Ликер Бейлиз: состав, как пить, рецепты в домашних условиях

К сожалению, определение Бейлиса как напитка с историческим прошлым неверно.

Ему нет и полвека, но ликер за этот период приобрел немалую популярность, входит в состав популярных коктейлей и считается одной из классических.

Приготовить Бейлис дома несложно, рецептов много, рассмотрим как типовые, так и разные».

Классические напитки этой марки имеют крепость 17%. При этом домашний ликер Бейлис лишен этого ограничения, и, как правило, напиток делается немного крепче.

Не ограничиваясь патентами и технологиями, ликер можно приготовить из различных спиртов, настаивать с добавлением мяты или орехов.

Тем, кто будет готовить Бейлис дома, рецепт водки чаще всего кажется предпочтительным.

Очень важна чистота напитка, так как некачественная водка оставляет неприятное послевкусие, а сам ликер выглядит резковатым.

Сгущенка, если этого требует рецепт, берем исключительно с отметкой соответствия ГОСТ, для разведения спирта подходит только очищенная или родниковая вода.

Ликер Бейлис – особенный ирландский напиток, который имеет свои особенности употребления, сформированные на протяжении десятков лет.

Достаточно молодой по меркам алкогольного рынка Бейлис (ему еще нет 50) уже стал классикой. Он родом из Ирландии и популярен на всех континентах.

Секрет успеха этого напитка кроется в сочетании, казалось бы, несовместимых продуктов — виски и сливок, что позволило создать не только ликер, но и изысканный и оригинальный десерт для взрослых.

Ликер Бейлис принято пить как неразбавленным, так и смешивая с другими компонентами.

Наверное, нет в мире такого человека, который ни разу не пробовал или хотя бы не слышал о Бейлисе.

Пожалуй, один из самых популярных кремовых ликеров сегодня — это Baileys. И для нашего счастья приготовить ликер Бейлис в домашних условиях несложно.

Рецепт достаточно простой, все, что нам нужно, это водка, сливки, сгущенка, сахар и 20 минут свободного времени.

Если сравнивать цена / качество, Home Baileys оказывается не хуже оригинальной версии магазина. Это десертный напиток, его приятно пить вместе с другими сладостями.

Baileys — сливочный ликер из Ирландии, который первоначально использовался для приготовления ирландского виски и сливок.

Крепость напитка снижается на 17 градусов. Его производство началось в 1974 году.

На рынке можно найти множество его разновидностей:

Оригинал (стандарт);
Мятный шоколад;
Карамельный крем;
Кофейный крем;
И так далее.

В первый раз решила купить в магазине бутылку Бейлис, чтобы попробовать, что это такое. Сначала не понравилось, казалось, что пью обычную сгущенку, разбавленную водкой, но потом попробовала и решила приготовить сама.

Как вы могли заметить, в оригинальном рецепте рекомендуется использовать виски, но не у всех есть дома бутылка хорошего ирландского напитка, хотя вы можете приготовить домашний самогонный виски.

Поэтому для приготовления ликера Бейлис в домашних условиях заменим его на водку, при этом качество напитка не пострадает. Если вы не дегустатор алкогольных напитков с 10-летним опытом, разница практически не заметна.

Состав ликера Бейлиз

В основе этого уникального напитка лежит ирландский виски (например, «Джеймсон»), а кроме алкоголя в нем есть сахар, какао, растительное масло, ваниль и, конечно же, сливки.

Создателям Baileys удалось сделать невозможное: ввести в алкогольный напиток скоропортящийся продукт, не прибегая к консервантам и прочей «химии».

Это стало возможным благодаря так называемой «технологии гармонизации», при которой молекулы виски обволакивают крем, как бы заключая их в капсулы. Таким образом, добавляя в будущий напиток чистейший зерновой спирт и другие ингредиенты, производители получают однородную консистенцию.

Как долго натуральный крем может храниться в холодильнике? Максимум неделю. Ликер Baileys даже при комнатной температуре можно хранить полтора года без потери качества и вкуса.

Крепость напитка не очень высокая — 17%, поэтому он считается женственным. У него нет сладкого вкуса, но его следует пить сладко, так как содержащийся в нем спирт был трижды дистиллирован. Однако злоупотреблять Бейлисом не стоит — интоксикация, конечно же, может иметь все неприятные последствия.

Интересный! Представительницам прекрасного пола следует иметь в виду, что в 100 г ликера содержится 327 ккал (столько же в стандартном чизбургере), а значит, есть опасность, которую несет напиток, набрать вес.

Помимо классического Baileys The Original, напоминающего вкус кофе со сливками, в сети появляется еще несколько вариаций этого ликера:

Мятный шоколад — мятный аромат;
Creme Caramel — с изысканным конфетно-карамельным вкусом;
Вкус фундука — с фундуком
Кофе Baileys — с ярким вкусом кофейных зерен.

Ликер относится к пищеварительной группе. Эти напитки подаются после еды, логично завершая трапезу на сладкой ноте, одновременно выполняя важную функцию: стимулировать процесс пищеварения. От напитка точно не откажутся даже мужчины, ведь среди них тоже немало обжор.

Люди, которые любят ликеры однозначно знают о Бейлисе. В данном алкогольном напитке отлично сочетаются такие два компонента как сливки и виски.

Появился он в 1974 году, а спустя несколько десятилетий он получил статус одного из самых известных. В ответ на это другие производители пытались повторить подобный успех.

Baileys является сладким ирландским сливочным ликером, который имеет крепость 17%.

Его производят за счет смешивания свежих сливок и виски тройной дистилляции, после чего в него добавить карамель, ваниль, растительное масло и какао, данный ликер не содержит консервантов.

В некоторые разновидности ликера входят свой состав мяту, шоколад и кофе.

Родиной ликерного алкоголя марки Бейлиз считается страна сказочных эльфов — Ирландия.

Дело в том, что этот ликер стремительно завоевал свою популярность во многих городах и станах, и сегодня число его потребителей продолжает расти по всему миру.

Ликер Бейлиз: крепость

Категория: сливочные ликеры
Место производства: Ирландия
Дата начала выпуска: 1974 г.
Средняя крепость: 17%.
Основные ингредиенты: виски, сливки.

Как пить ликер Бейлиз?

Бейлис относится к дижестивам, которые, согласно с этикетом, подают по окончанию трапезы.

В связи с этим правилом, закусывать этот ликер рекомендуется сладким десертом.

Пить Бейлиз принято из небольших ликерных рюмок, объемом 25 мл.

Если напиток смешивают с другими компонентами во время приготовления коктейлей, его, традиционно, подают в бокале для мартини.

Перед подачей напитка бутылку предварительно не охлаждают, но, по желанию, можно положить в бокал несколько кубиков льда.

Бейлис энтузиасты из Ирландии Гилби работали на протяжении нескольких лет. В итоге у них получился напиток, который в своем превратил сливки и виски в одно целое. Пить его можно не только в чистом виде, но и использовать в приготовлении коктейлей.

Точный рецепт не раскрыт до сих пор, но в процессе доработки создателей напитка дополнили его нотками ванили, карамели, сахара, шоколада и в итоге удивительный ликер, который своим вкусом покорил весь мир.

Время подачи. Следует отметить, что Бейлис — классический дижестив, то есть напиток, который после еды, его основной рекомендации является способствование усвоению еды. Таким образом подавать на стол его следует в самом конце приема пищи, в то же время. Бейлис не относится к напиткам на весь вечер, ведь сочетается в основном только со сладкой закуй.
Посуда. Правильно пить ликер Бейлиз из ликерных рюмок, которые имеют объём 25-30 мл в чистом виде. Тогда следует пить ликер со льдом либо же смешать с другими напитками, тогда следует налить в более вместительные бокалы для мартини или вина.
Температура. Ликер следует подавать при температуре около 18-20 ° C. Чтобы охладить его положить в бокал парочку кубиков льда.
Сочетание с другими напитками. Добавляют Бейлис в таком случае ликер выступает вместо сахара и сливок, к тому же это тоже придает кофе легкий оттенок алкоголя. По мимо этого можно пить и с крепкими спиртными напитками, которые имеют нейтральный вкус. Такое сочетание по душе больше мужчинам, ведь им не очень нравится излишняя сладость Бейлиса. Таким образом, если добавить джин или водку Вы сделаете напиток одновременно не таким сладким. Также ликер добавить в различные коктейли. Обратите внимание, что Бейлис нельзя пить разбавляя минеральной водой, соками и газировкой.
Блюда. Что касается закуски, то можно закусывать Бейлис любыми десертами на выбор. К примеру, это может быть сливочное мороженое, отличное дополнит вкус ликера. В качестве закуски можно использовать также фрукты, а именно бананы, клубника со сливками. По мимо этого ликер отлично сочетается с зефиром, тертым шоколадом, арахисом, печеньем и сламогодк.

Также Бейлиз можно пить в качестве отличного дополнения к эспрессо. Можно как добавки непосредственно в кофе в качестве замены сахара, так и можно непосредственно в кофе в качестве замены.

Ликерной рюмкой является маленькая рюмка на ножке, которая напоминает бокал для мартини или бела. Она имеет не большой объем — от 25 до 50 мл. Не путайте ее с рюмками для дегустации в виде тюльпана.

Как и с чем пить ликер Бейлиз?

Baileys отлично подойдет как для большой домашней вечеринки, так и для романтического ужина в качестве «заключительной сделки». Не рекомендуется употреблять напиток во время еды.

Если Бейлис подается прямо, его наливают в маленькие треугольные стаканы (до 30 мл) на высокой тонкой ножке.

Традиционные высокие стаканы большего размера используются, когда в стакан наливают слоями 2-3 вида Бейли (шоколад, мята, кофе), стараясь не перемешивать, сразу).

Пьют этот ликер через соломинку. Если ирландский ликер входит в коктейль вместе с другими напитками и подается со льдом, Бейлис наливают в стакан или большой бокал.

Ирландский ликер хорошо сочетается с разными видами алкоголя. Если вы смешаете Baileys, например, с джином или водкой, вы получите более крепкую, более мужественную и даже менее сладкую версию.

Важно, чтобы дополнительные ингредиенты были более-менее нейтральными по вкусу (как сама водка) и не портили невероятный ирландский аромат.

Бейлис очень хорошо сочетается с кофе (будь то эспрессо или капучино) — эти два напитка, кажется, созданы друг для друга.

При этом в чашку нельзя добавлять ни сахар, ни сливки: в ликере присутствуют оба ингредиента.

Вот с чем можно использовать ликер:

мороженое (обычное мороженое без наполнителей);
фруктовые и фруктовые салаты (желательно бананы или клубника);
белый шоколад и зефир;
печенье, торты;
сырный крем;
творожные лепешки;
арахис.

Самый изысканный и современный вариант, подчеркивающий, что домашние устроители вечеринок тщательно продумали каждую строчку меню: Бейлис с тирамису.

С ирландским ликером можно быстро и легко приготовить разнообразные коктейли, которые можно подавать в качестве дижестива:

«Рафаэлло» — коктейль, по вкусу напоминающий известные сладости, приготовленный с использованием кокосового ликера и кокосовой стружки (он украсит напиток выше), а также ванильного сиропа;
Madame Coffee — с ванильным сиропом, простой водой, свежемолотыми кофейными зернами и взбитыми сливками для украшения;
«Perfect Continius» — с белым ромом, клубничным и карамельным сиропами, сливками, льдом и свежими фруктами для украшения;
«Гремучая змея» — в этом рецепте Бейлис добавлен мексиканский кофейный ликер Калуа и ликер из коричневого какао (все ингредиенты взяты поровну), в напиток добавлено немного молотого кофе;
«Ирландский мартини» — коктейль, подходящий для мужчин, так как его крепость усиливается за счет дополнительной порции виски, в него также входит крепкий холодный кофе, лед и немного шоколадной стружки;
Смузи Baileys — с бананом, кофе и ликерами Advocaat и гарниром из тертого шоколада.

С чем можно смешивать ликер Бейлиз?

Бейлис правильно сочетать с другими спиртными напитками и различными сиропами, но что ему однозначно противопоказано, так это смешивать с газированной водой, тонизирующими и свежевыжатыми соками различных цитрусовых: лайма, грейпфрута, лимона, апельсина.

Дело в том, что один из основных компонентов рецепта — крем — может свернуться из-за взаимодействия с кислотами, что приведет к ухудшению вкусовых качеств готового продукта.

Еще один нюанс: не стоит долго хранить открытую бутылку, так как ликер теряет аромат.

Бейлис дружит с бананами, рецепт «Банановой лодочки» был разработан специально для него.

Очищенный плод разрезают пополам по всей длине, в середине делают углубление, удаляя часть мякоти, а затем используют для приготовления начинки — смешивают со сливочным сыром и сахарной пудрой.

Наполнив «лодочку» приготовленной смесью, посыпаем начинку измельченными грецкими орехами и шоколадной стружкой.

Ice Baileys можно подавать летом, так как он отлично утоляет жажду. В напиток бросают несколько кубиков льда и выпивают через соломинку.

У Бейлиса есть противопоказания, не связанные напрямую с алкоголем: из-за крема ликер нельзя пить людям, у которых диагностирована непереносимость лактозы.

Ирландский ликер находит все более необычное применение в домашних условиях: его заправляют фруктовым салатом, поливают готовое печенье, чтобы оно было вкуснее, и добавляют в тесто для шоколадного печенья.

Хотя Irish Baileys самодостаточен и не нуждается в улучшении вкуса, разнообразие всегда приветствуется.

Мороженое и кофе подают с Бейлис, ликер используется в коктейлях, что позволяет приготовить мужской напиток, а значит, он будет крепче или мягче, что понравится представительницам прекрасного пола.

С чем сочетается ликер Бейлиз?

Любителям кофейных напитков рекомендуется попробовать смесь несладкого кофе и сливочного ликера, который заменяет сахар и сливки, при этом слегка прибавляя крепости.

Также Бейлиз можно пить в сочетании с крепким алкоголем, например, разбавляя его водкой или джином.

Такой микс придется по вкусу мужчинам, которые хотят уменьшить сладковато-приторный вкус и при этом увеличить градус.

Категорически запрещено смешивать ликер Бейлис с любыми соками, водой (особенно газированной), ведь компоненты, содержащиеся там, приводят к сворачиванию сливок.

Из еды подойдут практически любые десерты. Идеально закусывать ликер ванильным мороженым.

Отличным дополнением к праздничному столу и Бейлизу будут фрукты, например бананы или клубника покрытая сливками.

Кроме того, закусывать Бейлис можно шоколадом, печеньем, творожными десертами или фруктовыми салатами.

Как правильно пить ликер Бейлиз?

Если вы решили подавать напиток сразу после еды, разлейте порции в бокалы для ликера. Мужчины, как правило, предпочитают добавлять «мерцание» и пить ликер Бейлис, смешанный с водкой.

Даже кремовый смузи приготовить несложно. Мякоть трех спелых бананов порезать в блендере, залить 50 мл яичного и кофейного ликера.

Добавьте 100 мл сливочного ликера и четверть стакана холодного крема. Взбейте коктейль на максимальной скорости, перелейте в бокал для мартини и украсьте шоколадной крошкой.

Чтобы правильно приготовить кофе с ликером Бейлис, добавляйте его в горячий напиток по своему усмотрению, а для холодного варианта берутся следующие пропорции:

1 часть Бейлис; 2 части слегка сладкого холодного кофе; порция мороженого равна весу остальных ингредиентов. Все компоненты смешивают миксером, переливают в стакан и пьют через трубочку.

Если у вас недостаточно опыта и приготовление ликера Бейлис своими руками — ваш первый эксперимент с напитками, отдайте предпочтение быстрым рецептам.

Возможно, они будут немного больше отличаться от оригинального ликера, но не забывайте, что оригинальный состав и технология держатся в секрете.

Рецепт Бейлиса очень сложный и без оригинальных ингредиентов повторить его будет сложно. Ваша задача — приготовить легкий и нежный напиток, ведь его оценят друзья и родные, а не профессиональные дегустаторы.

Рецепты алкогольных коктейлей с ликером Бейлиз

«Белый мартини». Для приготовления смешать в шейкере кубики льда, 50 мл кремового ликера, 25 мл кофе эспрессо и 10 мл молока. Взбивать до получения однородной массы, после переливания в бокал для мартини, желательно украсить коктейль тремя кофейными зернами.
«Именинный пирог». Налейте в рюмку 50 мл Бейлиса, покрыв его взбитыми сливками. Верхушку посыпьте мелкими съедобными конфетти.
«Горячий Бейлиз». Смешайте в чашке для глинтвейна 50 мл ликера и горячий шоколад. Сверху добавьте сливки и посыпьте измельченным шоколадом. Пить горячим.

«Пират и принцесса». Коктейль представляет собой смесь льда, 25 мл Baileys и 25 мл крепкого рома, покрытую сливками и шоколадным конфетти.
«Апельсиновое блаженство». Наполните стакан с твердым дном колотым льдом и ликером (50мл), а затем добавьте апельсиновый ликер Grand Marnier. Перемешайте и украсьте апельсиновой коркой.
«Монетный двор». Напиток готовят путем смешивания Бейлиса, водки и мятного ликера (идеально подходит Creme de menthe). Каждого компонента необходимо использовать по 25 мл. Украшать веточкой ароматной мяты.«Бейлиз Шоколатини». В состав входят: ликер – 75 мл, водка – 25 мл, шоколадный сироп – по вкусу, а также лед. По желанию коктейль посыпать тертым шоколадом.
«Ванильный шелк». Смешайте до однородности 50 мл Baileys, 25 мл водки, 15 мл Амаретто.
«Белый русский». Добавьте в стакан лед, водку (25 мл), ликер Бейлис (50 мл), ликер Калуа (15 мл) и молоко (75 мл). После смешивания можно украсить коктейльной вишенкой.
«Медовая пчелка». Для приготовления в шейкере встряхивают Baileys (75 мл), виски (25 мл) и мед (12,5 мл). В готовый коктейль желательно добавлять лед.
«Бейлиз Латте». Напиток готовится по следующей технологии. Для начала нужно смешать кофе с молоком, оставляя немного места в стакане. Сверху наливают шоколадный Бейлиз и готовый напиток посыпают шоколадом или какао-порошком.
«Гоголь-моголь». Всем знакомое с детства лакомство приобрело теперь новый вкус в сочетании с ирландским ликером. Для приготовления необходимо взбить 4 яйца и 4 ложки сахара (лучше всего заменять сахар пудрой – она быстрее растворяется). Добавить молоко (300 мл), Бейлиз (150 мл) и стручок ванили. Смесь разлить на 4 стакана, добавить в каждый палочку корицы и посыпать какао. Пить охлажденным.

Простые десерты из Бейлиза: рецепты

Неповторимый вкус ликера будет ощущаться вдвойне сильнее, если закусывать напиток десертом, приготовленным на его основе.

Ниже представлены вашему вниманию несколько наиболее популярных рецептов.

Бейлиз с мороженым. Для приготовления возьмите порцию мороженого и обильно полейте его ликером. Сверху желательно посыпать массу дробленым фундуком.
Шоколадный трюфель. Вам потребуется: 100 мл ирландского сливочного ликера, 270 г шоколада (в составе должно быть не менее 60% какао), 150 г сливочного масла, 150 мл сливок. Растопите шоколад с маслом на медленном огне, не помешивая, чтобы избежать образования комков. Затем добавить к массе сливки и Бейлиз. Готовую смесь отправьте в холодильник на 2 часа. При помощи чайной ложки сделайте шоколадные шарики, выложите их на тарелку и снова оставьте в холодильнике на 30 мин. Спустя полчаса растопите еще 250 г черного шоколада, окуните в него каждый трюфель, а затем обкатайте его в какао-порошке. Десерт готов, можно подавать как закуску к ликеру или отдельным блюдом.
Чизкейк. В состав входит: 110 г печенья (желательно овсяного), 25 г масла, 50 мл ликера, 250 г сыра маскарпоне, 200 г творога, 100 г черного шоколада (в составе не менее 75% какао), 2 яйца, 40 г пудры. Для начала следует приготовить базовую смесь из размельченного овсяного печенья и сливочного масла, которую нужно пропечь на противне в разогретой духовке около 20 минут. Взбейте маскарпоне, творог, яйца и сахара до однородности, а затем добавьте расплавленный шоколад и Бейлиз. Готовую массу нужно вылить на противень и выпекать 1 час 20 минут. Поверхность чизкейка можно украсить шоколадной стружкой.
Шоколадные кексы. Для приготовления теста следует смешать пшеничную муку (250 г), соль, сахарную пудру и цедру одного апельсина. Отдельно нужно взбить Бейлис (225 мл), яйцо, растительное масло (90мл) и добавить массу в муку. Тесто следует аккуратно разложить в отдельные бумажные формочки и выпекать 20-30 минут до образования золотисто-коричневой корочки. По готовности полить выпечку смесью из растопленного черного шоколада и ирландского ликера.

Рецепт домашнего Бейлиза с кофе

Бутылка водки или виски (0,5 л);
Банка сгущенки (380г);
0,4 литра — сливки;
1 столовая ложка растворимого кофе;
2 столовые ложки ванильного сахара;
4 яичных желтка;

Всыпать в миску яичные желтки, сгущенку и ванильный сахар и взбивать миксером до получения однородной массы. Затем добавьте кофе и еще немного взбейте.
При использовании кофе грубого помола гранулы могут не растворяться полностью, в этом нет ничего страшного, добавление спирта решит эту проблему.
После кофе добавить сливки и продолжать взбивать, пока смесь не станет однородной.
В конце добавить водку (виски), последний раз взбить и поставить на несколько дней (2-3) в холодильник, плотно закрыв емкость.

Подождав несколько дней, напиток готов и его можно пить. Его сладковатый аромат понравится большинству любителей домашних наливок. Стоит отметить, что это не вино и не коньяк, при длительном хранении его вкусовые качества только ухудшатся, срок хранения домашнего ликера Baileys составляет от 4 до 6 месяцев.

Для приготовления других сортов этого ликера рецепт остается неизменным, единственное, что состав меняется незначительно. Например, чтобы получить классический домашний Бейлис, нужно исключить кофе из ингредиентов.

Чтобы получить шоколадный ликер, вместо кофе добавьте плитку черной горькой шеколады (100 г). Необходимо растопить шоколад и добавить его к остальным ингредиентам. А для «Мятного шоколада» Baileys нужно добавить 5 граммов свежего шоколада с мятой.

Как видите, ничего особо сверхъестественного нет, все ингредиенты очень обычные, продаются практически в каждом магазине, а сам процесс приготовления быстрый и не особо трудоемкий.

Но для тех, кто не боится трудностей, можно попробовать другой рецепт ликера Бейлис. Пройдет еще немного времени немного сложнее, но затраченные усилия не пропадут даром.

Рецепт ликера Бейлиз в домашних условиях

Для начала нам потребуется приготовить спиртовую основу.

Для начала нам нужно немного обжарить сахара, чтобы у нас получилось примерно 3-4 столовых ложки.
Высыпаем в банку полученный максимально карамелизированный сахар и добавляем треть чайной ложки сухого молотого имбиря, 6 г ванилина, чайную ложку коры дуба (можно купить в любой аптеке) и 2 чайные ложки меда.
Залить полученной смесью 400 мл. 60% спирт (можно развести медицинский спирт до необходимой крепости, в этом вам поможет наш калькулятор разбавления спирта водой)
Полученную спиртовую смесь плотно закрывают и настаивают около недели. Взбалтывать нужно каждый день. Через неделю настойку необходимо процедить.

После того, как основа готова, самое время приступить к приготовлению самого ликера. Для этого нам понадобятся:

1 литр сливок (10%);
Банка сгущенки (380 г);
2 яичных желтка;
2 ч.л растворимого кофе.
2 пакетика ванильного сахара.

Берем глубокую посуду, в которой удобно взбивать миксером или венчиком, сначала вливаем пол-литра сливок, 2 желтка и взбиваем до однородной массы. Затем добавить кофе и сгущенку и снова взбить.

Затем оставшиеся пол-литра сливок и в конце добавить заранее приготовленную спиртовую основу и пол-саше ванильного сахара.

Вылейте смесь в бутылку или банку, плотно закройте и уберите в холодильник на 4 дня. Затем необходимо удалить излишки жира сверху, отфильтровать и разлить по бутылке. И весь наш напиток готов.

Домашний ликер Baileys можно пить в чистом виде, со льдом или в составе коктейлей.

Но мне больше нравится пить со льдом, потому что он мне очень сладкий и вода помогает немного его разбавить.

Коктейлей не пробовала, на вкус как молочный коктейль. По сравнению с вариантами из бюджетных магазинов домашний ликер намного вкуснее.

Классический рецепт ликера Бейлиз

Простой, но вкусный ликер Бейлис со сгущенкой готовят в домашних условиях из спирта. Разведите его до крепости 42-45% и отмерьте ровно 500 мл, дайте постоять сутки.

Полторы стакана сливок остудить до 25% и энергично взбить. Всыпать в них 3 столовые ложки сахара и 1 г ванильной пудры, перемешивать кристаллы до растворения. Далее в домашние Бейлис порциями добавляем разбавленный спирт и сгущенку и сразу перемешиваем миксером.

Выдержите ликер в холоде хотя бы на пару часов. Встряхните и подавайте, но имейте в виду, что рецепт алкоголя Бейлиса предполагает замачивание в течение нескольких дней.

Альтернативный рецепт, специально приготовленный с водкой, выглядит так:

Взбейте четыре яичных желтка с 2 столовыми ложками ванильного сахара и банку карамелизированной сгущенки с помощью миксера.
Добавьте ложку растворимого кофе, влейте две чашки 15% сливок и снова взбейте, стараясь растворить кофейные гранулы. Затем добавьте 0,5-литровую бутылку водки.
Рецепт Бейлиса со сгущенкой и кофе рассчитан на 3 дня настаиваться в прохладном месте. Емкость встряхивать каждые 12 часов, фильтровать перед дегустацией.

Рецепт бейлиса из самогона тоже довольно прост. Пусть вас не смущает используемый напиток, мы используем его в ликере только после двойной очистки.

Рецепт Бейлиса с «Чудо-шоколадом» при лунном свете имеет характерный аромат этого молочного напитка:

В глубокую посуду налейте стандартную банку сгущенки и стакан воды, перемешайте вручную венчиком до однородной массы. Добавьте стакан шоколада Чудо.
Растворите кофе в половине стакана кипятка и охладите до нормальной температуры. Смешайте кофейную водку и основу из сладкого ликера.
Это, пожалуй, лучший рецепт домашнего приготовления Бейлис с «Чудо-молочком», напиток готов буквально на следующий день.

Также отлично подойдет домашний ликер Бейлис без яиц. Шоколадные хлопья массой 150 грамм растопить и смешать со сгущенкой, 350 миллилитров 30% свежих сливок взбить отдельно с пакетиком ванилина.

На 500 мл водки хорошего качества добавьте четверть стакана мятного ликера и 3 столовые ложки сахара, перемешайте и процедите.

В домашних условиях приготовить ликер Бейлис без миксера достаточно сложно, воспользуйтесь прибором, выставив его на умеренную скорость и взбейте все три жидкости до однородной массы. Охладите и сразу подавайте.

Быстрый рецепт ликера Бейлиз

Домашний рецепт быстрого приготовления Baileys не содержит яиц и сгущенного молока. Вам даже не нужен миксер.

В литровую стеклянную бутылку через воронку налейте полстакана сахара с тремя столовыми ложками растворимого кофе.

Далее вливаем концентрированное молоко. Обратите внимание, что для домашнего напитка Baileys нужна не сладкая сгущенка, а молочный концентрат, его производят и продают в банках такого же объема.

Из бутылки налейте 70 мл водки, а остальные отправьте в другие ингредиенты. Взболтайте, пока кофе не растает, и уберите в холодильник.

Если вы уже приготовили Бейлис дома, рецепт с концентрированным молоком покажется достаточно простым.

Некоторая полезная информация о замене ингредиентов. Это немного меняет вкус напитка, но позволяет приготовить себе Бейлис или напиток, очень похожий на него, с разными оттенками вкуса.

Водку, а точнее коньячный спирт, можно в течение месяца настаивать в обжаренной ореховой крошке, возьмите для этого фундук.

Но миндаль — не лучший выбор, вкус, похожий на знаменитый Амаретто, легче получить, используя эссенцию.

Рецепт Бейлиса в домашних условиях на коньяке ничем не отличается от уже приведенных. Единственное замечание: не тратьте деньги на дорогие сорта, хорош трехлетний напиток.

Если вы начнете делать густые сладкие бейлис в домашних условиях, рецепт водки может показаться недостаточно мягким. Вариантов немного, добавить в готовый напиток кипяченую воду, а точнее приготовить еще одну порцию гораздо меньшей крепости и смешать с основной.

Как сделать ликер Бейлис в домашних условиях большей крепостью? Воспользуйтесь рецептом концентрированного молока, заменив водку коньячным спиртом 55%.

Этот вид алкоголя хорошо употреблять даже в том случае, если вы решили придать напитку карамельный аромат и вкус. Среди предложенных подойдет рецепт молочного напитка «Чудо», заменив только шоколадный аромат на карамель.

Удачи в ваших экспериментах, поделитесь своими отзывами или другими изменениями этого рецепта в комментариях ниже.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎