Кофе по-вьетнамски, быстро и вкусно
Приветствую друзья, сегодня мы с вами будем заваривать кофе по-вьетнамски, то есть капельным методом. Удобство способа в том, что нужна лишь кружка, набор и кипяток, то есть отличный способ для офиса и там где варка в турке невозможна. Способ подсмотрен во Вьетнаме у вьетнамцев, так что прошу любить.
КОМПЛЕКТАЦИЯ
Так выглядит набор для заваривания вьетнамского кофе, изначально он был в целлофане.
Набор состоит из четырех металлических частей.
Как что называется я и сам не знаю, но как использовать ниже расскажу.
ЧТО НЕОБХОДИМО
- кружка;
- молотый кофе (желательно вьетнамский);
- чайная ложка (можно и без нее);
- заварник из ссылки;
- кипяток (в чайнике).
Итак, первым делом поставили чайник, чтобы кипяток был под рукой, когда он понадобится. Затем, ставим ситечко на кружку. Предварительно в кружку можно налить немного сгущенного молока для вкуса.
На ситечко кружечку.
Засыпаем молотый кофе по вкусу, я предпочитаю 1.5 — 2 чайные ложки.
Внутрь вставляем штуковину.
И проворачиваем 4 раза по часовой стрелке, чтобы утрамбовать кофе. Затем, совсем немного добавляем кипятка, чтобы только намочить кофе. И ждем в пределах 1 минуты.
После этого, заливаем кипятком до верха.
Накрываем крышечкой и смотрим как капает кофе.
Если кофе перестает капать, то еще разок проворачиваем железяку. Снимаем крышечку, и на нее ставим набор.
Остатки выглядят таким образом.
Добавляем сахара (если нужно) по вкусу. Итогом, мы получаем ароматный кофе, быстро и главное вкусно!
Видео описание процесса заваривания кофе:
Всем спасибо, надеюсь вьетнамский метод войдет в список и ваших любимых способов приготовления ароматного молотого кофе.
- 07 января 2016, 21:28
- автор: Syncaine
- просмотры: 17084
что не отменяет того факта, что вьетнамский кофе, вообще-то, плох и очень плох.
на муське был обзор кофе, мы там подискутировали о вкусах и выяснили.
У нас появились свои обжарщики: торрефакто, тастикофе. Жарят еженедельно.
С текущим курсом бакса английские и американские обжарщики стали неконкурентноспособны.
Этого шарлатана палками гнать нужно.
geektimes.ru/post/253326/#comment_8719574 там же и статью почитать о кофе от медика, со ссылками на научные работы.
Не понимаю, эспрессо — способ приготовления, а не сорт. Причем именно в эспрессо кофеина мало, куда его еще разбавлять?
upd: да, действительно. поспешил с комментарием.
посчитайте давление, которое оказывает на кофе столб воды высотой в три сантиметра ))) это ничтожная величина, опустите ситечко поглубже в чашку — получите даже большее давление )
фишка в том, что кофе охлаждается пока заваривается, плюс смешивается с молоком; только так и можно принимать вовнутрь эту смесь, в которой почти 100% — робуста в разных видах.
на самом деле, «заливание кипяточком» — фигня полная. Вода быстро остывает, и из кофе вытягивается процентов 10 того, что можно получить при варке в турке или при продувке паром под давлением. Если хотите реально быстро и относительно недорого пить вкусный кофе — рекомендую неспрессо-машины, например небольшая настольная Citiz стоит в районе 13-15 тысяч рублей, капсулы — в районе бакса за кружку обходятся. Можно взять чуть дороже, но с возможностью варки капучино.
По качеству очень хороший кофе получается
Аналогично впарили там это устройство и кофе, которым обезьянки какают. Кофе заваривал и пил традиционным способом, а это устройство как сувенир валяется.
чутка ошибаетесь, выкакивают проглоченные зёрна не обезьянки, а вот эти животинки, именуемые циветта. и кофедрил из таких зёрен имеет вьетнамское название «Лювак». со слов знакомых — действительно вкусно, но лично я брезгую даже попробовать.
а вот «капельница» ваша — настоящая, алюминиевая, вьетнамская и если: — её предварительно обдать кипятком, — всыпать ложку кофе, — прижать его с проворотом (достаточно сделать пол-оборота), — залить небольшим количеством кипятка, — чутка подождать, чтоб он полностью впитался, — вкладыш ещё раз провернуть на 1-1.5 оборота, — долить кипятка до краёв, — прикрыть крышкой, — дать полностью прокапаться. получите из того же бюджетного «Жокея» вкуснятину, кардинально отличающуюся от сваренного в кофе-машине.
Интересная фиговина. Но извините, у Вас написано:
Привезли с собой таких «финнов» штук 4 с Вьетнама в комплекте с кучей разного «Кофа» их обжарки за разные деньги, так сказать, взятого на кофейной ферме и вне его. Позаваривали с месяц, 4 фина раздарили родственникам и другу, который тот еще кофеман, владеющий приличной аппаратурой в виде эспрессо-машин и недавно еще и кофейню открыл. Фином и порцией вьетнамского кофе он пользовался один раз, потом убрал на полочку, напоил нормальным свежеобжаренным кофе, как с молоком(капучино, латтэ), так и без него(я так предпочитаю) средней и малой обжарки. С тех пор я эту капельную бурду не пью, жестянки повыкидывал, вьетнамское кофе с их итальянской обжаркой тоже и купил набор на ебее: автоматическую турку Беко(он же Арчелик в пиндостане) + жерновую кофемолку — до кризиса получилось 9 т.р. Потом таких турок привозил на заказ еще 6 шт, аналогов по качеству и функционалу так и не нашел. На момент покупки стоили 130 баксов с доставкой — около 4 т.р. Разный кофе заказываю на торрефакто(пробовал еще пару контор, остановился именно на «торреке»), свежеобжаренный, и молю в пыль под свою турочку. Пьем кофе всей семьей и много. Про фин и вьетнамскую бурду стараемся не вспоминать. Брали также лювак поддельный(наверно) — высыпал в помойное ведро эти каки. Комплект турка + молка на столе занимает чуть больше электрочайника, кофе готовится первая кружка около 2 минут, следующие быстрее, индукционка, автомат. Сама турка рассчитана на 3 порции, но это они так думают ))). Ничего не выкипает, пена как по ГОСТу, вкус отличный. Молка итальянская Ascaso, хотел из нержи, на момент заказа была только из черного пластика.
Всем добра и вкусного кофе
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Сайт MYSKU.club cоздан для обзоров товаров, заказанных в зарубежных интернет-магазинах AliExpress, Amazon, Ebay и других.
Сайт помогает найти что-нибудь интересное в огромном ассортименте магазинов и сделать удачную покупку.
Если Вы купили что-то полезное, то, пожалуйста, поделитесь информацией с другими.
Также у нас есть DIY сообщество, где приветствуются обзоры вещей, сделанных своими руками.