5 правил успеха Елены Березовской: «Салон красоты – это бизнес и он должен приносить прибыль»
Если я буду писать мемуары о моем опыте управления салоном красоты, то назову их «Записки не сошедшего с ума директора салона красоты». Знала бы я 11 лет тому, что меня ожидает, я бы сто раз подумала – открывать ли салон красоты… И, конечно же, открыла бы! Как оказалось, я люблю преодолевать трудности.
Когда сейчас люди обращаются за советами при открытии салонов, я искренне рассказываю им о том, какое «счастливое» бессонное будущее их ждет и вижу по глазам, что не все мне верят.
Хотелось бы поделиться с вами своими собственными наработками, успехами и ошибками при управлении салоном красоты Caramel за многие годы работы в этом очень специфическом бизнесе.
Не могу сказать, что на сегодняшний день в моих салонах все идеально, но я знаю куда двигаться, и рада, что появляется все больше собственников салонов, разделяющих мое мнение.
Трудно уложить весь опыт в 5 правил успеха, тем более не всегда успех сопутствовал мне, но мои неудачи и ошибки, на самом деле, мне очень помогли.
Меня очень радует создание «Ассоциации салонного бизнеса Украины», и очень хотелось бы, чтобы как можно больше салонов принимали идеи Ассоциации. Создавая и внедряя единые правила и стандарты работы салонов, политику заработной платы и мотивации, всем вместе можно изменить наш бьюти-рынок Украины в лучшую сторону.
Мои 5 правил успеха:- Салон красоты – это бизнес и он должен приносить прибыль собственнику.
Первое и самое основное правило: салон красоты – это не красивая игрушка, не место, где вы будете целыми днями делать себе процедуры (чаще всего я – сапожник без сапог), не место для тусовок. Это такой же бизнес, как и любой другой, со своими уникальными особенностями, и он требует финансовых, моральных, умственных, человеческих ресурсов. Он должен быть системным, прибыльным и руководимым вами, а не мастерами.
Cалон красоты – это система, которая базируется на четких правилах и стандартах, одинаковых для всех сотрудников. Должностные инструкции, стандарты обслуживания, корпоративные правила должны быть едиными и выполняться всеми. Если сотрудник не согласен с ними и отказывается выполнять – расставайтесь быстрее, он не изменится и только внесет смуту в коллектив.
Очень распространенная тема в салонах – строить его вокруг топ-мастеров (или как их называют – звезд). Это то, на чем обжигаются и будут обжигаться многие.
Поверьте моему опыту, звезда или коллектив звезд уйдет, и вы останетесь со своим разбитым корытом-салоном. Так могут делать только те владельцы салонов, для которых абсолютно неважны прибыль - убытки, а салон является игрушкой. Всем нам известны в Киеве такие салоны, куда мастеров переманивают на 70-80-90 процентов. Никогда не растите в салоне звезд своими руками, рассказывая: «ах, какая у меня самая лучшая Маша-Лена-Наташа». Результат будет идентичен – останетесь без мастера и клиентов.
Нужно четко понимать, что мы продаем сервис, услугу, а не мастера. Значит, единственный правильный вариант – это строить салон-Звезду. В такие салоны клиенты ходят к любому специалисту, потому что уверены в том, что салон обеспечивает изначально высокий уровень оказания услуг. Лично я – за единый прайс услуг, без разделения специалистов на категории.
Ведется много дискуссий на эту тему, и это мое субъективное мнение. Но я не могу объяснить клиенту, почему у Наташи дороже, чем у Маши. И не хочу, чтобы один клиент чувствовал себя в моем салоне менее уверенным в результате, чем другой. Да и не всегда мастера с большим стажем работают лучше молодых. Да, это сделать трудно, иногда у меня опускались руки.
Наверное, самый большой блок этой статьи будет о персонале салона. Наш бизнес очень подвязан под человеческий фактор. Можно построить самый красивый салон, повесить дорогие люстры и поставить самое лучшее оборудование, но это еще не гарантия качественных услуг.
Все это работает только в руках мастера, который не только профессионал своего дела. Никто не отменял таких требований, как дисциплинированность, порядочность, разделение принципов корпоративной этики, умение работать с клиентом.
Я прекрасно помню времена десятилетней давности, когда количество мастеров, ищущих работу, позволяло выбирать персонал под наши требования. Сейчас, я честно скажу, бывает, хорошего мастера я ищу год, их просто нет физически в Киеве (вышеупомянутая аренда, высокий процент и надомничество внесли свою лепту). И я очень рекомендую никогда не переманивать мастеров из других салонов. Такие специалисты заранее ждут от вас за переход нереальных условий, так и точно, что точно так же они уйдут от вас к другому владельцу.
Я белой завистью завидую салонам, у которых есть учебные центры, но и там достаточно много историй, когда мастер обучался и уходил с клиентской базой. Расставайтесь легко с персоналом. Лучше сразу расстаться с сотрудником при выявлении причины (воровство, слабый профессиональный уровень, увод клиентов домой и т.д.), чем оттягивать этот мучительный процесс, потом вы потеряете значительно больше. Мне всегда интересно, почему мне очень редко звонят новые руководители уволившихся моих сотрудников (у всех у них есть официальные записи в трудовых книжках о работе в Caramel), ведь я всегда честно готова рассказать. И есть немало сотрудников, с которыми мне приятно видеться и общаться после увольнения, ведь причины бывают разные. А есть бывшие сотрудники, которые воровали, обманывали, уводили клиентов, и я бы с радостью поделилась этой информацией.
Если я вижу в резюме предыдущие салоны красоты, стараюсь связаться с их руководителями и взять рекомендации. Пару раз это спасало меня. И еще, помните, что салон – это ваш бизнес, это не семья, не нужно сплачивать коллектив пьянками, дружбой и любовью. Все мы, включая собственника, пришли работать и зарабатывать деньги. Вас должно сплотить отношение к работе, клиенту, а личная жизнь – по отдельности. Иначе, вы не сможете руководить людьми, с которыми вчера проводили время в ночном клубе.
Мир очень изменился сегодня и продвижение салона, соответственно, тоже. Билборды, буклеты, журналы, сарафанное радио все больше остаются в прошлом. Наши клиенты находят интересующие их услуги и косметические средства, нажимая кнопки айфонов и ноутбуков.
А еще очень важно признать свои ошибки, понять, что-то строилось неправильно, и изменить это. Порой это сложно и больно. Но приняв ситуацию, проанализировав ее, пообщавшись с людьми, мнению и опыту которых я доверяю, я смогла поменять модель работы салонов, когда клиент – это клиент не мастера, а салона. И этот клиент покупает услугу салона, а не мастера. И только с себя я могу спросить, почему в салоне мало клиентов, что я делаю не так.
Оценивая себя, как руководителя салона сейчас и 11 лет тому, я с уверенностью могу сказать, что это два разных руководителя.
Я полностью поменяла концепцию ведения салонного бизнеса, и совсем об этом не жалею. Я хочу чувствовать себя собственником салона и наладить работу сотрудников по моим правилам, чтобы они получали достойную зарплату, а я прибыль. Чего вам всем и желаю!
Мнение портала СМ может не совпадать с мнением авторов. СМ не работает с РФ.
Курс «Английский язык за 30 недель» – образовательный ситком, созданный компанией DenEdSy специально для носителей украинского и русского языков. С помощью алгоритма Deep English Education System©, системы контроля и индивидуальных консультаций с тьютором результатов достигают даже люди, отчаявшиеся заговорить на английском.
Обучение ведется на украинском и русском языках. В какой бы стране вы не находились, рекомендуем: +380 68 824 08 17 (Telegram, Viber, WhatsApp).