Манник в мультиварке на ряженке
Манник на ряженке в мультиварке получается с легким ароматом топленого молока. Можно его приготовить и в духовке, но в мультиварке манник получается пышнее и гораздо вкуснее. Начитаем приготовление с того, что манную крупу высыпаем в глубокую миску и заливаем её ряженкой. Как показываем опыт, вкуснее получается если ряженка не менее 4% жирности.
Перемешиваем манную крупу с ряженкой и забываем про них минимум на полчаса, можно и большее время выдержать. Убирать в холодильник не надо, оставляем при комнатной температуре.
Через указанное время будет заметно, что манка частично впитала ряженку. Теперь добавляем куриные яйца.
Добавляем сахар и опционально ванильный сахар (и без него манник на хорошей ряженке получается ароматный).
Добавляем соду, гашеную лимонным соком.
И все тщательно перемешиваем.
Добавляем пару ложек пшеничной муки.
Быстро перемешиваем и тесто для манника на ряженке готово.
Так как тесто практически не содержит жира, то чашу мультиварки щедро смазываем растительным маслом без запаха.
Готовим на режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Впрочем, смотрите по мощности конкретной мультиварки. У меня за это время манник практически готов, вот только бледный сверху, как и обычно при выпечке в мультиварке.
Мне бледный манник не очень нравится, поэтому переворачиваю и подрумяниваю с другой стороны еще пятнадцать минут на режиме выпечка. Этот шаг не обязателен.
Манник на ряженке в мультиварке готов, сразу после приготовления извлекаем его из чаши и оставляем остывать открытым, лучше всего на решетке.
Рафинированное растительное масло
всего в 1 порции:
всего в 100 граммах:
Манник на ряженке в мультиварке
Несмотря на то, что манник на ряженке в мультиварке готовиться очень легко, он очень вкусный, а поэтому его всегда можно приготовить к чаю для своей семьи или даже для небольшой компании гостей. Простой набор ингредиентов и простой процесс приготовления, но в то же время обалденный вкус, перед которым не смогут устоять ни взрослые, ни тем более дети. Чтобы придать маннику на ряженке, приготовленному в мультиварке, особый вкус, можно добавить каких-нибудь фруктов или ягод. Также манник можно сделать шоколадным или добавить орехи, сухофрукты и так далее.
- ряженка – 500 мл;
- сахар – 100 гр.;
- манка – 200 гр.;
- ванилин – по вкусу;
- разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Смешайте в миске сахар и манку. Добавьте разрыхлитель и ванилин или ванильный сахар. Все хорошенько перемешайте. Затем сухую смесь залейте ряженкой и перемешайте еще раз.
Мультиварку смажьте маслом растительным или лучше сливочным. Вылейте полученное тесто из ряженки и манки в мультиварку.
Установите режим «Выпечка» на 55 минут. С помощью контейнера для варки на пару достаньте приготовленный манник. При желании посыпьте манник сахарной пудрой или украсьте после того, как он остынет.
Подавайте манник, разрезав на порционные кусочки, остывшим.
Манник на ряженке с бананами в мультиварке- манная крупа – 200 гр.;
- разрыхлитель – 3 ч.л.;
- ряженка – 500 мл;
- бананы – 2 шт.;
- ванилин – по вкусу;
- сахарная пудра – 1 ст.л.;
- панировочные сухари;
- сливочное масло;
- сахар – 100 гр.
Манную крупу смешайте с сахаром. Затем добавьте ванилин и разрыхлитель. Перемешайте.
Влейте ряженку и еще раз перемешайте тщательно, чтобы не было комочков. Бананы, очистив от кожуры, нарежьте кольцами.
Смажьте мультиварку маслом и посыпьте сухарями. Вылейте около половины теста в мультиварку. Затем выложите кружочки бананов и залейте остальным тесто.
Установив режим «Выпечка», готовьте мание с бананами 50-55 минут. Готовый манник достаньте из мультиварки и посыпьте сахарной пудрой. При желании можно украсить манник свежими или консервированными ягодами.
Шоколадный манник на ряженке в мультиварке- яйца – 3 шт.;
- сливочное масло – 100 гр.;
- ряженка – 300 мл;
- манка – 1 ст.;
- сахар – 200 гр.;
- какао – 4 ст.л.;
- сода – 1 ч.л.;
- мука – 200 гр.;
- соль – щепотка.
Манку высыпьте в миску и залейте ряженкой. Оставьте манку на полчаса, чтобы она разбухла. Яйца взбейте миксером с сахаром в пышную белую пену. Затем добавьте к яйцам разбухшую манку. Снова все взейте миксером.
Сливочное масло растопите, а затем дайте немного остыть. Влейте негорячее жидкое сливочное масло в миску с тесто. Взбейте снова все миксером. После этого добавьте муку, а также гашеную соду. Замесите тесто.
В последнюю очередь добавьте какао. Размешайте до однородного состояния. Смажьте мультиварку маслом и вылейте в нее тесто. Установите режим «Выпечка» и готовьте манник 1 час. После звукового сигнала проверьте зубочисткой готовность шоколадного манника. В случае необходимости добавьте немного времени приготовления.
Готовый манник достаньте из мультиварки, используя контейнер для варки на пару. Остудите манник и подайте на стол, разрезав на кусочки.
Воздушный манник на кефире.
Манник – блюдо, знакомое всем нам с детства. Так давайте же побалуем себя и своих деток вкусным и простым пирогом. Он прекрасно подойдет как в качестве завтрака сырым осенним утром, так и в качестве десерта после сытного семейного ужина.
Обычно манник готовят на кефире, однако я использую ряженку. Именно ряженка обеспечит тонкий вкус топленого молока в готовом пироге – кефир не даст этого привкуса. Также я обычно добавляю в манник фрукты, в зависимости от того что есть в наличии. Сегодня буду использовать яблоки и груши.
Для приготовления осеннего манника надо взять:
* 1 мультистакан манной крупы;
* 1 мультистакан сахарного песка;
* 1 мультистакан кефира или другого жидкого кисломолочного продукта.
* 2 груши или яблока;
* 1 ч.л. пекарского порошка/разрыхлителя для теста;
* Немного маргарина или сливочного масла (для смазывания мультикастрюльки).
Рецепт манника на кефире (ряженке) в мультиварке:1. Манную крупу высыпаем в подходящую посуду и заливаем ряженкой.
2. Хорошенько размешиваем и оставляем для набухания примерно на полчаса. Чем дольше будет набухать манка, тем менее выражены будут ее крупинки в готовом пироге.
3. Добавляем в набухшую массу яйцо, сахар, хорошенько перемешиваем и всыпаем разрыхлитель теста.
4. Отставляем смесь для того, чтобы разрыхлитель начал действовать и принимаемся за фрукты. Груши или яблоки нарезаем аккуратными тоненькими дольками.
5. Мультикастрюльку густо смазываем маслом или маргарином и посыпаем масляные стенки сахарным песком, чтобы пирог был покрыт карамелизированными грушами.
6. Засахаренные дно и бока мультикастрюльки выкладываем грушевыми или яблочными ломтиками таким образом, чтобы они между ними не было просветов.
7. Подготовленные фрукты заливаем манной смесью.
8. На мультиварке выбираем режим «Выпечка», устанавливаем время в 60 минут.
9. Через положенное время открываем крышку и проверяем осенний манник на готовность при помощи тонкой деревянной палочки или зубочистки – если после втыкания в пирог зубочистка осталась чистой – пирог готов! Если же к ней прилипли кусочки теста, то допекаем его еще немного.
10. Аккуратно переворачиваем манник на пароварочную корзину и оставляем до полного остывания.
11. Остывший пирог выкладываем на красивое блюдо, слегка посыпаем сахарной пудрой и зовем родных пить чай!
Автор: Петина Елена
Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:
Rating: 5.0, from 2 votes.
Манник на ряженке в мультиварке - Все о мультиварках
Каждая домохозяйка обладает своим рецептом приготовления манника. Но не каждой знаком такой потрясающий и простой рецепт приготовления манника с курагой и орехами, а манник на ряженке в мультиварке, вообще редко кто делает. Готовить его очень просто, а потрясающие вкус и аромат не смогут оставить никого равнодушным.
Манник на ряженке в мультиварке. Для приготовления потребуется:- ряженка — стакан;
- манная крупа — 1 стакан;
- яйца куриные — 3 штуки;
- сахарный песок — 100 грамм;
- сливочное масло — 40 грамм;
- ваниль — 1 пакетик;
- соль — щепотка;
- грецкий орех — 30 ядер;
- курага — 30 штук;
- курага или гашеная сода — 1 ложка чайная.
Сухую манную крупу смешать со стаканом купленный или самосделанной ряженки. Оставить крупу разбухать на 30 минут.
Пока разбухает крупа, следует смешать яйца с ванильным сахаром. Все ингредиенты взбить миксером в пенообразную массу. Теперь сюда же добавить разрыхлитель или соду гашеную уксусом и снова всё тщательно взбить.
Теперь нужно соединить крупу с манкой и яичную смесь, хорошо перемешать их вместе, после чего засыпать муку, вымесить тесто для манника. По консистенции тесто получается жидким, но в процессе выпекания крупа впитывает в себя всю влагу.
Чаша мультиварки, в которой будет выпекаться манник, смазывается сливочным маслом. Затем выливается приготовленное тесто. Поверх теста высыпается нарезанная курага и рубленые орехи. Устанавливается режим «выпечка» на 20 минут, причём во время выпекания крышка мультиварки должна быть приоткрыта.
После 20 минут проверяем манник, если тесто немного липнет, необходимо закрыть крышку плотно и подержать манник в мультиварке еще 15 минут.
После чего манник вынимается и посыпается пудрой из сахара.
Манник с курагой и орехами да еще и на ряженке готов! Приятного Всем чаепития!