Пирожки "Минутки" из Чудо теста!
Пирожки Минутки. Пирожки готовятся необычным способом. Получаются очень мягкие и вкусные. Тесто просто удивительное, скороспелое, мягкое, пластичное и всегда удачное. Готовятся пирожки легко и быстро.
Сливочное масло – 100гр.
Сухие дрожжи – 5 гр.
Растительное масло – 1 ч.л.
Сливочное масло – 30гр.
Черный перец – по вкусу
Приправа к мясу – по вкусу
Так как тесто готовится быстро, сначала готовим начинку. 500 гр картофеля почистим, посолим, заливаем водой и ставим варить. Луковицу мелко порежем, на сковороду наливаем 1 ст.л растительного масла и обжарим лук до полупрозрачности, добавляем 200 гр любого фарша. И жарим все вместе до испарения жидкости. Добавляем немного соли, черный перец, приправу к мясу и перемешиваем. Картофель сварился помнем его добавляем немного сливочного масла, молоко, так чтобы пюре не было слишком густым, но и не жидким. Добавляем мясо с луком и перемешиваем. Начинка готова.
Приготовим тесто в миску наливаем 130 мл молока, растопим 100 гр сливочного масла и добавим к молоку. Кладем 1 ч.л. сахара, половину чайной ложки соли. Кладем 5 г сухих дрожжей. Перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку 300 гр.
Тесто готово, его сразу делим на 3 части. Берем одну часть и раскатываем прямоугольный пласт. Толщиной примерно 2 мм. На край укладываем картофельную начинку. И заворачиваем рулетом. Закрепляем край. Рукой делим рулет на 6 частей, немного примнем руками. Теперь отщипываем пирожки. Смажем пирожки желтком, ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 30 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Кулинарная мастерская9K постов 42.9K подписчиков
Правила сообщества1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г
Ну какие нафиг "минутки"
А как же расстойка? Они пышнее и легче будут, если перед духовкой просто полежат на противне 20 минут.
Спасибо, Наталья, (если именем не ошибся, в ассоциации с ником), но я искал рецепт такого теста
Опять вкусняшки выложили, ням, ням.
А если тесту дать минут 15 постоять, они как пончики будут?
Очень шоколадная “Картошка”
Ингредиенты на 18 штук:
Для бисквита
пшеничная мука 250 грамм
какао-порошок 45 грамм
сахар 200 грамм
разрыхлитель 1 ч.л.
молоко 100 грамм
растительное масло 50 грамм
кипяток 100 грамм
сливочное масло 100 грамм
крим-чиз 140 грамм
сахарная пудра 50 грамм
горький шоколад 50 грамм
Для глазури
горький шоколад 150 грамм
сливочное масло 90 грамм
Рецепт приготовления:
В миску просеиваем муку с какао, содой, разрыхлителем и солью. Перемешиваем.
Во второй емкости соединяем сахар, яйцо, масло и молоко. Перемешиваем.
Соединяем две массы и перемешиваем до однородного состояния.
Вливаем кипяток, интенсивно перемешивая венчиком. Мешаем до однородного состояния.
Переливаем тесто в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму (у меня 26 см).
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 35 минут. Готовый бисквит вынимаем из формы и остужаем.
Измельчаем в крошку.
Готовим крем. Шоколад растапливаем на водяной бане.
Мягкое сливочное масло соединяем с крим-чизом и взбиваем. В процессе добавляем сахарную пудру, а в самом конце – растопленный шоколад.
Соединяем крем с бисквитной крошкой и перемешиваем до получения однородной массы.
Делим массу на 18 частей примерно по 60 г. Из каждой формируем цилиндр.
Охлаждаем заготовки в течение пары часов.
Для глазури на водяной бане растапливаем шоколад и масло. Глазируем пирожные, обмакивая с одной стороны.
Укладываем на поднос. Остатки глазури перекладываем в мешок, срезаем уголок и декорируем пирожные сверху.
Я добавила еще небольшое количество растопленного белого шоколада для визуального контраста.
Даем глазури застыть и подаем пирожные.
Пирожки с лисичками и картофелем
Ингредиенты:
сухие дрожжи 7 грамм
молоко 225 грамм
сливочное масло 50 грамм
картофельное пюре 300 грамм
луковица крупная 1 шт.
лисички 250 грамм
Для смазывания пирожков желтки 1 шт. молоко 50 мл.
Дрожжи разводим в теплом молоке (примерно 42 градуса), добавляем сахар, перемешиваем и даем постоять до появления шапочки, около 10-15 минут.
Муку просеиваем с солью в большую миску. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть), замешиваем гладкое не липкое тесто. При необходимости добавляем еще муки, но следим, чтобы тесто не получилось слишком крутым.
Формируем из теста шар, кладем в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно на час.
За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза. Готовим начинку.
Лисички моем и нарезаем на небольшие кусочки. Мелкие можно оставить целыми.
Мелко рубим лук.
В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем лисички в пару заходов, помешивая, по паре минут на заход. Перекладываем в миску к картофельному пюре.
Лук жарим до золотистого цвета и тоже кладем в миску.
Приправляем по вкусу солью и перемешиваем.
Формуем пирожки. Тесто делим на части – у меня из указанного количества получилось 9 пирожков.
Можно сделать штук 12 размером поменьше.
Каждую часть раскатываем на присыпанной мукой доске до толщины 7-8 мм.
Соединяем края и тщательно защипываем.
Кладем пирожки на противень швом вниз. Оставляем на 30 минут для расстойки при комнатной температуре.
Смазываем желтком с молоком и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 12-15 минут до румяной корочки.
Подаем теплыми или полностью охлажденными.
Квас из листьев винограда
Квас из листьев винограда – вкусный, полезный, освежающий, прохладительный напиток! Незаменимый в летнюю жару!
листья винограда – 35 шт.;
Для приготовления кваса можно использовать листья винограда любых сортов. Мне больше всего нравится квас из листьев винного винограда. Срываем 35 листьев винограда среднего размера, моем их и выкладываем на дно трехлитровой банки. Всыпаем сахар и изюм, заливаем теплой водой, перемешиваем. Накрываем марлей или крышкой с отверстиями и ставим на подоконник на солнышко на 3-4 дня для брожения. Через это время листья винограда поменяют цвет и поднимутся вверх банки, первую воду сливаем и на основании готовой закваски готовим квас. Добавляем в банку 5 ст.л. сахара, заливаем 3 литрами теплой воды и ставим на 3 дня для брожения. На основе полученной закваски я готовлю 5 банок кваса, потом ее выбрасываю, срываю новые листья и повторяю процесс снова. Готовый квас сливаем в кувшин, охлаждаем и наслаждаемся вкусным, натуральным напитком. Квас из листьев винограда готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Семейный рецепт
Пригодится на случай важных переговоров.
ШАМПИНЬОНЫ НА КОСТРЕ ЖАРЕНЫЕ
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Специи сухие по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как замариновать шампиньоны для жарки на костре? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Грибы выберите среднего размера. Шампиньоны можно взять обычные белые или коричневые.
Шампиньоны вымойте и обсушите каждый бумажными салфетками. На грибах не должно быть остатков воды, это очень важно. Срежьте основания ножек, если они рыхлые.
Отправьте шампиньоны в глубокую, удобную для маринования чашу. Добавьте любимые специи. Какие приправы подойдут для маринада? Отлично сочетаются с грибами чесночный порошок, молотые перцы, копчёная паприка и сухие травы. Я использовала каждой из приправ по одной неполной чайной ложке. Можно использовать готовые сухие смеси для маринования. Посолите всё по вкусу.
Добавьте сметану и аккуратно всё перемешайте, чтобы маринад окутал каждый грибочек. Будьте аккуратны, чтобы не сломать шляпки и ножки.
Для более удобного способа маринования можно в отдельной миске смешать сметану и все специи до однородной массы, а затем добавить к грибам и перемешать. Накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник мариноваться минимум на один час. Чем дольше грибы будут мариноваться, тем вкуснее и насыщеннее они получаться. Я оставила шампиньоны на ночь.
Маринованные шампиньоны нанижите на шпажки.
Разожгите мангал. Когда угли прогорят и останется хороший жар, приступайте к следующему этапу приготовления. Выложите шампуры на мангал.
Готовьте периодически переворачивая каждую шпажку до готовности грибов. На это потребуется совсем немного времени. Грибы жарятся очень быстро. Мне потребовалось около 5-7 минут.
Готовые грибы выложите на тарелку, украсьте веточками свежей зелени и подавайте!
Вкусно как самостоятельное блюдо, так и в дополнение к шашлыкам.
Приятного Вам аппетита!
Большой драник с мясом
Всем привет! Если у Вас есть картошка ,фарш и еще несколько ингредиентов, предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина.Большой драник готовится на основе картофеля с начинкой из мясного фарша. Любителям картофеля посвящается!
2.Фарш мясной -250 г
3.Картофель -400 г
6.Растительное масло для жарки
8.Перец по вкусу
1.Нарезаем мелко лук. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета,добавляем фарш,соль ,перец. Перемешиваем и жарим до готовности фарша.
2. Трем на крупной терке очищенный картофель. Отжимаем руками с картофеля сок. Добавляем к картофелю яйцо,соль,муку и хорошо перемешиваем.
3.Выкладываем картофельную смесь на разогретую сковороду с растительным маслом,равняем . Жарим с двух сторон по 5-7 минут до румяности. Переворачиваем драник при помощи тарелки. Затем выкладываем на одну одну половину драника начинку: готовый фарш сверху присыпаем тертым сыром и закрываем второй половиной (более наглядно можно посмотреть в коротеньком видео ниже). Жарим еще пару минут,можно под крышкой.
Картофельный драник готов !
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Жюльен
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриное филе - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Твердый сыр - 200 г
Репчатый лук - 200 г
Растительное масло - 50 мл
Молотый черный перец - по вкусу
Пшеничная мука - 20 г
Сливочное масло - 30 г
1 - Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить к нему грибы и жарить до тех пор, пока не уйдет вся вода из грибов.
2 - Куриное филе обжарить на растительном масле до легкой золотистой корочки, затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8 минут.
3 - В сотейнике поджарить муку с 30 граммами сливочного масла. Когда смесь начнет темнеть, добавить молоко и тщательно перемешать венчиком. Если соус слишком густой, добавить немного молока. Когда соус загустеет, добавить сметану, размешать и снять с огня.
4 - Курицу нарезать жюльеном, то есть полосками.
5 - Смешать грибы с курицей и соусом и подержать на огне еще пару минут. Переложить содержимое сковороды в кокотницы.
6 - Посыпать кокотницы сыром, тертым на крупной терке. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 20–30 минут до румяной корочки на сыре.
Телеграмм канал ЗДЕСЬ
Котлеты по-киевски
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриное филе - 6 штук
Панировочные сухари панко - 100 г
Чеснок - 4 зубчика
Куриное яйцо - 2 штуки
Сливки 33%-ные - 100 мл
Сливочное масло - 200 г
Петрушка - 20 г
Растительное масло - 1 л
Зеленый лук - 20 г
Эстрагон - 10 г
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
1 - Сливочное масло комнатной температуры вилкой смешать с измельченной зеленью, давленым чесноком и солью. Скатать масло в тонкую колбаску, завернуть в пленку и убрать в морозилку, чтобы оно затвердело.
2 - Куриное филе как следует отбить между двумя листами пищевой пленки — до толщины примерно 3–5 мм. Посолить и поперчить с обеих сторон.
3 - Отрезать от колбаски из сливочного масла кусок длиной 8–10 см и завернуть его в филе. Отправить котлеты на 15 минут в холодильник.
4 - Взбить сливки с яйцами, вымочить котлеты в яично-сливочной смеси, а после вывалять в панировочных сухарях.
5 - Раскалить до кипения растительное масло и бросить в него котлеты. Жарить, пока они не станут коричневыми, после чего отправить еще на 5 минут в духовку.
6 - Подавать с витаминным салатом и картофельным пюре, посыпав сухарями.
Татарские пирожки. Бэрэнге тэкэсе
Ингредиенты для теста:
200 г сливочного масла;
Растопите сливочное масло.
Добавьте соль и молоко, перемешайте.
Постепенно введите просеянную муку и замешайте мягкое тесто.
Тесто накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Ингредиенты для начинки:
900 г картофеля (8 штук);
350 г лука (3 штуки);
Картофель нарежьте маленькими кубиками.
Лук нарежьте мелко.
Смешайте картофель и лук, посолите и поперчите.
Разделите тесто на порционные части.
Каждую часть раскатайте в круг (не раскатывайте слишком тонко).
На центр выложите начинку и соедините края.
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке минут 30.
Перед подачей горячей пирожок разрежьте пополам и на каждую часть положите по кусочку сливочного масла.
Картофельные зразы с мясом
Всем привет! Предлагаю приготовить сытное и очень вкусное блюдо- картофельные зразы с мясом. Румяная корочка, вкусное картофельное тесто и много мясной начинки. Зразы легко приготовить в домашних условиях из доступных продуктов.
1.Картофель - 1,5 кг
2.Фарш мясной - 500 г
6.Растительное масло для жарки
8.Перец чёрный по вкусу
1.Картофель очищаем ,заливаем водой ,добавляем соль и варим до готовности.
2.За это время пока вариться картофель :нарезаем лук кубиками и жарим на растительном масле до золотистого цвета,затем к луку добавляем фарш,соль,черный перец .Фарш разминаем лопаточкой ,чтобы не было комочков и жарим до готовности.
3.Полностью с готового картофеля сливаем воду ,делаем из него пюре и даем остыть до теплого состояния.В теплое картофельное пюре добавляем яйцо, перемешиваем и муку, все еще раз тщательно перемешиваем.
4.Руки слегка смачиваем водой,так картофельное тесто не будет прилипать к рукам.Из картофельного теста на ладони формируем лепешку ,в середину кладем фарш и формируем зразы.(более наглядно как формировать зразы,можно посмотреть в коротеньком видео ниже).Зразы выкладываем на слегка припыленную мукой доску.
5.Жарим на предварительно разогретой сковороде(Если хорошо не разогреете сковороду,зразы прилипнут) с растительным маслом с двух сторон до появления корочки.
Картофельные зразы с мясом готовы, подавать горячими с любимым соусом !
Ответ на пост «Столовское великолепие»
Всё получилось, вкус тот самый. Но в тесто я ещё два яйца добавил)
Начинка двух видов. С картохой и луком и с Робин Гудом.
Вот такую форму придал
Что имеем- прекрасные, вкусные пирожки за копейки можно сказать)
@klashka007, спасибо за стимул. Сто лет не делал пирожки)
Столовское великолепие
Сегодня у нас столовские пирожки, которые все так любили в детстве.
Дёшево и сердито, как говорила моя бабушка. Для теста:-4 стакана муки-1.5 стакана воды-столовая ложка сухих дрожжей-две столовые ложки подсолнечного масла-три столовые ложки сахара-чайная ложка соли.Начинка любая, сегодня картофель с жареным луком.
Начнем с того, что в чашку высыпаем дрожжи, добавляем ложку сахара, заливаем до половины теплой водой, пущай активируются. В это время просеем муку, добавим к ней соль, сахар, масло. Затем заливаем теплую воду и дрожжи. Вымешиваем, пока тесто не начнет отлипать от рук.
Тесто в глубокую миску, миску накрыть пищевой плёнкой, или крышкой (нужно перекрыть доступ кислорода), в теплое место, забываем на час. В это время подготавливаем начинку. Сварить картофель, размять, добавить жареный лук, ни воды, ни молока не добавлять!
После часа расстойки тесто обмять, оставить ещё на полчаса, как раз начинка остынет. Затем стол смазываем подсолнечным маслом, от теста отрываем одинаковые кусочки, скатываем их шариками, это наши будущие пирожки. Оставляем их в покое минут на 15. Следим за тем, чтобы в комнате не было холодно, и не было сквозняков. Приступаем к лепке. Руками формируем лепешку, в середину начинку, и скрепляем, стандартная процедура.
Жарим на среднем огне по три минуты с каждой стороны.
Примеры моих любимых начинок:- яйцо, зеленый лук, сыр- горох- тушеная капуста- свиноговяжий фарш - яблоки, сахар, корица
Дерзайте, приятного аппетита!
Литовская кухня, жемайчу блинай
Это одно из многих картофельных литовских блюд.Нам понадобится отвареный картофель и крахмал для оболочки и обжареный со специями фарш на свой вкус.У меня было два кг картошки, 300гр крахмала картофельного, фарш свинина/говядина 500гр.
Картошку отварить, смять колотушкой, добавить соль/перец и крахмал и хорошо вымешать. Делаем картофельную кляксу как на фото, кладём фарш и прячем внутри. Придаем форму как на фото и жарим на горячей сковороде на подсолнечном или сливочном масле. Можно блины панировать в сухарях, тогда корочка будет более хрустящей.
В качестве соуса у меня была сметана, но можно не полениться и прогреть на сковороде сметану со сливочным масло и со специями.
Если придать изделию форму цеппелина и сварить, то получится цеппелин из вареной картошки, ещё одна разновидность блюда литовской кухни. В качестве начинки можно использовать творог.
Всем вкусностей и хорошего дня!
Кнышики
Кныши – блюдо древнее, общеславянское (как и борщ и водка), в виду этно-культурной общности народов.
Сегодня я приготовил кныши с картофелем.
Для теста понадобится:
- масло растительное 125 гр.
- уксус 9проц. или сок лимона 1 ст.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
Смешать муку, разрыхлитель и соль. В отдельной посуде смешать воду, уксус и масло. Слегка взбить и добавить слегка взбитые яйца. Все вместе взбить и влить постепенно в муку, замешивая тесто.
Тесто получится эластичное и упругое. Вымесить тесто минут пять и убрать в целлофановом пакете в холодильник на 1 час.
Обычно картофельная начинка у меня состоит из вареного картофеля, обжаренного репчатого лука и мелко рубленного укропа.
- лук репчатый 1 шт.
- укроп 4 веточки
- соль,перец по вкусу.
Сегодня я немного изменил состав. Вареный картофель, обжаренные шкварки вместе с вытопленным жиром, мелкорубленный зеленый лук и немного свежего тимьяна. Солить по вкусу.
Если начинку будете готовить раньше, чем тесто, то рекомендую отвар в котором варился картофель использовать в тесто, вместо воды. Будет вкуснее.
Тесто делим на две половины и раскатываем тонко в прямоугольник. На длинную сторону выкладываем начинку.
Сворачиваем в рулет. Концы рулета нужно тщательно зашипнуть.
ТУПОЙ СТОРОНОЙ НОЖА размечаем рулетик на примерно равные части 10-12 штук. Продавливая тесто, но не разрезая.
Затем, аккуратно откручивая по перемычке, формируем порционные кныши.
Можно по одному, а можно подготовить "заготовку". Скручивать примерно как обертку от конфеты.
После чего, кладем одной из залепленных сторон вниз и пальцем придавливаем сверху. Выкладываем на пергамент уложенный на противень. Как будто улитка лежит на боку.
Сверху смазываем взбитым с одной столовой ложкой воды желтком. Можно посыпать кунжутом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. У меня вышло 25 штук вот, таких замечательных хрустящих солнечных кнышиков.
Фото на разрезе.
Подавать с горчицей и/или сметаной.
Всем добра и вкусняшек!
Тонкие пирожки с картошкой «крестьянские»
Всем привет! Сегодня рецепт тонких пирожков с картошкой. По этому рецепту результат меня всегда радует. Пирожки просто превосходные! Тесто получается тоненькое и внутри много-много начинки. Ничего сложного, а так вкусно.
500 мл. теплого картофельного отвара
2 ч.л. сухих дрожжей
0,8-1 кг. картофеля
50 гр. сливочного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим начинку. Картофель отвариваем до готовности, он должен легко протыкаться ножом. Сливаем картофельный отвар и оставляем остывать до теплого состояния, на нём мы и будем замешивать тесто. Превращаем картофель в пюре со сливочным маслом. Остужаем начинку до комнатной температуры.
Приготовим тесто для пирожков. Отмеряем 500 мл картофельного отвара и вливаем его в глубокую емкость. Добавляем сахар, сухие быстродействующие дрожжи, соль и перемешиваем.
Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто, оно получается слегка липковатое. Убираем тесто подняться на час-полтора в теплое место.
Когда тесто поднялось ещё раз его немного помесим, присыпая мукой и разделяем на части. У меня получилось 16 частей.
Формируем пирожки, как показано на видео.
Перед обжаркой пирожок приминаем и обжариваем с двух сторон до румяного цвета в растительном масле.
Вот и всё! Вкуснейшие тонкие пирожки с картошкой готовы.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ
Тонкие пирожки на кефире
Это очень вкусно! Тесто на кефире готовится буквально за пять минут, а получается нежное, мягкое. Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете. Вкусно, быстро, доступно и очень аппетитно!
Растительное масло -20 мл.
Плавленые сырки – 2шт.
Зелень – по вкусу
Сливочное масло -30гр.
Кефир 250 мл нальем, 1 ст.л. сахара, половину ч.л. соли, половину ч.л. соды, разбиваем одно яйцо. Перемешиваем венчиком и оставляем на 2-3 минуты погасится соде.
Добавляем 20 мл растительного масла и постепенно просеянную муку 400 гр, замешиваем тесто, тесто получается эластичное, приятное на ощупь, слегка липнет к рукам, но не сильно. Убираем тесто, пока будем заниматься начинкой. Картофель 5-6 шт среднего размера отварим в подсоленной воде до готовности. Луковицу порежем мелко и обжарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости. Зелень мелко порубим, у меня петрушка. 2 плавленых сырка натрем на крупной терке.
Картофель сварился сливаем воду и превращаем в пюре, добавляем 20-30 гр. сливочного масла. Сразу к еще горячему картофельном пюре добавляем лук , сыр и зелень. Перемешиваем до растворения сыра.
Тесто разделим на части, я делю на 10 частей весом по 70гр. Берем одну часть раскатываем лепешку, кладем столовую ложку начинки и защипываем как обычный пирожок. Переворачиваем швом вниз и раскатываем скалкой, до получения тонкой лепешки. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и жарим пирожки, обязательно на среднем огне, чтобы успели приготовится, с двух сторон, до золотистого цвета.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.