Коллектив авторов Азовский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства (ФГБНУ «АзНИИРХ»)
1 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «АЗОВСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА» (ФГБНУ «АзНИИРХ») Международная научно-практическая конференция Современное состояние и перспективы сотрудничества в области рыболовства и аквакультуры между Российской Федерацией и Республикой Абхазия (29 июля 2015 г.) Ростов-на-Дону
2 Современное состояние и перспективы сотрудничества в области рыболовства и аквакультуры между Российской Федерацией и Республикой Абхазия: материалы Международной научной конференции, 29 июля 2015 г., г. Ростов-на-Дону, ФГБНУ «АзНИИРХ».- Изд-во: ФГБНУ «АзНИИРХ», с. В сборнике представлены иллюстрированные материалы Международной научнопрактической конференции по вопросам оценки современного состояния рыболовства и аквакультуры в Республике Абхазия, перспективам развития рыбохозяйственного комплекса Республики Абхазия и актуальным направлениям российско-абхазского сотрудничества, направлениям вложения инвестиций и создания совместных предприятий в области рыболовства и аквакультуры. Тематика конференции представляет интерес для специалистов в области рыбного хозяйства. Материалы печатаются в авторской редакции. Р е д а к ц и о н н а я к о л л е г и я: кандидат биологических наук С.И. Дудкин кандидат биологических наук Р.С. Дбар Коллектив авторов Азовский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства (ФГБНУ «АзНИИРХ») 2
3 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И АКТУАЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА РЕСПУБЛИКИ АБХАЗИЯ В ОБЛАСТИ РЫБОЛОВСТВА И АКВАКУЛЬТУРЫ Дудкин С.И. 1, Дбар Р.С. 2 1 ФГБНУ «АзНИИРХ», Россия; 2 Институт экологии Академии наук Республики Абхазия (ИЭАНА) Республика Абхазия ближайший и дружественный сосед Российской Федерации в Черноморском регионе. С Черным морем граничат три субъекта Российской Федерации Краснодарский край, Республика Крым и город федерального значения Севастополь. Их особое положение предопределяет роль указанных субъектов РФ и Абхазии в развитии рекреационного потенциала и традиционном сезонном увеличении численности отдыхающих. Привлекательность внутреннего туризма и рекреации становится особенно актуальна в последнее время в связи с внешними санкциями, понижением курса национальной денежной единицы к основным иностранным валютам и сокращением возможностей населения для заграничного отдыха. Сезонное увеличение потребителей требует предложения местной эксклюзивной пищевой продукции, которая может быть получена при осуществлении рыболовства и производстве продукции аквакультуры. И если возможности предложения потребителям местных видов рыб ставриды, барабули, кефалей, камбалы-калкан, луфаря, горбыля и других ограничены в силу ограниченности запасов водных биоресурсов, то предложение продукции аквакультуры лосося, форели, осетровых, лаврака, мидии, устриц, имеет высокий потенциал роста для удовлетворения потребительского спроса. 3
4 Емкость потребительского рынка только трех субъектов Российской Федерации и Абхазии достаточно высока и оценивается в 2015 г. количеством местного населения 7,9 млн человек и отдыхающих - 17,4-18,8 млн человек (рисунок 1). На перспективу до 2020 г. количество местного населения и отдыхающих может возрасти соответственно до 8,3 и млн человек. Кроме того, продукция черноморской аквакультуры востребована в других субъектах Российской Федерации и странах Таможенного Союза, что формирует для нее устойчивый спрос и надежный емкий рынок. Внешние санкции и необходимость продовольственного импортозамещения являются важными стимулами для развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации и ее ближайших дружественных соседей. Своевременное обновление производственных фондов и технологическое перевооружение, инвестиции в рыбохозяйственный комплекс в рамках государственно-частного партнерства дадут мультипликативный социально-экономический эффект на долгие годы и обеспечат стабильное развитие этой отрасли экономики в Черноморском регионе. На юге России расположены три федеральных округа, каждый из входящих в их состав субъекта Российской Федерации имеют свои региональные особенности, преимущества и недостатки в плане возможного вклада в развитие рыбохозяйственного комплекса в целом и аквакультуры в частности. Интеграция потенциалов и природных возможностей субъектов РФ и Абхазии может дать серьезный экономический эффект. Так, если оценивать потенциал холодных пресных вод, необходимых для выращивания лосося и форели, то он очень высок у Абхазии, Карачаево-Черкессии, 4
5 Кабардино-Балкарии, достаточно высокий у Краснодарского края и Адыгеи и низкий у Ростовской области, Ставропольского края, Калмыкии, Крыма и Севастополя. Потенциал гидротермальных вод, необходимых для всех видов тепловодной аквакультуры, очень высок у Абхазии и практически отсутствует у всех субъектов Российской Федерации. Потенциал для развития марикультуры имеется у Крыма, Севастополя, Краснодарского края и Абхазии. Здесь возможно товарное выращивание водных беспозвоночных мидии и устрицы, а также морских рыб в садках (осетровые, лососевые, лаврак, дорада, камбала-калкан и другие), в индустриальной и пастбищной аквакультуре. Интенсивная аквакультура невозможна без производства стартовых и продукционных специализированных комбикормов. Производство рыбных комбикормов невозможно без качественной рыбной муки. И здесь снова видны преимущества Абхазии, у которой уже имеется инфраструктура и осуществляется производство рыбной муки из хамсы. Так, в 2014 г. в Абхазии из хамсы было выработано 21 тыс. т рыбной муки. Это количество позволяет произвести порядка 40 тыс. т высокобелковых кормов, на которых можно вырастить порядка 40 тыс. т лосося, форели, осетровых рыб, лаврака. Крым и Краснодарский край также имеют сырьевые возможности для производства рыбной муки, однако пока современные производственные мощности на территории указанных субъектов отсутствуют. Выращивание рыб в аквакультуре, а также в целях искусственного воспроизводства предполагает получение рыбопосадочного материала молоди рыб в достаточных количествах и высокого качества. После выклева из икринок и перехода на внешнее питание на самых ранних этапах развития личинок рыб требуются специальные стартовые комбикорма либо естественные кормовые организмы. Лучшими из последних являются хирономиды и науплии артемии. И здесь неоспоримым преимуществом обладают Республика Крым, Республика Калмыкия, восток Ростовской области и север Ставропольского края, где можно организовать добычу хирономид и артемии на стадии цист. Потребителями этой продукции могут стать все воспроизводственные предприятия и предприятия аквакультуры, выращивающие рыбопосадочный материал. Как видно из краткого обзора региональных особенностей, их сложение и интеграция позволят создать необходимую ресурсную базу для полноценного развития аквакультуры на юге России и в Абхазии с минимальными внешними производственными издержками. В разрезе решения рыбохозяйственных задач региональная специализация позволит рационально использовать преимущества каждого субъекта Российской Федерации и Абхазии для развития сферы производства и услуг. Так, Крым и Севастополь могут специализироваться на рыболовстве азовской и черноморской хамсы, шпрота, тюльки и бычков для консервного производства, добыче кормовых беспозвоночных, рыболовстве других видов рыб для покрытия местного спроса, развитии марикультуры рыб и беспозвоночных. Краснодарский край - на рыболовстве азовской хамсы, шпрота, тюльки, бычков для производства и поставок рыбной продукции, рыболовстве других видов рыб для покрытия местного спроса, развитии марикультуры рыб и беспозвоночных, развитии пресноводной аквакультуры. Ростовская область, Калмыкия и Ставропольский край - на развитии добычи кормовых беспозвоночных, развитии пресноводной аквакультуры. Абхазия - на рыболовстве черноморской хамсы для переработки на рыбную муку и кормопроизводство, развитии 5
6 пресноводной холодноводной аквакультуры, развитии тепловодной аквакультуры, развитии марикультуры ценных видов рыб, рыболовстве других видов рыб для покрытия местного спроса (включая отдыхающих). Современное состояние природных условий и потенциала рыбохозяйственного комплекса Республики Абхазия это 230 км черноморского побережья, 4 современных установки Alfa Laval по производству рыбной муки, объем производства рыбной муки тыс. т (с возможным увеличением объема до тыс. т), комбикормовый завод по производству гранулированных экструдированных рыбных комбикормов мощностью 500 т/год и функционирующая очередь Чернореченского форелевого завода с мощностью производства 30 т товарной форели в год (рисунок 2). Рыболовство черноморской хамсы: опыт, который следует взять на вооружение Современное промышленное рыболовство в Абхазии имеет узкоспециализированый характер и направлено на добычу азовской и черноморской хамсы. При этом азовская хамса является дополнительным объектом промысла. Добыча хамсы осуществляется в короткую зимнюю путину с декабря по февраль. Промысел сдерживают штормовые дни (от 14 до 21 суток в месяц). Добыча хамсы разрешена кошельковыми неводами, исключающими прилов донных видов рыб, а также пелагическими (разноглубинными) тралами. При интенсификации тралового промысла в водах Абхазии могут подорваны запасы донных видов рыб - барабули и камбалы-калкан. По этой причине траловый промысел хамсы целесообразно ограничивать. 6
7 В настоящее время для промысла хамсы в водах Абхазии на давальческих условиях арендуются турецкие суда. Весь улов доставляется на берег и перерабытывается на рыбную муку. Вывоз замороженной хамсы в Турцию с каждым годом сокращается и планируется прекратить. Турецкие рыбопромысловые суда максимально приспособлены для кошелькового лова и более экономичные, чем российские суда типа СЧС или ПТР: при более высокой мощности двигателя 500 л.с. (у российских СЧС л.с.) расход топлива вдвое ниже, чем у российских судов. Турецкие рыбопромысловые суда компактны, экономичны, обслуживаются меньшим количеством экипажа, корпус выполнен из металла или стеклопластика, маневренные, экономичные (расход топлива вдвое ниже, чем у российских судов), обладают трюмом большего размера, чем у СЧС. Улов выкачивается рыбонасосом (рисунок 3). Структура и результативность промысла хамсы в Абхазии показаны в таблице 1. 7
8 Производство рыбной муки в Абхазии Типовой завод по производству рыбной муки, как правило, расположен непосредственно на берегу и имеет причальную стенку для судов. Улов подается рыбонасосом в бункерынакопители (рисунок 4). Из накопителей хамса-сырец по транспортеру поступает в цех переработки на «варочную» установку термической обработки (рисунок 5) и далее на остановку отжима жиробульонной фракции и термообработанной массы рыбы (рисунок 6). 8
9 Далее отжатый рыбный бульон поступает на деканторы для доочистки жиробульонной фракции от твердых частиц и отделения жира от водной бульонной фазы (рисунок 7). Отделенный рыбий жир поступает в накопители и далее расфасовывается в пластиковые баки (рисунок 8), а водная часть бульонной фазы в отходы. Готовая продукция рыбий жир, имеет высокие качественные показатели, которые позволяют не только кормовое, но и медицинское использование продукции. Большое количество рыбьего жира позволяет рассматривать этот продукт как перспективный для потенциальных инвесторов. Необходимо отметить, что водная бульонная фракция содержит большое количество ценных питательных и биологически активных водорастворимых веществ белков, низкомолекулярных пептидов, аминокислот, азотистых и безазотистых экстрактивных веществ. При выработке 20 тыс. т рыбной муки образуется порядка 67 млн литров ценного водно-бульонного раствора. При создании технологических мощностей по 9
10 его высушиванию (на установках, аналогичных установкам по получению сухого молока или яичного порошка), может быть организовано производство ценного продукта типа препарата «Суберкон» - незаменимого компонента для изготовления стартовых рыбных гранулированных комбикормов. Поскольку производство полноценных стартовых рыбных комбикормов в Российской Федерации не организовано, и для выращивания молоди на ранних этапах онтогенетического развития применяются импортные стартовые комбикорма, производство сухого порошка из рыбного бульона могло бы полностью разрешить проблему обеспечения отечественной аквакультуры полноценными стартовыми комбикормами в рамках импортозамещения аналогичной продукции, закупаемой за рубежом. В масштабах решения задачи подъема отечественной аквакультуры инвестиции в организацию производства Суберкона представляются вполне оправданными и экономически выгодными. Производство экструдированных гранулированных рыбных комбикормов. В Абхазии создан экспериментальный комбикормовый завод, который производит экструдированные рыбные гранулированные комбикорма с использованием полученной рыбной муки и рыбьего жира. Мощность производства составляет порядка 500 тонн/год продукционных гранулированных кормов торговой марки Aqua Food (рисунок 9). Корма потребляются абхазскими рыбоводными предприятиями, специализирующимися на выращивании товарного лосося и форели. Корма марки AquaFood обладают следующими преимуществами по стравнению с импортными комбикормами: - в рецептуре кормов марки Aqua Food используется высококачественная свежеизготовленная рыбная мука из хамсы (европейского анчоуса). В рецептуре импортных рыбных кормов используется рыбная мука китайского производства из перуанского анчоуса, не всегда первой свежести и высокого качества; - в рецептуре кормов марки Aqua Food используется высококачественный свежеизготовленный рыбий жир из хамсы, имеющий оптимальный жирнокислотный состав, минимальные значения кислотного и перекисного чисел. В рецептуре импортных 10
11 рыбных кормов кроме рыбного жира используются растительные масла, имеющие неоптимальный для рыб состав жирных кислот. В некоторых партиях импортных кормов повышены кислотное и перекисное числа (окисленный или прогорклый жир), что является токсичным для рыб и снижает продукционные свойства корма, способствует развитию алиментарных заболеваний. Значительное количество рыбной муки и рыбьего жира местного производства позволяет, при необходимости, значительно увеличить производственные мощности Абхазии или возможных совместных Российско-Абхазских предприятий по производству всей линейки рыбных комбикормов или комбикормов для животноводства. Это является перспективным направлением инвестиций для развития аквакультуры не только в Абхазии, но и в Российской Федерации и других странах Таможенного Союза. Современное состояние аквакультуры в Абхазии В современный период из всех видов аквакультуры в Абхазии центральное место занимает производство товарного лосося и форели. Здесь наиболее крупным рыбоводным предприятием является старейшее Чернореченское форелевое хозяйство, организованное в середине 1930-х гг. Хозяйство расположено на самом крупном окклюзионном источнике Европы р. Мчыште с постоянно чистой холодной водой, вытекающем из-под скал Бзыбского хребта (рисунок 10). Хозяйство имеет 4 очереди, построенных в разное время в советский период. В настоящее время функционируют и находятся в стадии реконструкции две очереди. При восстановлении полной производственной площади трех очередей возможно выращивание до 900 тонн товарной форели в год. Хозяйство остро нуждается в инвестиционных средствах для скорейшего выхода на полную мощность. Каждый участок хозяйственно независим. 11
12 Первый участок практически полностью восстановлен, здесь производится порядка 30 т форели в год (рисунок 11). Объем производства товарной форели на участке первой очереди хозяйства может быть доведен до 100 тонн/год. Участок второй очереди находится в стадии восстановления и реконструкции (рисунок 11). Его потенциальная производственная площадь больше, чем у первого участка. Потенциальная мощность второго участка по выращиванию товарной форели тонн/год. Потребность в инвестициях для полного восстановления участка порядка 16 млн руб. 12
13 На участке второй очереди организовано платная рыбалка, имеется цех инкубации икры для получения молоди (рыбопосадочного материала), цех подращивания молоди, бассейны для выращивания товарной форели (рисунок 12). Участок платной рыбалки для отдыхающих Участок подращивания мальков форели Мальки форели Бассейны содержания ремонтно-маточного стада черноморского лосося (200 производителей) Мальки черноморской кумжи 13
14 Участок третьей очереди Чернореченского форелевого хозяйства с 1993 г. за время после Отечественной войны и прекращения выращивания форели зарос лесом, требует расчистки и ремонта бассейнов (рисунок 13). Плановая мощность участка по выращиванию форели составляет до 600 тонн в год. На участке требуется реконструкция системы водоподачи. Затраты на восстановление ориентировочно могут составить порядка млн руб. Участок четвертой очереди Чернореченского форелевого хозяйства состоит из отдельных земляных прудов (рисунок 14). Участок огорожен, освещен, оснащен системой видеонаблюдения. Пруды глубиной 1,5-2,0 м оснащены шандорами. В реконструкцию вложено 70 млн руб. российского источника. Объявлено, что в прудах четвертой очереди планируется выращивать карпа и толстолобиков, что воспринято общественным мнением Республики скорее негативно. Целевое использование прудов необходимо переориентировать на товарное выращивание более ценных видов рыб в аквакультуре. 14
15 Гальское водохранилище: возможности для масштабного производства товарных лососевых рыб Гальское водохранилище является холодноводным водоемом, снабжаемым по поземному туннелю водой р. Ингур из Ингурского водохранилища. Его площадь составляет порядка 9 кв. км, глубина до 50 м, сезонный перепад уровня воды до 15 м. Ледостав отсутствует, как отсутствуют сильные течения и волнение. Стабильность гидрологического и гидротермического режима в водоеме делает его весьма перспективным для организации садкового выращивания лососевых и сиговых видов рыб. На береговой зоне Гальского водохранилища имеется много удобных мест для размещения производственной инфраструктуры хозяйств аквакультуры, одно из которых показано на рисунке 15. Площадь Гальского водохранилища позволяет устанавливать садковые линии по выращиванию лососевых видов рыб с применением технических средств и технологий, используемых во фьердах Норвегии для аналогичных целей. Масштабы выращивания лососевых на комбикормах абхазского производства могут достигать до нескольких тысяч тонн в год. 15
16 Скурчанский искусственный лиман: уникальная экосистема для масштабного производства многовидовой аквакультуры Скурчанский лиман является искусственным водоемом на месте бывшего карьера по добыче речного гравия в дельте р. Кодор. Водоподача пресной воды идет из рукава р. Кодор по искусственному рукаву. Специально созданное гирло (канал) соединяет Скурчанский водоем с Черным морем. Площадь лимана составляет порядка 600 га (рисунок 16). Скурчанский лиман соединен широким каналом (гирлом) с Черным морем (рисунок 17), что обусловливает наличие водообмена с морем, наличие в водоеме горизонтальных и вертикальных градиентов солености. Ихтиофауна водоема чрезвычайно разнообразна и включает как исключительно пресноводные виды рыб (щука, усач и др.), так и морские виды (барабуля, ставрида, кефали, камбала-калкан, атерина и др.) Лиман идеально подходит для садкового выращивания рыбы на солоноватых водах в диапазоне от 5 до 15 промилле (осетровые, лососевые, шемая, рыбец, судак). Однако сложный гидрологический режим водоема требует его детального исследования, по результатам которого возможна разработка соответствующих рыбоводно-биологических обоснований. 16
17 Пицундские озера: развитие солоноватоводной аквакультуры Озера созданы для аккумуляции и отведения дренажных вод из Пицундской низменности (рисунок 18). Солоноватоводные за счет дренажа черноморской воды. Озера перспективны для организации товарного выращивания осетровых и лососевых видов рыб. Геотермальные воды Абхазии: уникальные возможности тепловодной аквакультуры В период СССР в Абхазии было пробурено и обустроено 17 скважин глубиной от 2,5 до 2,8 км. В настоящее время действуют порядка 5 скважин (рисунок 19). Остальные требуют реконструкции. Температура воды на выходе составляет С, минерализация
18 На ресурсах геотермальных вод в Абхазии строятся тепличные комплексы по выращиванию овощных культур. Весьма перспективным является развитие тепловодной аквакультуры на ресурсах геотермальных вод (например африканского сома (пангассиуса), канального сома, гигантской пресноводной креветки). Практически все площадки удобно расположены на землях сельхозназначения в непосредственной близости от дорог с асфальтовым покрытием и электрических коммуникаций. Объемы выращивания объектов тепловодной аквакультуры на источниках дешевого тепла и электричества с использованием местных комбикормов абхазского производства могут составлять до нескольких сотен тонн ценной продукции ежегодно. Перспективная производственная площадка в селе Кындыг: уникальные возможности аквакультуры Площадка у с. Кындыг находится на землях сельхозназначения. Рядом находится действующая геотермальная скважина и горная река, что позволяет создавать в прудах как условия для выращивания форели, так и для более теплолюбивых объектов аквакультуры (рисунок 20). На площадке начато строительство прудов для содержания маточных стад производителей и товарного выращивания рыбы (рисунок 21). Начато формирование 12 прудов 12х60 м и 2 прудов 60х60 м, прорыт подающий канал от реки к прудам и сбросной канал. Планируется строительство собственного инкубационного цеха и производственного помещения. Требуются инвестиции для завершения строительных работ и начала функционирования предприятия. 18
19 Таким образом, Абхазия имеет уникальные преимущества, которые в полной мере могут раскрыться при ее интеграции в экономическое пространство Российской Федерации и стран Таможенного Союза с выстраиванием тесных производственных связей в региональном взаимодействии с субъектами Южного, Северо-Кавказского и Крымского федеральных округов. К сожалению, Абхазия испытывает острый недостаток инвестиционных средств для быстрейшего развития рыбного хозяйства, в особенности аквакультуры. Тем не менее, следует отметить основные достижения и преимущества природных ресурсов Абхазии, такие как: 1. Организованные производства по добыче хамсы и получению высококачественной рыбной муки в ежегодном объеме тыс. т (до тыс. т) и рыбьего жира в объеме 2,5-3 тыс. т; 2. Организованное производство высококачественных продукционных гранулированных кормов для товарного выращивания рыб объемом 500 т/год с перспективой строительства новых производств кормов в объеме до тыс. т; 3. Огромный ресурс холодных пресных вод для развития товарной аквакультуры лососевых рыб (в перспективе и сиговых рыб) для удовлетворения спроса Абхазии и потавок на территорию Российской Федерации (в перспективе до млн. потребителей-отдыхающих); 4. Значительный ресурс геотермальных вод для развития тепловодной аквакультуры для удовлетворения спроса и импортозамещения (сомовые рыбы, креветки); 5. Значительный ресурс для развития марикультуры в соленых и солоноватоводных водоемах с подпиткой морской водой (осетровые рыбы, лососевые рыбы, ценные проходные и полупроходные рыбы (шемая, рыбец, кутум), креветки; 6. Дешевая электроэнергия, транспортная доступность; 7. Возможность научного сопровождения на всех этапах подготовки и реализации проектов, консультативная помощь, разработка документации, сопровождение производств. 19
20 О КОНЦЕПЦИИ РАЗВИТИЯ РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ АБХАЗИЯ Дбар Р.С., Редкозубов В.П. Институт экологии Академии наук Республики Абхазия (ИЭАНА) Рыбное хозяйство является комплексным сектором экономики, включающим широкий спектр видов деятельности, среди которых основными являются: 1). Промышленное рыболовство; 2). Воспроизводство водных биоресурсов; 3). Товарное выращивание гидробионтов; 4). Производство комбикормов; 5). Производство пищевой рыбной продукции; 6). Судоремонт и машиностроение; 7). Научно-исследовательская и проектно-конструкторская работа. События Отечественной войны гг. послужили началом развала ранее существовавшего рыбохозяйственного комплекса Республики Абхазия (РА). В последующие годы, в силу многих причин, накопление негативных тенденций в этой отрасли продолжилось. К настоящему времени возможности материально-технической базы, заложенной в прошлом веке, практически исчерпаны. Некоторое оживление деятельности в этой области, отмеченное в последнее время, можно характеризовать как 20
21 инерционное развитие, которое может быть оправдано только в виде временной, вынужденной меры. Решение проблемы развития рыбохозяйственного комплекса (РК) РА целесообразно программно-целевым методом и определяется следующими основными факторами: - масштабность и государственная значимость проблемы; - ресурсоемкость решения проблемы; - наличие актуальных социально-экономических задач, находящихся в компетенции органов государственной власти (обеспечение продовольственной безопасности страны, рост благосостояния, эффективное включение страны в мировую торговлю.); - нахождение основной части водных и водных биологических ресурсов в собственности РА; - определение многих условий функционирования РК органами государственной власти республиканского уровня, среди которых: различные режимы доступа, контроля, налогообложения, регулирования и др.; - необходимость системного подхода и согласования отдельных направлений на международном уровне; - потребность в комплексной взаимной увязке мероприятий по развитию РК. Результаты прогнозно-аналитических исследований аналогичных программ других стран позволяют сделать выводы о неприемлемости принятия инерционного сценария развития отрасли. Кризисные тенденции в развитии РК приобретают свойства самоподдерживающегося процесса и предопределяют в перспективе возникновение следующих факторов: - рост упущенной прибыли; - обострение социально-экономической ситуации; - увеличение импорта на внутреннем рынке рыбных товаров с высокой добавленной стоимостью и актуализация угрозы продовольственной недостаточности; - сужение внутреннего рынка ряда сопутствующих отраслей, производящих продукцию и услуги для РК. 2. Краткая характеристика отдельных подотраслевых направлений РК РА и обзор поставленных задач. 1). Промышленное рыболовство. До 1992 года ежегодный улов рыбодобывающих предприятий в территориальных водах Абхазии доходил до 100 тыс. тонн. Промысел велся исключительно в бассейне Черного моря. 90% всего улова приходилось на хамсу и шпрота, остальная часть мелкий частик (ставрида, барабуля, мерланг и др.). Количество крупных частиковых рыб и осетровых в уловах было незначительно. Подобное соотношение вылавливаемых в Черном море объектов сохраняется по настоящее время во многих причерноморских государствах, ведущих интенсивный промысел. Лов рыбы у берегов Абхазии в наши дни производится преимущественно иностранным рыбопромысловым флотом и носит, как правило, строго сезонный характер. Естественно, что иностранные рыбодобывающие компании преследуют исключительно собственные экономические цели, направленные на обеспечение как можно большим количеством недорогого сырья (в основном, непищевой рыбой) своих производств по выработке рыбной муки и рыбьего жира основного сырья для последующего 21
22 изготовления высококачественных комбикормов для их же собственного животноводства. В ближайшее десятилетие вылов черноморской рыбы в объеме тыс. тонн в год для Абхазии можно считать ориентиром при расчете квот, при условии модернизации рыболовного флота, совершенствования стратегии промысла и переработки рыбного сырья. Для экономики Абхазии важным условием качественного роста в этом направлении целесообразна постепенная замена иностранных судов на собственный рыбодобывающий флот. Вопреки устоявшемуся мнению, что добыча рыбы в Черном море может иметь только сезонный характер, использование рыболовного флота возможно в течение всего года. На этот счет уже есть немало научно-обоснованных разработок, успешно оправдавших себя на практике. Определяющими факторами эффективности рыбного промысла в данном случае, помимо профессионализма персонала, являются типовой состав и эксплуатационно-экономические параметры рыбопромысловых судов. 2). Воспроизводство водных биоресурсов. Культивирование рыб и других водных животных и растений в контролируемых человеком условиях (аквакультура) специфический вид рыбохозяйственной деятельности, которая наряду с товарным выращиванием занимается искусственным воспроизводством водных биоресурсов. Многие государства, как прибрежные, так и континентальные, приходят к осознанию проблем, связанных с воспроизводством и пополнением сырьевой базы естественных водоемов ценными промысловыми видами, промысел которых характеризуется наиболее высокой рентабельностью. Искусственное воспроизводство становится одним из наиболее актуальных и широко применяемых мер, использующих научно-технический потенциал и мировой опыт. Его задача осуществление управления водными биологическими ресурсами на принципах устойчивости и долговременности. Природные условия Абхазии и, прежде всего, наличие достаточных объемов экологически чистых, соответствующих, водных ресурсов, включая геотермальные, обеспечивают широкие возможности по созданию сети рыбопитомников различной направленности, как холодноводных, так и тепловодных. Данные условия являются определяющими при оценке перспективности масштабного воспроизводства различных водных биоресурсов, включая наиболее ценные виды рыб, такие, как осетровые, лососевые. Особо следует отметить перспективы воспроизводства осетровых рыб и создание на территории республики селекционно-генетического центра по их воспроизводству (физиологическое состояние осетровых во многих естественных популяциях из-за загрязнения внешней среды обитания крайне неудовлетворительно, что пагубно сказывается на качестве их потомства). Данное направление, несомненно, имеет большие перспективы в плане обеспечения здоровой, жизнестойкой молодью осетровых различных видов тех регионов, где это необходимо, для последующего товарного выращивания и пастбищного рыбоводства. В последние десятилетия усиленное антропогенное воздействие на экосистему Черного моря сохраняет тенденцию превращения Черного моря в монокультурный водоем с преобладанием в каждой конкретной экологической нише небольшого количества короткоцикловых видов и, как правило, менее ценных гидробионтов. Регрессивное 22
23 состояние популяций многих ценных промысловых объектов требует искусственного и улучшения условий естественного воспроизводства. Таким образом, приоритетной задачей для Абхазии может стать развитие пастбищной аквакультуры, включая марикультуру (морскую аквакультуру), что, в свою очередь, станет основой для стабильного и эффективного промысла. Конкретной рекомендацией, в этом случае, является необходимость создания научнопроизводственного комплекса по марикультуре (НПКМ), где бы велись работы по воспроизводству таких видов рыб, как камбала-калкан, горбыль, лаврак, кефалевые. Биотехника разведения перечисленных видов рыб хорошо отработана и считается весьма эффективной благодаря очень высокой плодовитости представленных видов рыб. Эти ценные виды идеально подходят в качестве объектов для пастбищного рыбоводства ввиду их генетически обусловленной привязанности к постоянным местам обитания. Они образуют локальные стада и, как правило, не совершают каких-либо дальних миграций относительно мест выпуска их молоди. НПКМ, в свою очередь, помимо воспроизводства, мог бы обеспечить рыбной молодью морские фермы по выращиванию товарной рыбы. Говоря о воспроизводстве ценных видов рыб, нельзя не упомянуть о необходимости полномасштабного воспроизводства молоди черноморского лосося, которое в виду последних научных достижений в этой области может в ближайшее время способствовать товарному выращиванию этой рыбы и обеспечить стабильный промысловый возврат при пастбищном её выращивании. Опыт работ по воспроизводству черноморского лосося в Абхазии уже имеется на Чернореченском форелевом хозяйстве. Необходимо отметить, что система охраны водных биоресурсов и среды их обитания также требует совершенствования. 3). Товарное выращивание гидробионтов. Перспективность разведения и выращивания морских объектов (марикультура) определяется возможностью товарного выращивания ценных видов рыб (включая лососевых и осетровых), преимущественно в морских садках. Данная технология хорошо зарекомендовала себя во всем мире и осваивается многими причерноморскими странами. У Абхазии на этот счет есть немалые преимущества. Потенциальный объем морского садкового выращивания у берегов РА на ближайшее десятилетие может составить 15 тыс. тонн в год. Развитие марикультуры в Республике Абхазия предусматривает также создание плантаций по выращиванию беспозвоночных - в основном мидии. Приемлемая емкость выращиваемой в территориальных водах Абхазии мидии может составить несколько десятков тысяч тонн. Этот высоколиквидный на мировом рынке продукт широко используется не только в пищевых, но и в медицинских, кормовых и технических целях. Пресноводное рыбоводство в Абхазии не менее перспективно и, кроме того, уже имеет некоторый опыт. Кроме уже упомянутого Чернореченского (Мчыштинского) рыбхоза в Абхазии действовал ряд предприятий, занимающихся товарным выращиванием рыбы в специализированных хозяйствах и во внутренних водоемах республики (Илорское, Инкитское, Алахадзыхьское, Бзыпское, Скурчинское, Чебурхенджское). Возможный рыбоводный потенциал внутренних водоемов Абхазии превышает 20 тыс. тонн в год. Существенным резервом товарного рыбоводства в Абхазии являются земли, потенциально пригодные для создания спускных прудов, а именно 20 тыс. га переувлажненных низменных земель (в основном Очамчырский и Галский районы). 23
24 Интенсивное выращивание товарной рыбы возможно наладить с использованием плавающих садковых линий на таких водоемах, как оз. Скурча, Галское водохранилище, оз. Рица. В настоящее время единственным более-менее значимым предприятием аквакультуры в Абхазии является Чернореченское форелевое хозяйство, производственные мощности которого задействованы не более чем на 10%. Выращиваемая здесь форель практически полностью обеспечивает внутренние потребности Республики в этой рыбе. Но, несмотря на это, предприятие не может обеспечить необходимую рентабельность производства. Причина - ограниченность рынка сбыта, т.е. наличие объективных обстоятельств, препятствующих организации экспорта. Отсюда и недостаток средств на восстановление, и высокие продажные цены на продукцию (на 25% выше «адлерских»). Серьезным сдерживающим фактором развития аквакультуры, а, следовательно, и всего РК Абхазии является отсутствие сети специализированных рыбопитомников (тепловодных, холодноводных, морских). Возможность выращивания молоди ценных видов рыб, помимо воспроизводства и снабжения рыбопосадочным материалом рыбоводных предприятий, позволила бы зарыблять прочие водоемы Абхазии (пруды, озера, водоемы комплексного назначения) и стимулировать тем самым развитие рекреационного рыболовства. О рекреационном рыболовстве необходимо добавить, что это перспективное в мире направление туристического бизнеса широко распространено и приносит немалые прибыли. К примеру, если организовать спортивный лов лосося в реках Абхазии, то стоимость лицензии на поимку одной особи может достигать нескольких тыс. долларов. А если взять в расчет и то, что рыболовы-туристы могут дополнительно осваивать для себя и курортные комплексы Абхазии, то выгода от этих мероприятий значительно возрастет. Стоит заметить, что отличительной особенностью этого вида туризма является, как правило, всесезонность. 4). Производство комбикормов. Для товарного выращивания рыбы и, особенно, ее молоди необходимы корма, имеющие повышенное содержание белковых веществ. Чем интенсивнее способ выращивания, тем более сбалансированными должны быть корма. Существенными компонентами рецептур всех рыбных комбикормов являются рыбная мука (как основной источник белка) и рыбий жир, которые получают путем переработки уловов массовых видов рыб (хамса, шпрот, атерина и др.). Дополнительным сырьем для производства рыбной муки и жира могут быть отходы переработки рыбы (до 50% от объема переработки) при организации производства пищевой рыбной продукции. Количество вырабатываемых в наши дни в Абхазии рыбной муки и жира достаточно для производства такого количества рыбных комбикормов, которое может в долгосрочной перспективе обеспечить потребности полномасштабного развития аквакультурного производства в Республике. 5). Производство пищевой рыбной продукции. Анализ состояния современного рынка рыбных товаров позволяет отметить, что наряду с возрастающим спросом на рыбную продукцию возрастают и требования к качеству этой продукции, обусловленные многими видами технологической регламентации, стандартизации и государственного контроля. Тем не менее, возможности высокой степени переработки рыбного сырья для получения как можно большего 24
25 количества именно пищевой рыбной продукции существенный и определяющий фактор эффективности работы всего РК. В результате возрастает доля рыбной продукции с высокой добавленной стоимостью, расширяется ее ассортимент, что проявится и в повышении эффективности внутренней и внешней торговли. Рыбоперерабатывающие предприятия Абхазии морально и физически устарели, а их модернизация будет наиболее целесообразна при наличии необходимого количества сырья. Основополагающим фактором производства качественной рыбопродукции является стабильный технологический процесс. Поэтому, развитие производства рыбной продукции в Республике будет сдерживаться до того времени, когда будет организован стабильный, всесезонный промысел рыбы и ее товарное выращивание в необходимых для этого количествах. А до этого времени при низких темпах модернизации перерабатывающих мощностей неизбежно будет сохраняться сырьевой характер экспорта. 6). Судоремонт и машиностроение. До 1992 года в Абхазии судоремонтом и постройкой маломерных судов занимались в Очамчыре и в Сухуме на приспособленных для этих целей предприятиях. Данный вид деятельности необходим при наличии собственного рыболовного флота и выгоден для иностранных судовладельцев, осуществляющих промышленный лов рыбы в водах Абхазии. Его рентабельность продиктовывается многими условиями, особенно, если рассматривать эту деятельность в контексте подготовки общей программы по развитию РК и развитию водного транспорта в Абхазии. 7). Научно-исследовательская и проектно-конструкторская работа. Развитие рыбного хозяйства предусматривается осуществлять на основе достижений научно-технического прогресса, включая развитие высокотехнологичных производств. Основные направления в этой области можно обозначить в следующем виде: - изучение состояния сырьевой базы и определение общих допустимых норм уловов гидробионтов: - исследования в области экологии, токсикологии, ихтиопатологии; - разработка новых ресурсосберегающих технологий выращивания объектов аквакультуры (марикультуры); - мониторинг качества и безопасности биологических ресурсов, среды их обитания, продуктов их переработки и ведения технологических процессов рыболовства; - селекция и организация племенного дела, формировании генофондных коллекций и маточных стад ценных видов биологических ресурсов; - внедрение современных систем информационного обеспечения и управления. Формирование мощного научно-технологического комплекса может обеспечить Абхазии выход на передовые позиции в области рыбохозяйственной практики, обеспечит переход развития РК от экспортно-сырьевого к инновационному типу развития на основе сохранения, воспроизводства, рационального использования водных биологических ресурсов и обеспечения конкурентоспособности вырабатываемых отечественным РК товаров и услуг. 3. Резюме. Вышеизложенные основные характеристики РК Абхазии показывают четкую взаимосвязь всех подотраслевых направлений и указывают на необходимость программно-целевого подхода к решению поставленных задач. Так, например, создание морских ферм (марихозяйств) необходимо совмещать с прибрежным ловом, что обеспечит занятость экипажей судов и рациональное использование производственных 25
26 фондов в течение всего года. Здесь органично вписывается НПКМ, который, помимо воспроизводства естественных водных биоресурсов, гарантированно обеспечивает марихозяйства рыбопосадочным материалом. Пресноводные рыбопитомники обеспечат посадочным материалом другие предприятия, производящие товарную рыбу. А те, в свою очередь, обеспечивают постоянное наличие рыбного сырья для рентабельного производства пищевой рыбной продукции и т.д. Достижение стратегической цели развития РК требует формирования комплексного подхода к государственному управлению развитием отрасли, реализации скоординированных по ресурсам, срокам и этапам преобразований. Существует острая необходимость создания и утверждения Концепции развития РК РА определяющей основные направления формирования единой государственной политики в области развития отрасли на долгосрочный период. Реализация мероприятий по развитию РК с применением программно-целевого метода предусматривает создание механизма их координации, а также формирование системы индикаторов и показателей, позволяющих оценить эффективность реализации проводимых мероприятий. Трудности комплексного подхода заключаются в значительных финансовых вливаниях, изыскание которых в полной мере в нужные сроки не всегда осуществимо. Возможным вариантом создания действенной модели может стать региональная Программа развития РК одного из районов Абхазии (например, Гагрского), которая на практике, в меньших, чем для всей Республики масштабах, может показать все преимущества программно-целевого метода и отработать пути его технологического воплощения. Финансирование мероприятий Программы возможно осуществлять в меньшей степени за счет государственных бюджетных средств, а в большей степени за счет внебюджетных источников, а также на условиях софинансирования в рамках государственно-частного партнерства. При этом государственные вложения могут быть направлены, в первую очередь, на совершенствование нормативной правовой базы, мероприятия, оказывающие стимулирующее влияние на организацию частного сектора, подготовку инвестиционных проектов, воспроизводство и охрану водных биоресурсов, научно-производственную деятельность. 26
27 НАУЧНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ РАБОТ ПО ОСВОЕНИЮ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА РЕСПУБЛИКИ АБХАЗИЯ Бугаев Л.А. ФГБНУ «АзНИИРХ» 27
30 По результатам каждого доклада модератором конференции, директором ФГБНУ «АзНИИРХ» Н.В. Господаревым организовывалось обсуждение его основных положений. 30
31 РЕШЕНИЕ Международной научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы сотрудничества в области аквакультуры между Российской Федерацией и Республикой Абхазия» 29 июля 2015 г. г. Ростов-на-Дону Участники Международной научно-практической конференции, основываясь на положениях: - Договора о дружбе, сотрудничестве и взаимной помощи между Российской Федерацией и Республикой Абхазия от 24 ноября 2008 года; - Соглашения между Правительством Российской Федерации и Правительством Республики Абхазия о сотрудничестве в области рыбного хозяйства от 11 октября 2010 года; - Договора между Российской Федерацией и Республикой Абхазия о союзничестве и стратегическом партнерстве от 24 ноября 2014 года; в рамках реализации решений Четвертой сессии Российско-Абхазской Комиссии по рыбному хозяйству (13-14 мая 2015 г., Темрюк, Краснодарский край, Россия) и подготовки к Российско-Абхазскому инвестиционному форуму (Республика Абхазия, г. Сухум, сентябрь 2015 г.) отметили важность развития двухсторонних отношений и высокий потенциал взаимовыгодного экономического взаимодействия в области аквакультуры. В то же время участники конференции отмечают наличие определенных ограничений на трансграничные перемещения рыбопосадочного материала, продукции животноводства, в том числе рыбоводной продукции, отсутствия нормативно-правовых основ для развития общего рынка продукции аквакультуры. Обсудив проблемы развития российско-абхазских отношений в области аквакультуры, Международная научно-практическая конференция рекомендует: 1. Обратиться в Минсельхоз России и Россельхознадзор о целесообразности пересмотра нормативных документов, ограничивающих товарообмен между Российской и Абхазской сторонами рыбной продукцией, продукцией аквакультуры и снятия ограничений. 31
32 2. Обратить внимание Правительства Республики Абхазия на необходимость создания условий для благоприятного инвестиционного климата на территории республики. 3. Рабочей группе по научному обеспечению развития рыбохозяйственного комплекса Республики Абхазия оказать помощь ИЭАНА в подготовке Программы развития рыбного хозяйства Республики Абхазия, Программы развития аквакультуры в Республике Абхазия, проекта закона «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов», Правил рыболовства Республики Абхазия, синхронизированных с российским законодательством. 4. ФГБНУ «АзНИИРХ», ФГБНУ «ЮгНИРО» и ИЭАНА создать экспериментальный участок для формирования маточных стад ценных объектов аквакультуры и отработки технологий получения рыбопосадочного материала в условиях Абхазии. 5. ФГБНУ «АзНИИРХ», ФГБНУ «ЮгНИРО» и ИЭАНА оказывать методическую и консультативную помощь представителям бизнеса и инвесторам на стадии формирования инвестиционных проектов и научного сопровождения при их реализации. Коллектив авторов Азовский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства (ФГБНУ «АзНИИРХ») 32