За груздем - под Судогду, за рыжиками - под Мошок!

Карта грибных уголков Владимирской области Рыжики, опята, волнушки, белые и черные грузди. Наступило время и для осенних грибов - «мочушек», как их называют в народе. В «КП»-Владимир» за 20 июля мы уже публиковали карту самых грибных мест области, и дали «наводки», где растут белые, подосиновики, лисички, подберезовики и так далее. Судя по отзывам, читателям она пригодилась: одно из популярных грибных мест - леса вокруг Радужного - сразу же заполнились любителями «тихой охоты». В этот раз мы решили познакомить грибников с более «дикими» местами. Добираться туда сложновато, зато каков эффект! Деревня Ефимовская (Судогодский район) Как доехать: добраться можно на автобусе, следующем до поселка Головино. На личном автотранспорте - по дороге на Гусь-Хрустальный до деревни Ефимовская. Приблизительно в центре деревни есть съезд направо, на проселочную дорогу, ведущую в лес. В районе деревни есть ельники и влажный лиственный лес. Там можно пособирать и «мочушек», и опят. Деревня Смыково (Судогодский район) Как доехать: ехать по дороге на Судогду, не доезжая до города, свернуть налево по указателю «Пос. Лаврово», мимо этого населенного пункта. Затем по указателям до деревни Смыково. Автомобиль лучше оставить у кого-нибудь из деревенских. Леса вокруг Смыково довольно «дикие» и на урожай грибов богатые. Так что смело ступайте в лес. Без волнушек и черного груздя точно не останетесь, а если повезет, то и белого груздя наберете. Там он встречается довольно часто. Поселок Демухино (Судогодский район) Местечко также не из близких, но зато самое грибное из грибных! Как доехать: по муромской дороге до поселка Мошок. Перед Мошком поверните налево. Увидите указатель «Красный Куст», но на эту дорогу не сворачивайте, а возьмите чуть правее. Это дорога до поселка Головино, проезжайте сквозь поселок. Через пять километров будет поселок Демухино (указателя нет). Поезжайте мимо этого поселка до плотины. Сразу после плотины будет съезд налево в лес. Вам - туда. Место это зовется «лисьи ямы» из-за обилия бугров и провалов в почве. Вот в этих ямах и ищите заветные рыжики. Если не повезет, то без добычи все равно не останетесь: волнушки, грузди там всегда есть. Пос. Болдино (Собинский район) Любителям этого гриба стоит податься в сторону Колокши. Как доехать: поезжайте по трассе Владимир-Москва до поворота на Болдино. Затем - сначала по асфальтированной, а потом по проселочной дороге до станции «Сушнево-2» (кстати, можно доехать на поезде или электричке московского направления). Там оставляйте автомобиль, и вперед, пешком в лес, по проселочной (и довольно мокрой, так что непромокаемую обувь приготовьте заранее) дороге в сторону озера Баженовка. Даже небольшая прогулка по лесам вокруг этого озера принесет свои плоды. Опят в этих лесах много даже в неурожайный год. Так что тару возьмите побольше. Поселок Ильино (Судогодский район) Как доехать: ехать по дороге на Гусь-Хрустальный до поселка Ильино. Перед деревней свернуть по проселочной дороге направо. Проехать мимо озера и церкви через поле до ельников. Дальше, покинув автомобиль, устремиться в лес. Черных груздей и волнушек там достаточно. Поселок Муромцево (Судогодский район) Как доехать: ехать по дороге на Судогду, в самом городе свернуть направо по указателю. Проехать сквозь Муромцево. Свернуть с асфальта на первую проселочную дорогу, ведущую в лес. В этих местах грибная охота хороша в лесу вдоль реки Судогда. Обилие ельников и смешанного леса - гарантия удачного поиска грибов. В смешанном лесу и в молодом сосняке растет много волнушек, в более сыром лесу много черного груздя. Встречается и белый груздь. Поселок Первомайский (Селивановский район) Далековато, конечно, но куда только не отправишься за царским грибом! Как доехать: ехать нужно по дороге на Муром до поселка Николо-Ушна, далее свернуть направо по указателю до поселка Кочергино, затем ехать прямо - до поселка Первомайский. Перед поселком свернуть направо в лес, проехать по проселочной дороге около километра. Затем идите в лес (держитесь правой стороны). Там обязательно найдете грузди. Но главное - рыжики! Главное, прийти в лес пораньше. КСТАТИ Как правильно солить рыжики Рецепт от доктора «скорой помощи» Татьяны Кировой: Рыжики соленые. На одно ведро рыжиков понадобится 1,5 стакана соли. Свежесобранные рыжики очистить, чисто вытереть (не мыть!), сложить в ведро шляпками вверх; каждый ряд пересыпать солью, верхний накрыть кружком, положить на него камень; когда рыжики осядут, положить свежих. В других ведерках соленые рыжики можно пересыпать рубленым луком и перцем, что придаст им вкус, но рыжики не будут уже такими красными. СОВЕТ «КП» Где искать груздь и рыжик Груздь Шляпка мясистая, плотная, с завернутым лохматым краем. Млечный сок белый, на воздухе желтеющий, едкий, с приятным запахом. Ножка белая, полая, иногда с желтоватыми пятнами. После засолки гриб приобретает голубоватый оттенок. Груздь белый встречается в березовых и сосново-березовых лесах с липовым подлеском довольно большими группами («стаями»), с июля по сентябрь. Груздь черный любит смешанный лес и ельник. Рыжик Шляпка этого гриба оранжевая или кирпично-оранжевая. Вначале выпуклая с завернутым вниз краем, бывает плоская, поверхность шляпки гладкая, вначале слегка бархатистая. Пластинки желто-оранжевые, в зрелости ярко-оранжевые, при надавливании зеленеют. Ножка внутри вначале пористая, позже полая. Млечный сок от оранжевого до красно-оранжевого цвета, позднее - серовато-зеленый. Растет рыжик с августа по ноябрь в еловых лесах или в низменных сосновых лесах. Лучше всего рыжик мариновать или солить. КОНКУРС Если ваша «тихая» охота удалась и вы нашли настоящего грибного монстра или необыкновенно большую и красивую поляну грибов, сделайте фото и пришлите в редакцию «Комсомолки» по адресу: г. Владимир, 600022, а/я 11 или по электронной почте redaktor@kp.teleline.ru Самые удачные и интересные кадры мы обязательно опубликуем.

За груздем - под Судогду, за рыжиками - под Мошок!

Читайте также