Логотип Пикабу, или Мой мир снова стал прежним
Недавно был пост о том, что логотип пикабу - это не кекс, а корн дог маффин с сосиской.
Но все забыли, что когда пикабу недоступен, на главной странице на весь экран отображается самый обыкновенный сладкий кекс с изюмом.
Так что не отчаивайтесь, вегетарианцы и просто любители кексов.
Веганы и так не могут есть кексы. В их состав входят яйца и молочные продукты.
С днем рождения пикабу!
Кабачковые маффины без муки в духовке
Кабачковые маффины можно сделать пряными, их даже можно сделать остренькими и подавать и в качестве закусочных. Отличный завтрак, перекус в течение дня.
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки – 600 грамм;
Морковь – 80 грамм;
Сыр твёрдый – 50 грамм;
Яйцо куриное СО – 1 штука;
Лук зелёный – 3-4 стебля;
Зелень петрушки и укропа – по 3 веточки;
Паприка копчёная – 1 ч. ложка;
Соль и перец – по вкусу.
Как приготовить:
Подготовить необходимые продукты. Кабачки и морковь помыть, удалить хвостики и плодоножку.
Натереть на тёрке, кабачки на крупной, а морковь на мелкой тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке. Присыпать солью и дать постоять 20 минут, чтобы овощи выделили сок.
Нарезать мелко лук и зелень.
Через 20 минут хорошо отжать выделивший сок с овощей руками или при помощи марли.
В миску с овощами добавить куриное яйцо, натёртый сыр, копчёную паприку.
Соль, перец и лук с зеленью, всё хорошо перемешать, при необходимости специями довести смесь по вкусу.
Руками сформировать шарики, переложить в формочки, чтобы смеси было не полная формочка, ложкой слегка уплотнить массу.
Выпекать в разогретой духовке, до 180 градусов, 20-25 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.
Готовые маффины, можно сразу вынимать из формочек или дать им остыть до комнатной температуры.
Порционно разложить на тарелки, подать сметану или кетчуп. Всем приятного аппетита!
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
Маффины получаются нежными, мягкими, ароматными. Вкус очень шоколадный. С легким оттенком кокоса. Готовые кексы долго остаются свежими.
Смотрите видео:
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 150 грамм;
Молоко - 150 мл;
Сахар - 150 грамм;
Сливочное масло - 140 грамм;
Куриные яйца (СО) - 2 штуки;
Разрыхлитель - 1 ч. ложки;
Сода – 1 ч. ложка;
Кокосовая стружка - 100 грамм;
Темный горький шоколад - 50 грамм;
Какао порошок – 2 ст. ложки;
Соль - ¼ ч. ложки.
Для глазури и декора:
Какао – 1,5 ст. ложки;
Сахар - 3 ст. ложки;
Молоко - 50 мл;
Сливочное масло - 20 грамм;
Кокосовая стружка - 10 грамм;
Как приготовить:
Подготовить необходимые продукты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Шоколад порезать или покрошить на мелкие кусочки.
Нагреть молоко и растопить в нем шоколад.
Смешать муку с кокосовой стружкой, разрыхлителем теста, содой, какао и солью.
В отдельной миске перетереть мягкое сливочное масло с сахаром и куриными яйцами.
Добавить шоколадное молоко. Хорошо перемешать.
Добавить и перемешать с мучной смесью.
Выложить порционно тесто в противень или формочки.
В духовке (средний уровень) запекать 20-25 минут.
Вынуть кексы, дать им немного остыть, затем вынуть из формочек.
Для глазури: помешивая, нагреть 2 столовые ложки молока с сахаром и какао. Растворить всё до однородной смеси.
Маффины покройте шоколадной глазурью и декорируйте кокосовой стружкой. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 12 маффинов. По времени заняло 45 минут.
Всем приятного чаепития!
Вкусняха
Спиртовые маркеры, линер
Воздушные творожные маффины
Творожные маффины – это неимоверная вкуснятина. Я частенько их выпекаю к чаю. В моей семье маффины любят все, и детки? и взрослые! Они получаются очень нежными, пориствми, воздушными и безумно вкусными. Рекомендую!Ингредиенты- 3 яйца- 300 гр творога- 150 гр муки- 2 ст.л. сметаны- 80 гр сахара- 5 г ванильного сахара- 0,5 ч.л. разрыхлителя- щепотка соли- 2 ст.л. сахарной пудры
Способ приготовления1. В глубокой миске смешаем яйца, сахар (если вы любите сладенькую выпечку, то добавьте немного больше сахара), ванильный сахар, соль. Взбиваем добела.2. Затем добавим творог и сметану, перемешаем все венчиком. Я творог не разминаю, мне нравится когда попадаются крупинки творога.3. Добавляем муку, разрыхлитель и все перемешиваем. 4. Формочки смазываем растительным маслом и выкладываем по 1 ст.л. творожного теста. Отправляем в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут.5. Творожные маффины готовы, когда они остынут по желанию украсьте их сахарной пудрой.Всем приятного чаепития!