Собираюсь открыть маленький фаст-фуд. Прошу советы
торговать хот догами, гамбургеры, чебуреками, пончиками, шаурмой. итд. собираюсь потратить на все это ну . максимум около 8000$ с учетом того что киоск размером в 12 кв/м стоит около 3000$ и все оборудование до 2500$.
Место где собираюсь открывать довольно хорошее, несколько учебных
заведении плюс тройлебусная остановка. Что вы на счет этого думете?
Стоит ли? Что мне может помешать этому? Какие у вас идеи?
#2 ЛюбопытныйМесто где собираюсь открывать довольно хорошее, несколько учебных
заведении плюс тройлебусная остановка. Что вы на счет этого думете?
Стоит ли? Что мне может помешать этому? Какие у вас идеи?
#3 ZaNoZa #4 ynat #5 ynat #6 hardik3. Местный рэкет
а откуда такие опасения, вы что лично встречались с такими проблемами. если да то расскажите о них пожалуйста :wink:
#7 timon-vОтношусь к людям так, как хочу, что бы они ко мне относились. Поступаю с людьми так, как они со мной поступают.
#8 ynatКакая милиция . Какой рекет .
Сегодня если правильно подготовить документы и все делать по всем правилам таких проблемм быть не может !
Это из собственного опыта
#9 ЛюбопытныйСегодня если правильно подготовить документы и все делать по всем правилам таких проблемм быть не может !
Это из собственного опыта
В крупных городах - может быть, а во многих небольших до сих пор работают "чисто конкретные пацаны"
#10 curiousИ еще Франчайзинг,Тоже неплохо,документы уже готовы в основном и на рекламу не нужно будет тратиться,Да и помогут вначале
#11 akhasanov[quote name='Любопытный'][quote name='ynat']Сегодня если правильно подготовить документы и все делать по всем правилам таких проблемм быть не может !
Это из собственного опыта[/quote]
В крупных городах - может быть, а во многих небольших до сих пор работают "чисто конкретные пацаны" [/quote]
#12 Вадим_Артурович[quote name='akhasanov'][quote name='Любопытный'][quote name='ynat']Сегодня если правильно подготовить документы и все делать по всем правилам таких проблемм быть не может !
Это из собственного опыта[/quote]
В крупных городах - может быть, а во многих небольших до сих пор работают "чисто конкретные пацаны" [/quote]
Ээх, ребята. На Урал, чтоли, приехали бы..
#13 Ewka #14 Ewka #15 СёмаБояться стоит не пацанов, с которыми всегда можно договориться. Реальная опасность тут вот какая: конкуренты будут постоянно писАть на вас "жалобы потребителей" и постоянное общение с контролирующими организациями вам обеспечено. Дальше вот как: придраться к чему найдут, однако отделаться можно мелким штрафом, либо залететь по крупному по причине: 1. Отсутствие элементарных документов (технико-технологические карты, сертификаты на сырьё и т.п.) 2. Несоблюдение сан. норм (перечислять не буду) 3. Нарушение технологии приготовления (в т. ч. обвес) Следует иметь в виду и постоянные "контрольные закупки". Вывод: 1. Сначала всё изучите. Если не можете - наймите нормального технолога. 2. Не экономьте на работниках.
И ещё лично моё мнение: - больше клиентов будет в павильоне чем у домика на колёсах. - товарища послать. иначе через полгода вы перегрызёте друг другу глотки (проверено) :wink:
#16 Вадим_АртуровичБояться стоит не пацанов, с которыми всегда можно договориться. Реальная опасность тут вот какая: конкуренты будут постоянно писАть на вас "жалобы потребителей" и постоянное общение с контролирующими организациями вам обеспечено. Дальше вот как: придраться к чему найдут, однако отделаться можно мелким штрафом, либо залететь по крупному по причине:1. Отсутствие элементарных документов (технико-технологические карты, сертификаты на сырьё и т.п.)2. Несоблюдение сан. норм (перечислять не буду)3. Нарушение технологии приготовления (в т. ч. обвес)Следует иметь в виду и постоянные "контрольные закупки".Вывод:1. Сначала всё изучите. Если не можете - наймите нормального технолога.2. Не экономьте на работниках.
#17 П@ЛОМНИК #18 masen #19 NecroT #20 EwkaСема, по поводу людей все вы правильно говорите, а по поводу проверок и остальной мутоты реально все гораздо проще. С реальными конкурентами был полный нейтралитет. Реальные конкуренты – это те, кто продавал абсолютно то же, что и я. Остальные соседи – милые люди. И чего бы им не быть милыми? За счет одной моей площадки они свои прибыли подняли в три раза по продаже сигарет и слабоалкоголки. У меня ни того, ни другого не было – принцип такой. Шашлыки и пирожки мне были не конкуренты, и я им тоже. Мы только одно и тоже радио договаривались слушать
По поводу жалоб: 1. С обществом защиты прав потребителей всегда можно договориться. Очень дешево, а то и вообще бесплатно. Они тоже не идиоты, и с высосанными из пальца претензиями связываться не хотят. И почему вы думаете, что они будут наезжать по чьей-то наводке? Вы такой же бизнесмен как и остальные (а если вы еще имеете хорошую торговлю, то вы еще круче чем остальные ), и внутренние разборки никому не интересны, ОЗПП тоже. Если надо, они без наводки наедут. Только обычно им это не надо, или надо по графику раз в год. У меня был реальный прецендент один раз, когда мама годовалого ребенка пожаловалась, что он отравился моей пиццей. Я конечно умолчу о том, чем ребенка надо в год кормить, но была быренько и экспертиза, и усе-усе (бесплатно). Ребенок отравился йогуртом, съеденным двумя часами раньше. Мама переключилась на тот магазин. 2.Есть еще экологическая милиция – не знаю, везде ли или только у нас. Эти вообще попрошайки. Дашь раз в месяц две пиццы, и все ок. С кем надо дружить – так это с СЭС, это единственная сурьезная организация в этом деле. Это не налоговая, их все нормы выполнить невозможно, ну их в пень. При желании можно придраться даже к неправильной нумерации на швабре.
И все зависит от вашего фаст-фуда, как он вписывается в район. Если все красиво и прилично, так город или район только рады будут. Им тоже надо облагораживать, обустраивать, и мусор в радиусе 100 метров убирать, и газоны с цветочками садить - чтобы глаз радовался. Как бы не звучало это парадоксом, но им такие точки тоже нужны для статистики и трогать никто не трогает Мне из другого района предлагали место и содействие, чтобы «район облагородить, а то нормально и дешево поесть негде» (цитирую)
В общем, главное – это еда, и ее качество, а так же постоянный контроль за качеством, как ни банально звучит А будет очередь – будут и деньги, будут деньги – все побочные проблемы легко решаются. Удачи!