное использование помещений и оборудования, огромная себестоимость блюд. В результате чего Вы получаете неуютное и неэргономичное помещение, а как результат — значительную потерю клиентов
По разным причинам некоторые проектировщики подбирают оборудование в зависимости от собственных целей (удобно везти, входит в размер), а не по технологической необходимости. В результате снижается производительность и рентабельность предприятия в целом
Проектировщики, предлагающие уже готовые шаблонные решения, не учитывают структуру спроса, потребности целевой аудитории предприятия, его территориальное расположение, что неминуемо снижает конкурентоспособность
Некоторые узкопрофильные компании после разработки технологического проекта не участвуют на практике в его реализации. В результате клиентам таких компаний всегда приходится за высокую дополнительную плату обращаться за помощью к сторонним специалистам
За 25 лет в сфере проектирования и оснащенения предприятий общественного питания мы разработали и реализовали Более 500 успешных проектов в регионах ЦФО. Все спроектированные нами предприятия в настоящее время продолжают свою работу, по-прежнему внедряя наши технологические решения
Мы досконально знаем специфику ресторанного бизнеса и современного оборудования, поэтому подбираем его, исходя из принципа необходимости, руководствуясь исключительно реальными потребностями предприятия
В процессе разработки и внедрения проекта специалисты Компании «Новый Стандарт» проводят тщательные маркетинговые исследования, планируя потребность предприятия во всех видах ресурсов и предлагая наиболее оптимальные решения для вашего бизнеса
Помимо разработки технологического, инженерного и дизайн-проекта, при необходимости мы берем на себя все заботы по сопровождению объекта от стадии проектирования до ввода в эксплуатацию, осуществляем гарантийное и послегарантийное обслуживание оборудования
Проектирование и комплексное оснащение пищевых производств всех видов и назначений Аудит, консалтинг, обучение персонала
Проектирование и комплексное оснащение предприятий фаст-фуда Ведущий менеджер проектов
Главная особенность нашей Компании – комплексный подход к делу. Имея огромный опыт за плечами, мы предоставляем заказчикам реальную возможность строить бизнес, опираясь на чужие ошибки. Благодаря высокому профессионализму наших специалистов, мы очень быстро реагируем на изменения рынка. Каждый член команды имеет большой опыт непосредственно в своем направлении, благодаря чему заказчик получает профессиональную оценку его бизнеса и имеет возможность увидеть будущее предприятия, как визуально, так и финансово!
Обратились в Компанию «Новый Стандарт», когда задумались о полном переоснащении и переоборудовании уже имеющейся кухни. Поскольку у нас уже было несколько единиц оборудования, то возник вопрос с подбором и грамотным построением технологических процессов. Нам требовался подбор оборудования по нестандартному решению, а для этого был необходим проект горячего, холодного цехов и моечной. Консультант по проектированию и оснащению Компании «Новый Стандарт» Лариса Ибрагимова очень грамотно, а главное — быстро, разработала для нас проект и подобрала весь комплекс необходимого оборудования. Кроме того, для нас подобрали все необходимое для кухни: посуду, инвентарь, и нашли оригинальное решение для зала ресторана, начиная с фарфора, стекла и столовых приборов, и заканчивая необычными украшениями для подачи блюд. А еще очень понравилось, что все привезли вовремя, быстро собрали и подключили, и сотрудники очень профессиональные и вежливые! После завершения работ Лариса провела обучение наших поваров работе на новом оборудовании и показала интересные варианты сервировки стола к празднику! Большое спасибо всем сотрудникам Компании «Новый Стандарт»! Удовлетворили наши очень экзотические запросы на 99,9 %!
Я — генеральный директор кафе Карабас, Перелыгина Инна Викторовна. Наша организация долгое время сотрудничает с Компанией «Новый Стандарт». Проект кухни и подбор необходимого оборудования выполнен сотрудниками компании. Оборудование, инвентарь и все расходные материалы, поставляемые компанией, полностью удовлетворяют нашим требованиям. Очень приятно работать с компанией профессионалов. Проект: в небольшом помещении произведена оптимальная расстановка оборудования — посудомоечная машина, печь конвекционная UNOX, мойка, шкаф холодильный,плита индукционная, фритюрница, нейтральное оборудование (столы разделочные, стеллажи, полки). Полностью спроектирован и оснащен бар.
Самое ценное в работе с Компанией «Новый Стандарт» — это отзывчивый и квалифицированный персонал. В любое время от менеджера можно получить профессиональную консультацию. Очень важно человеческое отношение, так как хорошее отношение не купишь ни за какие деньги. Важная черта в работе с к «Новым стандартом» — это стабильность. Все поставки осуществляются в сроки. Никаких проблем с качеством продукции не возникает. Рекомендую вас всем знакомым, даже из ближайших областей.
МБОУ «Гимназия г.Малоархангельска» была включена в программу модернизации школьных столовых. В течение 2013 — 2014 года по этой программе мы работали с Компанией «Новый Стандарт». На пищеблок было поставлено новое высокотехнологичное оборудование, соответствующее современным требованиям. Это позволило сделать меню более разнообразным, облегчило труд работников столовой. Преобразилось помещение пищеблока. В ходе подбора оборудования специалисты компании учитывали наши пожелания, исходные условия, давали рекомендации, работали в тесном контакте. Работники столовой получили грамотные инструкции по применению оборудования, был организован бесплатный мастер-класс для зав. столовой. В Компании «Новый Стандарт работают высокопрофессиональные сотрудники. Особо хочется отметить специалистов с которыми пришлось работать в тесном контакте: Неврову Людмилу Евгеньевну и Глазову Галину Владимировну . Большое спасибо и надеемся на дальнейшее сотрудничество с компанией «Новый стандарт». Хороших Вам клиентов.
Администрация и коллектив работников и учащихся КСКОУ 00 «Троснянская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат» с чувством искренней признательности выражают благодарность сотрудникам Торговый Дом Новый стандарт за качественную и оперативную работу по поставке, монтажу, проведению пуско-наладочных работ и обслуживанию технологического оборудования пищеблока учреждения. Применение поставленного оборудования позволяет в сжатые сроки подготовить ингредиенты для приготовления пищи, приготовить для питания блюда высокого качества и значительно сократить сроки приготовления. Проблемы с устаревшими морозильными камерами, которые регулярно выходили из строя и ремонт их был каторжным (по причине отсутствия запчастей, в связи с прекращением их выпуска более двух десятков лет) теперь в прошлом. Выпечку, которую производят наши повара на вашем оборудовании, воспитанники оценили по достоинству и наперебой рассказывают о ней гостям и сверстникам из других учреждений. С вашей помощью был решен ряд проблем, связанных с вопросами организации питания детей с ограниченными возможностями. Желаем вам благополучия, процветания вашему Торговому Дому и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество во благо детей.
Мы находимся в центре города Орла на ул. Советской, д. 20. У нас было помещение — пустое. Нужно было оборудовать кухню и бар. Мы обратись в «Новый Стандарт». Менеджер Лариса Ибрагимова приехала к нам, измерила кухню, и в итоге. у нас новая кухня!
Все оборудование оптимально подобрали, помещение у нас не очень большое и немного нестандартное, есть выступы в стенах. Несмотря на это, все расставили очень удобно для персонала. Работать в удовольствие.
Подобрали столы, стеллажи, полки, столы охлаждающие, оборудовали моечную, холодильный шкаф, печь для пиццы, пароконвектомат.
Также подобрали инвентарь для кухни и бара — блендеры, миксеры, мясорубку, соковыжималку. Мастера все быстро подключили, можно было сразу зайти и работать.