Семья будет в восторге! 20 рецептов от истинных леди

Недавно прошел финал Новосибирского этапа проекта «Леди Сибири – 2016» и были объявлены победительницы. Специально для Woman's Day настоящие леди поделились своими кулинарными секретами.

Целых 5 месяцев новосибирские участницы проекта «Леди Сибири – 2016» участвовали в тренингах, мастер-классах, конкурсах и фотосессиях. Они проявляли себя как обворожительные красавицы и заботливые мамы, состязались в дефиле, спорте и кулинарии. В финале проекта конкурсантки предстали в разных образах, включая знаменитых героинь книг и фильмов.

В итоге определились победительницы, которые будут представлять наш город на региональном этапе конкурса, а затем, возможно, и на всероссийском:

Первая леди Новосибирска – Светлана Горбова, мама одной дочки.

Королева Новосибирска (в категории 40+) – Светлана Белинина, мама двух сыновей и дочки.

Первая вице-леди Новосибирска – Евгения Беликова, мама двух сыновей.

Вторая вице-леди Новосибирска – Анна Майорова, мама трех мальчиков.

В одном из этапов участницы готовили горячее блюдо из определенного набора продуктов, а в качестве домашнего задания представили изысканные десерты – специально для вас в этом материале собраны все их рецепты!

Светлана Горбова, 29 лет, тренер по персоналу – Первая леди Новосибирска

Готовить я люблю, и меня это очень успокаивает. Сейчас у нас совсем маленький ребенок, поэтому блюда стали менее изысканными. Для ребенка готовлю три раза в день, в маленькой кастрюльке, а муж серьезно занимается спортом, и у него пятиразовое сбалансированное питание. Я сама, если честно, не знаю, как я это успеваю. Есть ли у меня помощники? Пожалуй, да! Это гриль и пароварка, очень облегчают мне жизнь. Няни и домработницы нет, я очень щепетильна в плане питания. И муж со мной солидарен!

Салат «Калифорнийское утро» я придумала на месте, прямо во время конкурса. Рецепт получился удачным, обязательно буду дорабатывать дома.

Приготовление десертов – мое увлечение! Очень люблю делать торты для самых близких, и даже выпекаю на заказ. Один из фирменных рецептов – торт со сливочно-творожным сыром.

Светлана Белинина, 40 лет, музыкальный руководитель в детсаду – Королева Новосибирска

В большой семье готовить нередко приходится из того, что есть в холодильнике. Так и на конкурсе – горячее пришлось придумывать на ходу. Показали продукты и сказали из них приготовить что-то интересное. Я сделала рулет.

Десерт из творога с вишней готовится быстро и получается вкусно. Часто готовлю такой детям, им очень нравится.

Евгения Беликова, 37 лет, спортивный психолог – Первая вице-леди Новосибирска

Я всегда расставляю приоритеты: важные дела, менее важные, второстепенные и те, что можно отложить на завтра. Если дело для меня не представляет важности, то я легко от него отказываюсь – всех дел не переделать, всех работ не получить! Семья – важно, профессия, которая приносит доход, – важно, здоровье и эмоции, а это подруги, салоны красоты, покупка вещей, обустройство жилья – важно. Для меня важную роль также несут учеба и развитие. А еще – свободное время! Мама – это батарейка семьи, и она всегда должна быть полна энергией. Что помогает мне справиться с домашними делами? Скорее всего – организация и маленькие фишки. Например, правило 20 минут – не менее двух раз в неделю уделять столько времени для разбора «опасных мест» – полки в ванной, в прихожей, шкафы на кухне. Правило «Чистой раковины» – по фэншуй чистая раковина дает возможность быть чистой энергии в доме. Если говорить о делегировании дел между членами семьи, то, безусловно, мы все при деле, у всех есть свои обязанности. Приятно, когда ты одна девочка в семье – о тебе все начинают беспокоиться, ты становишься эпицентром заботы, джентльменства.

Пеку для детей и мужа, традиционно по субботам, «оладушки моей матушки» (так дети называют), сырнички с кокосовой стружкой, пончики, блинчики, ватрушки, вафли. Сама больше люблю фруктовые десерты, твороженные запеканки, овощные котлетки, овсяные батончики. А конкурсный торт я готовила совместно с подругой-кулинаром специально к дню рождения моего мужа. Рецепт достаточно сложный.

Анна Майорова, 32 года, врач-пародонтолог – Вторая вице-леди Новосибирска

Мой муж очень хорошо готовит. Он умеет обращаться со специями и может приготовить вкусно, казалось бы, из ничего. У меня такого таланта нет, но я стараюсь! Сохраняю все понравившиеся мне рецепты, люблю экспериментировать. В большой семье трудно угодить всем и сразу. Приходится делать несколько вариантов одного блюда или несколько одновременно. Да и порции должны быть не маленькие. Когда четыре мужчины в семье, даже если нет таланта, научишься готовить! Недавно купили кастрюлю на десять литров! Так что теперь можем и гостей на борщ пригласить.

Мой десерт был внешне прост, но с вложенным мной глубоким смыслом. Я представила блины – традиционное блюдо моей семьи, обожаемое мужем и нашими тремя сыновьями. В создании моих блинчиков есть семейные секреты и даже вековые традиции. Чугунная сковорода, на которой они выпекаются, передается в нашей семье по женской линии от матери к дочери после ее свадьбы. От прабабушки к бабушке, от бабушки к маме, от мамы уже мне. На ней, кроме блинов, никогда ничего не выпекалось. Она, конечно, не волшебная, и восхитительный вкус моих блинов – результат многолетней практики и правильного рецепта (который тоже достался мне по наследству, но уже от мамы моего мужа). Но осознание связи поколений и вековой мудрости меня посещает каждый раз, когда я выпекаю свои «волшебные» блинчики.

Надежда Семенихина, 34 года, педагог-дефектолог, учитель-логопед

Мои два сыночка и муж любят вкусно поесть, а некоторые из них – еще и много! Поэтому, имея плотное расписание полного дня, включая работу и кружки детей, я научилась быстро и вкусно готовить простые незамудренные блюда в будние дни. А в выходные, конечно, балую своих мальчиков более изысканными вкусняшками.

Желе – замечательное лакомство, которое любят многие дети и взрослые. Так почему бы не совместить два в одном? Праздничный торт и легкое фруктовое желе.

Раиса Веселова, 30 лет, преподаватель английского языка

Работаю я немного, можно сказать, для себя – по 2–3 часа в день. Это дает мне силы, я еще с большим желанием и удовольствием занимаюсь домашним хозяйством. Готовить люблю, особенно когда это ценится близкими. Конечно, мне по дому и с ребенком помогают няня и бабушка. Но кухня вся моя. Здесь я полноправная хозяйка и никому не разрешаю вторгаться в это пространство. Разве что могу выслушать советы опытных домохозяек. Дома часто готовлю мясо, муж любит. Рецептов в голове накопилось достаточно. Но главное в моих блюдах – это сочетание мяса с овощами (кроме картофеля). В нашей семье приветствуется здоровое, раздельное питание. По тому же принципу я решила приготовить курочку в сливках, хотя это блюдо не является традиционным в нашей семье.

Что касается десерта, здесь решила поэкспериментировать. Люблю в свою копилку добавлять новые хорошие рецепты. До того, как остановиться на корзиночках, попробовала сделать и кексы, и печеные яблоки, и апельсины. Муж был главным экспертом. В итоге остановились на корзиночках.

Галина Иванова, 26 лет, инженер городского кадастра, сейчас в декрете

Готовить люблю, но по настроению. От «кухонной обязаловки» спасают муж и макароны с сосисками, для ребенка всегда есть детская кашка. А когда готовишь с вдохновением, то еда просто заряжена позитивом и энергией. «Ешь, молись, живи», в общем. Блюдо, приготовленное на баттле, – экспромт. Люблю придумывать новые варианты, не так давно открыла для себя огромный мир замороженных овощей, вдохновляющих своими ароматами и оттенками. Благодаря позитивным отзывам жюри убедилась, что я на верном пути: готовлю и вкусно, и красиво.

Приготовление кейк-попсов не требует много времени, и они гарантированно получаются. Даже если бисквит «упал» или глазурь неровно легла – об этом никто не узнает. Довольно сытный, оригинальный и, что особенно важно, удобный десерт для малышей. И их родителей.

Наталья Кирьянова, 32 года, мастер по моделированию ногтей и визажист

С готовкой у меня особые отношения. Не увлекаюсь я ей особо, люблю готовить под настроение. Каждый день, как обязанность не люблю, но как сторонник технического прогресса люблю бытовую технику и все приспособления, которые облегчают повседневный труд. Мечтаю о большой кухне, оборудованной по полной программе. В основном готовлю дома простые блюда, а сложные предпочитаю оставить профессионалам и наслаждаться ими в красивой обстановке кафе или ресторана. На конкурсной площадке также готовила то, что для меня несложно и знакомо, а что касается десерта, то, во-первых, и рецепт не сложный, бисквит выпекается в мультиварке в один прием, испортить сложно, во-вторых, сын любитель именно шоколадных тортов. Сам собирается стать поваром-кондитером, надеюсь не передумает. В современном мире успевать готовить проще, чем было нашим мамам и бабушкам. Со многими блюдами ребенок и сам уже неплохо справляется и старается помогать в меру своих возможностей.

Рецепт десерта – довольно простой, бисквит выпекается в мультиварке в один прием, испортить сложно. Наш сын – любитель именно шоколадных тортов. Сам собирается стать поваром-кондитером, надеюсь, не передумает. В современном мире готовить проще, чем было нашим мамам и бабушкам. Со многими блюдами ребенок и сам уже неплохо справляется и старается помогать в меру своих возможностей.

Ольга Самусенко, 32 года, экономист

Несмотря на занятость на работе, я всегда успеваю приготовить завтрак, обед и ужин. И одно блюдо мы не едим дважды, кроме солянки и борща. Стараюсь привлечь своих мальчиков к совместной готовке. Муж мой, к сожалению, не готовит, но никогда не откажет в помощи, если я к нему обращаюсь.

Блюда, которые были приготовлены мною на кулинарном этапе конкурса, не относятся к нашим семейным традициям. Я люблю экспериментировать и могу приготовить блюдо, исходя из имеющихся продуктов дома. Поэтому на конкурсе я совершенно не растерялась. Ситуация была привычной, за исключением того, что каждая хозяйка привыкает к своему рабочему месту и условиям.

Ольга Куликова, 36 лет, юрист

Одно из самых любимых занятий моей дочери – помогать мне готовить вкусные блюда. Мы очень любим экспериментировать. Несмотря на свою занятость, я планирую время таким образом, чтобы баловать свою семью вкусной и полезной едой! Очень люблю готовить для любимых!

Выбор десерта был очевиден, профитроли – это любимое лакомство дочки.

«Сетевое издание «Woman'sDay.ru (ВумансДей.ру)» Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 13 декабря 2016 г. 16+.

Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Шкулёв Медиа Холдинг»

И.О. главного редактора: Юлия Владимировна Серикова

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Контактные данные для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎