Телеграм канал Рецепты Хозяек
Запеканка по-неаполитанскиИнгредиенты:Макароны 500 гМясной фарш 700 гРепчатый лук 1 шт.Сладкий красный перец 1 шт.Томатная паста 2 ст.л.Сухое красное вино 50 млСыр 150 гЗелень петрушки 1 пуч.Молоко 400 млСливочное масло 2 ст.л.Мука 2 ст.л.ПерецСольСпособ приготовления:-Подготавливаем все необходимые продукты. Репчатый лук очищаем от шелухи, из сладкого красного перца извлекаем сердцевину и моем его.Мясной фарши используем покупной или готовим сами из свинины и говядины в пропорции 50/50.-Репчатый лук разрезаем на две половинки и мелко нарезаем. Сладкий перец разрезаем вдоль на несколько частей и то же мелко нарезаем.Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук около 3 минут, добавляем сладкий перец и жарим все еще около 2-3 минут.-Добавляем в сковороду к луку с перцем приготовленный или покупной фарши, солим и перчим его по вкусу. Жарим постоянно помешивая в течении 10 минут.Выливаем сухое красное вино и жарим еще примерно 3 минуты, пока не выпарится.Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 4 минут.-Отвариваем макароны в слегка подсоленной воде, сливаем с них воду, добавляем пол столовой ложки оливкового масла и все перемешиваем.-Самое время приготовить соус бешамель. Растапливаем в кастрюльке сливочное масло и добавляем к нему муку, все перемешиваем до однородности. Не переставая мешать вливаем молоко и доводим все до кипения. Убираем с огня.-Устилаем приготовленную форму фольгой. На дно укладываем половину макарон и равномерно смазываем половиной приготовленного соуса бешамель.-Равномерно все посыпаем приготовленным фаршем.-Сверху распределяем равномерным слоем оставшиеся макароны, смазываем их остатком соуса и посыпаем тертым сыром.Разогреваем духовку до 200°C, ставим в нее нашу запеканку по-неаполитански и выпекаем 25 минут. Приятного аппетита!#запеканка #понеопалитански #соусбешамель #рецептыхозяекhttps://receptyhozyaek.ru/vtorye-blyuda/pasta-lazanya-makarony/zapekanka-po-neapolitanski
@receptyhozyaekТОП-6 лучших блюд на ужин✌ 1) Венгерский гуляш-лавашИНГРЕДИЕНТЫ:- говяжья мякоть 500 г- красный болгарский перец 1 шт.- растительное масло 50 мл- репчатый лук 1 шт.- помидор 1 шт.- перец чили без семян 5 г- зубчики чеснока, пропущенные через пресс 3 шт.- морковь 1 шт.- средний картофель 3 шт.- сладкая паприка 1 - 1.5 ст.л.- соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Нарезать болгарский перец соломкой и пассеровать в сковороде с растительным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и продолжать готовить на медленном огне.2. Нарезать очищенный помидор кубиками, добавить измельченный чеснок и тушить в сотейнике, пока томаты не пустят сок. Перемешать полученную смесь с луковой и протушить на слабом огне.3. Переложить овощи в кастрюлю, добавить сладкую паприку и 1 л кипятка, посолить и довести до кипения.4. Добавить говядину, нарезанную кубиками со стороной 2 см, тушить на слабом огне в течение часа.5. Добавить морковь, нарезанную кубиками со стороной 1 см, а через 10 минут нарезанный картофель. Готовить еще 15-20 минут.6. В готовое блюдо можно добавить измельченный перец чили по вкусу.2) Фаршированные кальмары с рисом в томатном соусеИНГРЕДИЕНТЫ:- тушки кальмаров 1 кг- репчатый лук 2 шт.- дольки чеснока 4 шт.- томаты в собственном соку 800 мл- болгарский перец 1 шт.- колбаски чоризо 150 г- длиннозернистый рис 150 г- растительное масло 4 ст.л.- соль, перец по вкусу- зелень для подачиПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Кальмары разморозить, промыть и очистить. 2. Одну луковицу и две дольки чеснока очистить и мелко порезать.3. В глубокой сковороде разогреть две столовые ложки масла и слегка обжарить лук и чеснок. Добавить нарезанный полосками красный сладкий перец и готовить еще пять минут.4. Добавить консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить на слабом огне около двадцати минут. Посолить и поперчить по вкусу. 5. Приготовить начинку. Мелко нарезать одну луковицу, две дольки чеснока и колбаски.6. Разогреть в сковороде две ложки растительного масла и обжарить овощи с колбасками до золотистого цвета. Снять с огня и добавить отварной рис. Посолить, поперчить и перемешать. 7. Нафаршировать кальмары полученной смесью.8. В глубокую форму для запекания налить соус и выложить сверху фаршированные кальмары. 9. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут. Готовое блюдо подавать, посыпав рубленой зеленью.3) Спагетти с курицей в томатном соусеИНГРЕДИЕНТЫ:- куриное филе 2 шт.- оливковое масло 2 ст.л.- маленький репчатый лук 1 шт.- дольки чеснока 2 шт.- томатный соус 200 мл- соль, перец по вкусу- итальянские травы по вкусу- зеленый базилик несколько веточек- спагетти по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Нагреть масло в большой антипригарной сковороде.2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, приправить и обжарить до золотистого цвета.3. Вынуть курицу из кастрюли и отложить в сторону. Добавить нарезанный лук и чеснок в сковороду; готовить, пока лук не станет мягким.4. Добавить томатный соус, приправы по вкусу и кусочки курицы в сковороду. Готовить на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. Подавать вместе с отваренными спагетти, посыпав рубленой зеленью базилика.4) Тушеная рыба с овощами и оливкамиИНГРЕДИЕНТЫ:- филе трески 750 г- кабачок или цуккини 1 шт.- сладкий перец 1 шт.- репчатый лук 1 шт.- маслины без косточек 10 шт.- томаты в собственном соку 500 мл- тмин 1 ч.л.- зерна кориандра 1 ч.л.- фенхель 1 ч.л.- соль, перец по вкусу- растительное масло 2 ст.л.- нарезанная зелень петрушки 2 ст.л.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарезать небольшими кусочками.2. Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке.3. Овощи обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавить специи, маслины, рыбу. Добавить консервированные томаты и тушить на среднем огне до готовности, около 20-30 минут.4. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.5) Мясные шарики в томатном соусеИНГРЕДИЕНТЫ:- смешанный фарш 500 г- репчатый лук 1 шт.- яйцо 1 шт.- дольки чеснока 2 шт.- пюре из томатов 700 г- соль, пе
@receptyhozyaekДоступ к изображению возможен только в приложении Телеграм.
@receptyhozyaek