Пекарня Ф.Вольчека, Санкт-Петербург - отзыв
Круассан, эклер, пекан, хала, морсика стакан. Булочные Вольчека - лучшие из бюджетных в Санкт-Петербурге. Покажу большую часть меню, даже посмотреть - вкусно! Обновление - НОВИНКИ 2017-18!
Я обожаю булочные! За их теплый хлебный запах, за кругленькие бока батонов, за красивый оттенок свежей выпечки. Ничего лишнего, царство хлеба. Я живу в центре Петербурга и в 5-7 минутах ходьбы от моего дома - порядка 10 пекарен или булочных. Какие-то пекут вкуснее, какие-то - менее. Но большинство объединяет одно - цены. Высокие.
А вот некий предприниматель Феликс Вольчек открыл в городе сеть булочных, которые сначала нескромно назвал своим именем. А затем переименовал просто согласно порядку открытия в Булочные №.
Ассортимент у всех одинаковый. Покажу, что обычно покупаю я.
Среди хлеба несомненный фаворит - ржаной.
Иногда берем Столичный, вкус знакомый с детства. Целый за 44 рубля, половинку - за 22.
Мы предпочитаем простую классику, но в хлебном ассортименте - гречишный (36 руб.), Бородинский (40 руб.), Рижский (56 и 28 рублей за целый и 1/2 соответственно), докторский (35 руб.), пшеничный (29 руб.).
Батоны представлены нашей любимой халой (46 рублей или 23 за половинку).
Батон нарезной (36 руб. и 18 за половинку) с довольно аскетичным вкусом, лично я - без восторгов.
Очень вкусная чиабатта (19 руб.) с хрустящей корочкой и крупными дырками мякиша.
Вся выпечка, кроме сочней и тарталеток - на основе слоеного теста.
Четыре вида улиток:
1. С картошкой и грибами - моя любимая (посыпана укропом) - 39 руб.;
2. С мясом (смазана яйцом, глянцевая) - 59 руб.;
3. С ветчиной и сыром - 49 руб.;
4. С корицей (покрыта дорожками из глазури) - 59 руб.
Хачапури (45 рублей) - большой и сытный.
Кленовый пекан (59 руб.) и конвертик с лимоном (65 руб) - нежный и ароматный.
Сочни по 35 рублей сладкие, творожные и рассыпчатые.
Ну и, разумеется, круассан - воздушный и сливочный (39 руб.)
Также есть в продаже поштучные и весовые печенюшки и хлебные сухари.
Пироги в Булочных неплохие и тоже недорогие, но очень вкусными я бы их не назвала. Тесто достаточно пресное и "никакое".
В вопросе вкуса пирогов Штолле, конечно, впереди. Из новеньких - понравились пироги в пекарне "Цех 85".
Пирожные очень бюджетные, простые, но приятные.
В моей семье во главе хит-парада - Картошка (39 руб.).
Макарони 4 цветов по 39 рублей.
Наполеон весьма средний, пирожные - кусочки тортов и тарты меня лично не впечатляют. Тарт с черной смородиной (59 руб.) мне не понравился вообще.
Понятно, что кондитерских шедевров вы здесь не найдете, но они и стоят втрое дороже. Это хорошая и свежая альтернатива заводским пирожным из супермаркета.
Есть расфасованный в литровые бутылочки вполне приличный клюквенный морс (69 руб.), а также леденцы - петушки на палочке.
Интерьеры приятные, уютные, правильный "аппетитный" свет.
В каждой булочной можно купить чай или кофе, сесть за столик или стойку и отведать покупку. Но руки помыть негде, это все-же не кафе. Оплата картой возможна. Целые торты и пироги можно заказать заранее, в том числе и с поздравительной надписью (100 руб).
Хлеб упаковывают в бумажные пакетики, пирожные - в коробочку (бесплатную) и кладут в п/э пакет.
НОВИНКИ 2017-18!
Тирамису, 69 руб.
Это бомба! Я была в ресторане итальянского города Тревизо, где Тирамису и был придуман. Так вот наш - ненамного уступает оригиналу. Очень вкусно! А главное - он правильный, не тортик, а такой вот десерт в баночке.
Булочка с маком, 26 руб.
Очень сочная и хорошо пропитанная булочка классического вида и вкуса.
Пончик шоколадный и черничный, 39 руб.
Я не фанат таких десертов, но оба пончика тоже вполне традиционны по вкусу со щедрой глазурью.
Корзиночки с лесной ягодой и малиной, 69 руб и вафля с кремом, 20 руб.
Пополнение в корзиночной линии, а также мягкая вафля с масляным нежным кремом, напоминающим по вкусу крем-брюле.
Многозерновой хлеб, 49 руб.
Это не самый "богатый" по вкусовым ощущениям многозерновой хлеб, семечек в нем не очень много. Напоминает Бородинский, только без кориандра. Но зато и стоит недорого, в сравнении с другими многозерновыми.
А вот багет (19 руб.) разочаровал - просто длинная булка, наподобие нарезного батона, и на багет совершенно но похожая.
Булочные работают с 8 до 22. Ежедневно с 21.30 предоставляется скидка на весь ассортимент в размере 33 %. Имеет ли смысл ее дожидаться? Да, если вам все равно, что брать. Поскольку во-первых, к этому времени уже много чего нет, во-вторых, очередь на скидку люди занимают уже примерно с начала десятого, и, если вы не в первой тройке, можете отстоять и увидеть, как вожделенные круассаны или последняя половинка ржаного уплывают прямо перед вашим носом. Я за эти полчаса однажды обежала 3 булочные - пирогов на дачу хотела купить, чтобы утром не ходить - и везде поцеловала голый прилавок.
Уже более двух лет мы не покупаем хлеб, пирожные и выпечку в супермаркете. Выбирая по половинке или четвертинке, можно каждый день иметь дома свежий хлеб. И это здорово!
Ценителям гурманского хлеба или фантазийных пирожных, вероятно, ассортимент покажется скучноватым. Но, знаете, что-то в этом есть - достать из кошелька давно позабытую мелочь и за несколько монет получить пакетик с тёплым ароматным восторгом.