Заливной пирог с луком и яйцом на кефире
Заливные пироги – альтернатива стандартной порционной выпечки в том случае, когда нет времени и возможности посвятить себя процессу формирования маленьких аккуратных пирожков. Несмотря на простоту приготовления эти пироги получили высокие оценки среди любителей нежной и сочной выпечки в духовке.
Чаще всего заливной пирог готовят на кефире или сметане с составной начинкой, состоящей из лука и отварных яиц. Рецептов с подробным описанием и фото таких пирогов предостаточно, мы же постараемся рассмотреть самые удачные.
Классический рецепт
Заливной пирог – быстрое решение для хозяйки, ожидающей гостей или голодное нагулявшееся семейство. Тесто на кефире не требует дрожжей и времени на расстойку, а значит можно использовать рецепт для выпекания такого пирога в духовке даже на завтрак в будние дни.
Яйца и лук доступны круглогодично, поэтому приготовить начинку не составит труда. А подробная инструкция с фото подскажет как сделать выпечку «любимицей» на вашем столе.
Ингредиенты в тесто:- 450 мл кефира;
- 2 куриных яйца;
- 2-2,5 стакана муки;
- по 1/2 ч. л. сахара и соли;
- 2,5 ст. л. разрыхлителя;
- 60 мл растительного масла;
- масло сливочное для смазки.
- 2,5 пучка зеленого лука;
- 5 вареных яиц;
- 1/2 ч. л. соли;
- щепоть молотого перца.
- Сначала нужно подготовить начинку пирога. Отварить яйца до крутого состояния, остудить. Порезать небольшими кубиками.
- Пышные пучки зеленого лука тщательно промыть, удалить жухлые перья и промокнуть бумажным полотенцем. Порезать небольшими колечками, присолить, поперчить и перемешать с яйцами.
- Для теста разбить яйца в миску, добавить растительное масло, соль и сахар. Взбить венчиком до небольших пузырьков на поверхности.
- Влить кефир в яично-масляную смесь, перемешать венчиком еще раз.
- Всыпать порциями просеянную муку с разрыхлителем, вымешать до однородного состояния.
- Духовку нагреть до 180 градусов.
- Форму обильно натереть сливочным маслом и заполнить тестом наполовину.
- Выложить начинку, распределяя по всей поверхности. Вылить остатки теста и слегка потрясти форму, чтобы выровнять верх пирога.
- Выпекать пирог в течение 30-40 минут, в зависимости от духовки.
Быстрый заливной пирог с яйцами и зеленым луком
Современные женщины стараются максимально сократить время готовки ввиду постоянной занятости, поэтому все чаще обращаются к рецептам с фото.
Заливной пирог на кефире с яйцом и луком, испеченный в духовке позволит хозяйке потратить время с пользой, совместив готовку с другими важными делами.
Продукты на тесто:- 300-350 г муки пшеничной;
- 2 яйца куриных;
- 500 мл кефира;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 ст. л. сахара;
- 1 пакет разрыхлителя.
- 2 крупных пучка лука;
- 4 отварных яйца;
- 65 г масла сливочного;
- соль, перец – по вкусу.
- Для начинки нужно заранее отварить яйца. Очистить, разрезать пополам и уложить в миску. Измельчить яйца с помощью вилки с длинными зубцами.
- Лук перебрать, промыть и обсушить. Порубить ножом или нарезать ножницами.
- На сковороде раскалить сливочное масло, выложить порезанный лук и потушить 2 минуты.
- Соединить лук и яйца, добавить по вкусу соль и молотый перец. Аккуратно перемешать начинку.
- Для теста взбить миксером яйца с солью и сахаром.
- Влить кефир комнатной температуры и еще раз перемешать миксером.
- Муку просеять с разрыхлителем или содой, чтобы не было комков и сора.
- Всыпать частями муку и перемешать миксером тесто как на оладьи. Если использовалась сода можно добавить в тесто 1-2 ст. л. лимонного сока и еще раз перемешать.
- Духовку включить заранее, чтобы она нагрелась до 180 градусов.
- Смазать форму сливочным маслом, дно можно застелить пергаментом. Вылить половину теста, выровнять с помощью лопатки или мокрой ложки.
- Выложить начинку, стараясь покрыть равномерно все тесто.
- Вылить остатки теста, разровнять поверхность и поставить выпекаться.
- Готовить пирог не менее 35-40 минут.
Горячий заливной пирог смазать сверху сливочным маслом.
Оригинальный заливной пирог с луком и яйцом
Обычный заливной пирог на кефире с начинкой из лука и яиц можно превратить в оригинальное блюдо, которое по достоинству оценят домашние дегустаторы. Достаточно лишь дополнить рецепт новыми компонентами, сочетающимися с главными ингредиентами.
Следуйте пошаговой инструкции с фото и результатом стараний станет красивый и вкусный пирог.
Тесто:- 300-350 г муки в/с;
- 2 яйца куриных;
- 1/2 л кефира 2,5% жирности;
- 1/2 ч. л. соли и сахара;
- 1 пакет разрыхлителя теста;
- кунжут или семена льна для посыпки.
- 1-2 пучка лука;
- 4 яйца;
- 150 г твердого сыра;
- 50 г масла сливочного;
- соль и перец – по щепотке.
- Для начинки требуется сварить вкрутую яйца. Чтобы добиться нужного результата засеките около 7-10 минут после их закипания.
- Яйца остудить, очистить и протереть на крупной терке.
- Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Зеленые луковые пучки промыть, удалить непригодные перья. Дайте стечь воде и порезать не очень крупно.
- Растопить на сковороде сливочное масло и выложить лук, перемешать и снять с огня.
- Смешать яйца, сыр и лук, добавить в смесь соль, перец и аккуратно перемешать.
- Яйца перетереть с солью, сахаром.
- Добавить кефир, тщательно взбить.
- Всыпать просеянную смесь из муки и разрыхлителя, перемешать тесто.
- Выставить температуру в духовке на 180 градусов. Форму щедро смазать маслом.
- Вылить в форму 1⁄2 часть теста.
- Разложить ровным слоем начинку.
Закрыть начинку остатками теста, присыпать поверхность белым или черным кунжутом и поставить выпекаться на 35-40 минут.
Готовый пирог вкусен и в горячем, и в холодном виде.
Автор материала Татьяна Веселова
Оцените автора материала. Статью уже оценили 19 чел.
А вы любите несладкую выпечку? 2
Антон Макарский и Виктория Морозова
Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:
- Партнерам
- Рекламодателям
- Контакты
- Редакция
- Блог редакции
- Пользовательское соглашение
- Политика конфиденциальности
- Условия использования материалов
- Блиц
- Фото
- Литконкурс
- О тебе
- Мода
- Красота
- Здоровье
- Любовь
- Дом
- Дети
- Бомонд
- Новости
- Клуб
- Тесты
- Консультации
- Гороскопы
- Форум
- Открытки
- Сонник
- Два мнения
- Рекламодателям
- Контакты
- Редакция
- Блог редакции
- Пользовательское соглашение
- Политика конфиденциальности
- Условия использования материалов
- Блиц
- Фото
- Литконкурс
- О тебе
- Мода
- Красота
- Здоровье
- Любовь
- Дом
- Дети
- Бомонд
- Новости
- Клуб
- Тесты
- Консультации
- Гороскопы
- Форум
- Открытки
- Сонник
- Два мнения
Все права на материалы, размещенные в женском интернет-журнале «Клео.ру», защищены законодательством об авторском праве и смежных правах. Материалы женского портала не могут быть использованы без активной ссылки на источник «Клео.ру». За содержание рекламных материалов на женском сайте редакция ответственности не несет. Пользователь сайта kleo.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству. Пользователь сайта kleo.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта kleo.ru.
Сетевое издание «KLEO.RU» (Клео.РУ) Регистрационный номер серии № ФС 77-74583, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 декабря 2018 года. 18+
Учредитель: Исмагилов Евгений Рамильевич Главный редактор: Исмагилов Евгений Рамильевич
Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора): [email protected], +79677638370