Манго — польза и вред сочного фрукта

Мало что ведомо про сочный фрукт, который собирается в большом количестве стран. Известно только то, как он выглядит и что он необычный, сладкий. Самое время узнать больше полезного о вкусном плоде.

Состав и калорийность, виды

Помимо сладости и волокнистых тканей, в мякоти манго содержатся различного вида микроэлементы и масса витаминов. Это большая группа витаминов B (целых 6 компонентов) и витамины C, A, D и E. Также кальций, фосфор, магний, цинк, железо и калий.

Калорийность продукта – 70 ккал/100 г. Среди них белков – 0,51 г, жиров – 0,27 г, углеводов – 14,8 г и клетчатки – 1,8 г.

Видов манго существует более трех сотен, из которых культивируют чуть более 35 видов. Этот фрукт хорош тем, что его можно есть и использовать не только в зрелом виде. Недозревшие плоды нарезают и добавляют в салаты вместо овощей. А из созревших манго готовят соки, соусы, пюре, подают с мясом или просто едят в качестве десертов.

Самый популярный цвет плода желтый и зеленый. Бытует ошибочное мнение, что спелость манго можно определить по его цвету и самым спелым всегда будет красный фрукт, но выбирать плод стоит вовсе не по цвету.

Желтый манго из Таиланда считается самым вкусным во всем мире. Даже если плод еще не до конца созрел, он будет приятным на вкус, хотя и немного кисловат. Если же плод созрел, то он будет настолько сладок, что сложится впечатление, будто мякоть присыпали сахаром. Размер этого сорта может быть абсолютно любым – от совсем маленьких по объему до 0,5 кг.

Зеленый манго в среднем весит 200 г. Он, как и желтый плод может употреблять как в спелом виде, так и недозревшим. Чаще всего маленькие плоды оказываются слаще больших, и стоят они, соответственно дешевле.

Среди представителей больших плодов нельзя не выделить оранжевые манго, которые могут весить 1 кг и более. Их мякоть всегда нежнее и мягче.

Существует еще огромное количество сортов, среди которых KaenOan (красно-оранжевый), Pimsean (розово-зеленый), GaewLek (зеленый маленький плод), Keo-Sa-Woei (темно-зеленый) и много других.

Какие имеет полезные свойства?

Плод, напоминающий микс персика и ананаса, может быть и полезным для здоровья. Кстати, если совместить эти продукты, все равно получится не так сладко. О полезных свойствах фрукта стоит знать следующее:

предотвращает рак поджелудочной и предстательной желёз, прямой и толстой кишки, шейки матки, молочной железы, желудка;
укрепляет иммунную систему, успокаивает нервы, поднимает настроение, помогает справиться со стрессом и даже повышает сексуальную активность;
понижает жар;
улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
повышает тонус;
помогает при воспалении десен и полости рта;
применяется при при простудах, болях в желудке.

Европейские фитотерапевты считают, что листы сладкого плода очень качественно могут отбелить зубы, а отвар из них может вылечить диабет. Также отвар улучшит состояние поджелудочной железы, сосудов. А полусухие листья помогут при гипертонии, при варикозных расширениях вен, при кровоизлияниях на коже и др.

Индийская медицина использует зрелые плоды манго в качестве слабительного и мочегонного средств и внутренних кровотечениях. С помощью сока лечат острые дерматиты, а косточки манго помогают при астме. Помимо вышеперечисленных болезней, индийцы применяют манго даже при чуме и холере.

Экстракт семян манго способен бороться с лишним весом, так как он может регулировать метаболические процессы в организме. Он может урегулировать «плохой» холестерин.

Применение манго

Главное применение сладкого плода – кулинария. Используется плод во многих странах мира и как ни странно, такие блюда действительно пользуются популярностью.

Кислые плоды, которые еще не успели созреть и стать мягкими, обычно режут в салат или кушают с солью. Что-то вроде наших нарезок их свежих овощей на летнем столе. Также кислые манго можно есть с соевым соусом, перцем или готовить из них чатни (как пряное пюре), напитки, подавать к рыбе и морепродуктам. Они идеально гармонируют. Часто незрелые плоды сушат, а затем измельчают их в муку и используют по тому же списку.

Популярный способ приготовления незрелых плодов в Индии – маринование. Манго режут кубиками и закрывают в банку с маслом, специями и острыми пряностями. Сладкие плоды добавляют в коктейли, делают из них соусы к мясу и к десертам, готовят закуски, делают начинки в выпечку. В центре Америки манго кушают с перцем чили, острыми соусами и уксусом. В Южной Азии к мякоти добавляют йогурт или молоко, сахар и пьют Манго Ласси.

Также делают цукаты, которые по приготовлению отправляются в мюсли, выпечку и каши. Считается, что самое удачное сочетание манго – это с рисом и сгущенным молоком. Еще плоды превращают в соки, нектары, мороженое и сорбеты.

Помимо кулинарии, манго может быть использовано и в других отраслях. К примеру, в косметологии. Масло манго отменно влияет на сеченые кончики волос и придает волосам пышности по всей длине, ухаживает за кожей лица и тела. Манго часто входит в состав солнцезащитных кремов и антивозрастных линий косметики.

Крем, в составе которого есть манго, подойдет для любого типа кожи. Но лучший эффект получит зрелая, сухая и чувствительная кожа.

Противопоказания и вред

Как и любой другой продукт, манго тоже может нанести вред. Для начала стоит подумать о кожуре, так как она может вызвать аллергию. Но дело в том, что аллергия тут именно на кожуру, мякоть есть можно. Поэтому, во время чистки и нарезки фрукта, будет разумно надеть одноразовые перчатки.

Если хочется поесть незрелых плодов, тут нужно знать меру в обязательном порядке. При переедании могут возникнуть колики, раздражение дыхательных путей или слизистых оболочек желудка.

Созревшие, мягкие, сладкие и сочные плоды тоже должны быть съедены в разумных количествах. Если перебрать, в подарок можно получить запор, лихорадку, засорение желудка или крапивницу.

Манго не совместим с алкоголем ни в ком случае. Плохое самочувствие после их контакта будет обеспечено на все 100%. Суточная норма – 2 плода и не более. Манго – тяжелый для пищеварения продукт, потому не стоит ставить эксперименты на собственном здоровье. Стоит быть очень аккуратными с незрелыми плодами, которые так часто едят в Индии. Они даже в небольшом количестве способны создать недомогание.

Правила выбора и как правильно кушать

Даже если покупать манго на рынке в Гоа, нет никакой гарантии, что продадут зрелый, сладкий и сочный плод. Ведь он уже сорван и куда лучше продать его и получить за это деньги, чем просто выбросить его.

Поэтому, чтобы вкусно поесть или даже перекусить, нужно знать некоторые нюансы в выборе данного продукта:

размер манго в случае, если он спелый, должен быть от 10 до 20 см в диаметре. Если больше, ничего страшного, но если меньше, то фрукт может оказаться кислым оттого, что еще не созрел;
средний вес плода 200-300 г у средних сортов. Если покупается крупный сорт, вес должен быть от 500 г у крупных видов;
цвет может колебаться от красного к желтому, и от желтого к зеленому, тут точно нельзя определить. Но, в любом случае спелый плод должен быть насыщенного цвета;
если явно видно, что плод большой, зрелый, сочный, но на вкус он кислый, значит, он уже испортился;
манго без вкуса покупать не стоит, так как это признак незрелости;
кожура фрукта должна быть блестящей, гладкой, упругой. На поверхности не должно быть вмятин, царапин и других дефектов;
влажный плод говорит о том, что он портится внутри и поэтому выделяет свой сок наружу;
черные крапинки на поверхности скажут о том, что плод созрел;
идеальный манго будет пахнуть хвоей и смолой.

Интересные факты

Для любителей интересных фактов здесь собран список той информации, которую больше нигде не найти. Это интересно и полезно знать:

Каждый год по всему миру съедается большее количество манго, чем бананов и яблок;
В Индии дерево манго считается священным растением, которое исполняет желания;
Индуисты вешают над входной дверью свежий под манго каждый Новый год. Для них это знак счастья и благословения;
Во время священных праздников индусы чистят зубы ветками дерева манго;
Листы и деревья манго выделяют токсичные газы при сжигании, которые могут быть опасны для легких и глаз;
Для крупного рогатого скота листья манго считаются крайне опасными;
Каждый год в мире собирают более 20 тонн манго.

Яркий и насыщенный манго соблазнит любого, кто увидит его на прилавке. Он сладкий и сочный, его можно есть сырым или добавить в блюдо. В любом случае это будет вкусно и полезно для организма. Не стоит упускать такую возможность.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎