Кубанцы рискуют здоровьем, покупая поддельные соки
В летнюю жару спрос на напитки растет. Многие спасаются от жажды соками: это и полезно, и вкусно. Только вот большинство из них делают из концентратов, разбавленных водой. В этом мы убедились, приняв участие в дегустации соков.
Если его попробует диабетик - может впасть в кому.
На днях в одном краснодарском гипермаркете накрыли стол, выставили на нем множество кувшинов с разными напитками и сотни стаканчиков. Покупатели охотно пробовали образцы и выбирали лучшие. А неподалеку стояли эксперты и выслушивали первые отзывы:
- Такие акции мы проводим регулярно, - рассказали представители краевого департамента потребительской сферы. - Хотим научить кубанцев отличать хорошие продукты от плохих.
Еще до дегустации специалисты обошли все магазины, чтобы отобрать продукцию для лабораторных анализов и дегустации.
- Мы искали томатные, виноградные и яблочные соки, - рассказала замгендиректора ГУП «Кубань-Качество» Людмила Тарасова. - Хотели, чтобы все 15 образцов были кубанскими. Что вы думаете - не нашли! Только пять наименований - местные, остальные - привозные. Наш край перерабатывает десятки тонн фруктов, а вот делать из них напитки никто не спешит.
Уже на первом этапе отбора эксперты забраковали несколько марок. В яблочном соке ООО ПП «Ильское» содержание сахара было завышено аж в 2,5 раза. Что будет, если «деликатес» попробует диабетик, коих у нас в крае десятки тысяч? В лучшем случае - плохое самочувствие, в худшем - потеря сознания или даже диабетическая кома! А ООО «Экспресс-Кубань» и ООО «Корпорация «Южный альянс» из Адыгеи консервантов не пожалели, зато натурального сырья не доложили.
Ананасовые соки делают из. китайских яблочек?
На втором этапе качество продукции оценивали покупатели.
- Это ж томатная паста, разбавленная водой! - возмущались некоторые, дегустируя образцы.
- Многие экзотические соки делаются из дешевого яблочного пюре, - признались нам представители предприятий. - Чтобы продать подороже, добавляют консервант со вкусом грейпфрута, апельсина и других заморских вкусностей, разводят водой - и травись, народ! Хотя это противоречит закону, но факт подмены нужно еще доказать и провести массу анализов и экспертиз.
При этом поговаривают, что яблочки для таких пюре берут не кубанские, а турецкие, израильские и даже китайские! И при этом на упаковке красуется надпись «100%-ный сок!». Разобраться что к чему можно, если не полениться и прочитать написанное мелким шрифтом на пачке с напитком.
Но распознать неладное может только эксперт, досконально изучив органолептические, микробиологические и физико-химические показатели. На третьем этапе специалисты изучали под лупой этикетки и состав.
- На компании, которые под видом сока пытались продать потребителям черт знает что, мы направим материалы в контролирующие органы для принятия мер, - рассказала замгендиректора ГУП «Кубань-Качество» Нина Махота.
Однако в нашем тесте выяснилось, что треть образцов не просто очень полезные и вкусные, а даже сделаны по ГОСТу.
Вместо фруктов добавляют консерванты? Виноваты. покупатели!
Так почему же производители вовсю химичат при производстве?
Эксперты разводят руками, ведь у нас в крае были уникальные заводы по производству соков. Но для изготовления натурпродукта нужно вырастить урожай (если погода позволит!), заплатить садовнику, отобрать хорошие фрукты. Так что проще напичкать коробку консервантами, и народ купит! Да и цена настоящего сока будет выше, чем разбавленный. Именно поэтому последний не пылится на полках. По тем же причинам на некоторых кубанских предприятиях вместо проверенных временем технологий предпочли применять более простые методы.
Многие потребители ищут «вкус детства» в трехлитровых банках. Но специалисты советуют обращать внимание на условия хранения, ведь в тару попадает свет, и внутри может начаться брожение, к тому же содержимое этих «великанов» охотно пичкают всякой химией.
- Опасно налегать и на свежевыжатые соки. Если у человека повышенная кислотность, употреблять их нежелательно, - считает эксперт Краснодарской торгово-промышленной палаты Елена Кобелева. - Да и для зубов это вредно.
Потому многие советуют разводить фреши водой или сливками - чтобы витамины лучше усвоились, а пить небольшими глотками через трубочку, причем сразу, а не держать в холодильнике сутками. Несмотря на предупреждения, на черноморских пляжах фреши у нелегальных торговцев идут на ура.
- У нас была такая жалоба. Гости Анапы купили на берегу свежевыжатый сок. А ведь его могут продавать только в стационарных помещениях, где соблюдаются условия хранения! - заверяет замначальника отдела координации розничной торговли департамента потребительской сферы края Наталья Градиль. - Туристы потом ехали в поезде и очень долго вспоминали свой отдых.
Кто выиграл в исследовании?
Среди томатных соков мнения потребителей и экспертов сошлись. Номером один они признали продукт СПК «Краснодарский» - в нем не было ничего лишнего, приготовлен исключительно из томатов.
В числе яблочных напитков покупатели отдали голоса белореченскому ООО «Интерагросистемы» («Вико»), а специалистам приглянулся производитель из Санкт-Петербурга ЗАО «Мултон» (марка Niko).
Самым вкусным среди виноградных посетители дегустации признали продукт ОАО «Сады Придонья» из Волгоградской области. А экспертам не понравился ни один образец.
- Ни один сок к виноградному никакого отношения не имеет! - шокировали присутствующих спецы. - Кроме воды, ароматизаторов и подсластителей, ничего живого там нет!
ВЫРЕЖИ И СОХРАНИ
Каких консервантов лучше избегать?
Как выбрать нормальный фруктовый напиток?
Полностью отказываться от соков нельзя. Они нам просто необходимы: апельсиновый укрепляет сосуды, ананасовый и гранатовый полезны при болезнях почек, яблочный - для страдающих малокровием и курильщиков, морковный выводит шлаки и укрепляет зубы, грейпфрутовый снижает давление и нормализует сон, томатный обладает желче-, мочегонным, а также антимикробным действием, персиковый улучшает пищеварение, а мандариновый активизирует клеточный обмен и повышает тонус.
Но эксперты ГУП «Кубань-Качество» советуют покупать соки, сделанные по технологии прямого отжима (это указано на этикетке). Для приготовления таких напитков берут помидоры или яблоки, добавляют соль или сахар - извольте пробовать! Они сохраняют все витамины.
На втором месте по полезности - восстановленные соки. Они сделаны из концентрата с добавлением воды.
Также лучше выбирать напитки с незначительным содержанием сахара и минимальной обработкой (неосветленные). К тому же в последних есть пектин - он помогает выводить из организма шлаки.
Еще на этикетке должна стоять отметка органа по сертификации, которая означает, что содержимое продукта соответствует тому, что внутри упаковки.
«КП»: Уважаемые читатели! А какие напитки выбираете вы и по каким критериям? Чем утоляете жажду летом? Довольны ли качеством этой продукции? Расскажите об этом в комментариях!
Читайте также
Возрастная категория сайта 18 +
Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г. Главный редактор — Сунгоркин Владимир Николаевич. Шеф-редактор сайта — Носова Олеся Вячеславовна.
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.
Краснодарский филиал АО «Издательский дом «Комсомольская правда», 350000, Краснодар, ул. Октябрьская, 72. Многоканальный телефон - 8 (861) 992-7-992; секретарь - доб. 102.