С новыми технологиями виноград на Алтае будет вызревать в любых условиях
3 ноября в «Свободном курсе» прошла публичная лекция Виктора Татиевского"Современные методы виноградарства". Ее тезисы мы разместим , а пока предлагаем вам познакомиться с Виктором Васильевичем и его виноградным взглядом на жизнь.
— Виктор Васильевич , почему у алтайских виноградарей столько претензий к эксперименту Вагнера? Ведь он осуществляет его на свои собственные деньги.
— С самого начала , как только Вагнер разбил виноградник в Алтайском районе , на украинском виноградном форуме разгорелся ожесточенный спор. Все эти южане категорически отговаривали Алтай от этой затеи: «У вас ничего не получится». Они уже не могли отрицать , что виноград в Сибири растет , но они говорили: это только для частников. Это просто ревность: «Это может быть только у нас , вам это не надо». Конечно , мы их приструнили.
Как патриот Алтайского края , я горой защищал инициативу Владимира Анатольевича , и действительно , это была очень хорошая инициатива: Северная Америка , Польша , Прибалтика пристально следят за ней , отслеживают все публикации о винограднике Вагнера.
Но в дальнейшем я стал его критиковать за то , что он не подводит под свою деятельность научную основу. Представление о виноградарстве у него как у дачника — среднее или ниже среднего , он идет по самому дешевому пути выращивания винограда , не применяя никаких укрытий. Это неправильно. Я с этим категорически не согласен. Самое главное для промышленного производства винограда — сорта и технологии. Технологии он берет устаревшие , сорта подбирает методом тыка. Он , конечно , посоветовался с французскими виноградарями , но что они понимают в сибирских условиях?
— Многие сомневаются , что промышленное виноградарство и алтайское вино из местного сырья вообще возможно.
— Раньше считалось , что в Сибири нельзя выращивать технические сорта: они имеют больший срок созревания , чем столовые , у них дольше вегетационный период. Хотя — ну , как невозможно? В конце шестидесятых Недин* выращивал в Белокурихе одиннадцать с лишним тонн. Он уже готовил аппаратуру для получения вина , когда вырубили его виноградник.
Теперь мы знаем твердо: технические сорта винограда у нас расти могут. Удивительно: в условиях Сибири и вообще в условиях северных широт виноград видоизменяется. Он как будто чувствует , что вегетационный период будет маленьким , и торопится. У нас на форуме vinograd.info один виноградарь из Сургута написал интересную вещь: нынче в северной Сибири с самого начала лета было жарко , и все растения бросились цвести и вызревать раньше , чем на юге.
В этом году виноград набрал очень много сахара , некоторые сорта , например Соловьева 58 — 25%. Виноград адаптируется к нашим условиям , меняются его свойства , сроки созревания , а главное — изменяется сумма активных температур , необходимых для перехода в следующую стадию развития. Свои теоретические разработки я поставил в зависимость от этого.
— Вы помните , как началось ваше увлечение виноградом?
— Прошло больше десяти лет , это точно. Знакомые предложили посадить виноград , я им ответил , что виноградом категорически не интересуюсь , интересовался я в тот момент яблонями. Начинал с нуля: купил саженцы , посадил , зайцы прибежали , почикали — получилась обрезка. Пришлось пойти в магазин , купить книгу Курдюмова**, и с этого пошло. Курдюмов великий писатель , популяризатор технологии рационального природного земледелия. Прочитав его книгу и статьи Александра Ивановича Кузнецова***, я другими глазами посмотрел на то , что происходит у нас в почве. Книга японского фермера Масанобу Фукуока «Революция одной соломинки» меня просто поразила. Я пришел к выводу , что самый лучший земледелец — природа. Это ужасно , когда человек думает , что нам не надо ждать от нее милостей , мы все возьмем сами. Во всех сферах жизни у нас зачастую командуют трудоголики вот с этой своей энергией: надо все перекопать! Меня просто спасают природные технологии — сорняки я не удаляю , не копаю , но земля у меня рыхлая. Но не будем углубляться.
Я уже не помню , почему я купил в институте Лисавенко черенки винограда и посадил их совсем глупым образом , в сорока сантиметрах друг от друга. Потом взял книгу «Умный виноградник для всех», прочитал ее раз восемь , начал собирать информацию в Интернете и стал теоретически разбираться в винограде. На практике оказалось интереснее , но сложнее.
— Почему виноградарство так увлекает , захватывает людей?
— Знаете , у некоторых животных , например , у лошадей и дельфинов есть свойство благотворно влиять на человека. На сентябрьской встрече виноградарей в Бийске мы пришли к выводу: виноград — единственное из растений , которое оказывает вот именно такое терапевтическое воздействие. Поэтому меня просто восхищает социальная инициатива в Бийске. Бийск продвинутый город — виноградари бросили клич: собираем саженцы для дома-интерната для инвалидов и престарелых и собрали 350 штук. Целое поле засадили!
Пожилые люди пока относятся к этому настороженно , но я думаю , со временем виноград будет притягивать их больше и больше , и это очень хорошая психологическая реабилитация. Пожилые — они как дети , я считаю; а виноград — это совсем не то , что помидоры-огурчики. Он такой привлекательный! Я хотел бы продолжить это начинание , и я думаю , что мы с барнаульскими виноградарями наберем черенков винограда для посадки в детских домах.
Все отмечают , что наш виноград гораздо вкуснее магазинного. В магазине они продают что? Везут сюда по привычке незрелый виноград — зрелый трудно транспортировать , но он , в отличие от фруктов , не имеет свойства потом добирать сахара.
*Валерий Константинович Недин — один из первых виноградарей Сибири. Создатель виноградника в Белокурихе в 40-х — начале 70-х гг.
**Николай Иванович Курдюмов — автор книг «Умный огород в деталях», «Умный сад в подробностях» и «Умный виноградник для себя», практикующий садовод , автор концепции разумного дачепользования ( не столько физический , сколько умственный труд).
***Александр Иванович Кузнецов — микробиолог , агроэколог , испытатель сортов и технологий. Живет в Алтайском.