Как вырастить южный виноград на севере
2 УДК ББК З-14 Все права защищены. Ни одна часть данного издания не может быть воспроизведена или использована в какой-либо форме, включая электронную, фотокопирование, магнитную запись или какие-либо иные способы хранения и воспроизведения информации, без предварительного письменного разрешения правообладателя. В оформлении обложки использованы иллюстрации из фотобанка Shutterstock.com З-14 Загвоздин, Юрий Максимович. Как вырастить южный виноград на севере / Ю.М. Заг воздин. Москва : АСТ, с.: ил. (Подворье). ISBN Северные виноградники уже не диковинка. Благодаря появлению новых теплоизоляционных материалов, а также созданию новых районированных сортов, успевающих созреть в условиях короткого лета, мы лакомимся собственным виноградом уже в августе. Но автор книги на собственном опыте доказал, что у нас с успехом можно выращивать даже южные сорта, если предоставить им крышу над головой например, посадить в теплице. Тем, у кого нет для нее места, автор рекомендует обустроить тепловые карманы с наружной стороны уже имеющихся строений. А еще он расскажет о своих любимых способах формировки винограда и проверенных рецептах заготовок из него. УДК ББК ISBN ООО «Издательство АСТ», 2015 Загвоздин Ю.М., текст, ил.
3 Содержание От автора Шесть аргументов в пользу выращивания винограда севернее российского юга О самом главном Несколько слов о пользе винограда С чего начать? Сколько сажать? Как выбрать правильное место для посадки? О почве Как выбирать сорт Мифы и факты о ленивых виноградарях Виноград в теплице проще, чем кажется Как теплицу превратить в беседку О теплицах Поликарбонатная теплица Расход материала на теплицу Технология укрытия теплички поликарбонатом Тепловой карман вместо теплицы Теперь коротко и об утеплителях Агротехника винограда Посадочная яма Где брать посадочный материал Необходимый теоретический минимум для новичков Формировка Горизонтальный одноплечий кордон с наклонным штамбом. 80 Беседочная (арочная) Этюд Круговой горизонтальный кордон Круговой этюд Применение формировок в теплицах Можно ли выращивать много сортов на одном участке Болезни Переработка винограда
4 От автора Того, что в нашей стране идеальные климатические условия для выращивания винограда существуют только на юге, никто не отрицает. Но и севернее границ Ростовской области, Краснодарского и Ставропольского края, а также Дагестана, то есть на большей территории Росии, можно получать сладкие вкусные ягоды. Да, здесь не так много тепла и лето короткое, но основные работы по уходу за виноградом будут теми же, что и на юге, разве что придется более тщательно подойти к вопросу укрытия кустов на зиму и к выбору сортов. На собствен-
5 Как вырастить южный виноград на севере 5 ном опыте я убедился, что при условии хорошего утепления, а также при правильном выборе сортов с коротким вегетационным периодом и минимальным количеством активных температур южные сорта могут расти и у нас. Собственными наработками, позволяющими компенсировать недостаток тепла в северных краях, я хочу поделиться в этой книге. Возможно, некоторые мои соображения и методики будут противоречить общепринятым, описанным известными авторами. Следовать им или нет дело читателей, но чтобы они могли сделать свой выбор осознанно, я подробно описываю ход мыслей и экспериментов, которые натолкнули меня на то или иное решение. Прошу прочитать внимательно вступление, так как оно будет путеводителем ко всему написанному материалу и заранее ответит на многие вопросы, которые будут возникать у читателя. Особенно это относится к начинающему виноградарю, не стремящемуся вникать в подробности биологии растения, а лишь мечтающего поскорее получить конечный результат. Моя основная цель поделиться собственным опытом выращивания винограда в условиях cредней полосы России. Тот теоретический минимум, который дан в этой брошюре, необходим: без него получить урожай крайне сложно, а то и вовсе невозможно. Весь остальной материал практическое руководство. Надеюсь, знакомство с ним поможет новичкам в начале их пути избежать многих
6 6 Ю.М. Загвоздин ошибок и найти собственный путь к хорошему урожаю с учетом климатических особенностей их собственного земельного участка. В литературе по агротехнике винограда можно встретить немало противоречий, в результате чего большинство новичков не понимают, как им действовать. Когда-то так было и со мной. Поэтому спустя годы, вырастив не одну лозу, я решил изложить весь свой опыт в виде технической методики коротко и понятно. Мое руководство в первую очередь адресовано дачнику, имеющему небольшой участок. Если же после знакомства с основами ведения культуры кто-то загорится желанием вырастить виноград у себя, для расширения знаний уже сможет прочесть специальную литературу. Я, в свою очередь, порекомендую книги, понравившиеся мне.
7 Шесть аргументов в пользу выращивания винограда севернее российского юга Причины, по которым садоводы не торопятся выращивать виноград на своем участке Я часто задавался вопросом: почему так мало людей занимаются виноградарством? Общаясь с людьми, я попробовал разделить тех, кто так и не решается на выращивание южной культуры, на несколько категорий. 1. Вообще не слышали, что выращивать виноград можно не только на юге. 2. Слышали, но не знают, с чего начать. 3. Наслышаны о трудоемкости культуры и боятся, что не справятся. 4. Останавливает отсутствие доходчивых инструкций, книг для северных районов. 5. Пробовали, но не получилось, поэтому бросили это занятие. 6. Не видят смысла в выращивании винограда, так как его можно купить в магазине даже зимой.
8 8 Ю.М. Загвоздин Итак, попробую ответить всем. И не говорите, что не слышали Действительно, у нас практически отсутствует реклама о возможности выращивать виноград в нетрадиционных для этой культуры регионах. Все полки в магазинах и киосках заполнены изданиями о саде-огороде, а литература о виноградарстве если и встречается, то ютится где-то в углу. Выбор небольшой всего один-два автора. И в основном их рекомендации для южан. Но, как показал опыт сотен энтузиастов, виноград можно выращивать везде, даже на Севере. Результат зависит от знаний, материальных затрат и вложенного труда. Познакомьтесь с увлеченным виноградарем Тем, кто не знает, с чего начать, я бы посоветовал прочесть мое руководство. Используя мою методику, вы сможете сделать первые шаги в этом увлекательном, но, не скрою, поначалу непростом деле. Поняв, что к чему на практике, легче будет приступать к другим, более сложным методам и приемам выращивания винограда. А их немало. Для более быстрого постижения азов настоятельно рекомендую всем новичкам познакомиться с опытным виноградарем, умеющим объяснить самую суть необходимых действий, не запутывая лишними сведениями, для которых вы еще не созрели. Также советую посетить его участок, ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.
9 Как вырастить южный виноград на севере 9 Главное, захотеть и все получится Тех же, кто боится, что заботы о лозе займут слишком много времени и окажутся им не по силам, спешу успокоить. На самом деле выращивание 5 7 кустов винограда в первый год займет времени и труда не больше, чем посадка сотки картошки на неосвоенном участке. Ведь картошку нужно весной достать из погреба, прорастить, вскопать участок, картошку посадить, а затем 3 4 раза окучить, обработать химикатами. Осенью клубни собрать, отнести в погреб. Такой труд под силу далеко не каждому. А при выращивании винограда богатырского здоровья не нужно. Все действия не требуют особенных физических затрат: весной снять утеплитель, подвязать лозу, обработать химикатами, разровнять под кустами почву, выполнить 3 4 раза влагозарядковый полив, один раз прочеканить, один раз обрезать, периодически подвязывать растущие побеги. Конечно, виноград культура трудоемкая, требующая хотя бы минимальных теоретических знаний, это правда. Никто этого не отрицает. Но бояться, что не справитесь, последнее дело. Я тоже до недавнего времени никакого отношения к сельскому хозяйству не имел. Всю жизнь проработал в проектных организациях, а в свободное время занимался спортом и танцами. Пять соток в окрестностях Зеленограда Московской области оказались в моем распоряжении лишь на старости лет. Участок узкий 13 метров шириной. Земля глинистая, тяжелая. Поначалу на ней ничего не росло как следует. Морковка получалась с мизинец, томаты сгнивали на корню. Впору было отказываться от огоро-
10 10 Ю.М. Загвоздин да. Но не стал. Зато сейчас у меня растет все хоть на выставку, даже арбузы и дыни. Есть абрикос, тутовник и, конечно, виноград его у меня 30 кустов, 16 сортов. Пока не все еще плодоносят, но и без того немалым урожаем угощаю всех родственников, сами с супругой едим и делаем вино. Надеюсь, мой пример вас убедил в том, что все человеку под силу, даже пенсионеру. Как говорится: «Глаза боятся, а руки делают».
11 Как вырастить южный виноград на севере 11 Кто ищет, тот найдет Доходчивой литературы, да еще о выращивании винограда в наших климатических условиях, согласен, крайне мало. Как я уже отмечал, мне так и не встретились книги практического толка, в которых были бы обобщены все вопросы, возникающие у новичков. Ответы приходилось выискивать по крохам, я бы сказал, вырывать. В поисках нужной информации пришлось перелопатить гору литературы ведь авторы, как и учителя, преподносят один и тот же материал по-своему, делая акцент на разных моментах. Вот так и я вырывал, выискивал нужные слова и экспериментировал на своем участке. Той информацией, что узнал сам и проверил на практике, решил поделиться со всеми желающими. Несколько слов разочаровавшимся Понятно, что сложнее всего заново взяться за дело, которое когда-то не получилось. И все же я советую еще раз заняться виноградарством. Уже по моей методике. Уверен, если будете следовать ей, все получится с первого раза. Много лет назад я увидел саженец винограда на базаре. Удивился: «Неужели он здесь будет расти?» Но решил рискнуть. Ни знаний, ни книг у меня не было. Весь первоначальный багаж листок-памятка, подаренный продавцом в нагрузку к саженцу. И начались мои муки. Я перечитал кучу литературы, находя в ней множество противоречий, а то и вовсе ничего, что можно было бы применить в Подмосковье. Я экспериментировал, делал много ошибок и сам же их исправлял. Меня обманывали
12 12 Ю.М. Загвоздин продавцы, подсовывая не те сорта. Денег истрачено столько, что на них в течение 5 лет можно было бы каждый день покупать по килограмму винограда. Но отступать не хотелось. И я добился своего. Поэтому у меня возникло желание коротко и ясно рассказать новичкам-виноградарям, как получить первый урожай, избежав типичных промахов и лишних трат. Долг каждого человека поделиться своим опытом, чтоб другие не совершали те же ошибки, тратя время, средства, силы и веру в успех, а шли дальше своего учителя. Спросите: зачем мне это? Все просто. Человек я уже немолодой. Если, следуя моим советам, вы сможете вырастить свой виноград значит, я оставил о себе хорошую память. Магазин в помощь! Ну а тем, кто считает, что не стоит тратить время и силы на то, что можно купить в магазине, могу ответить: на вкус и цвет товарища нет. Ешьте на здоровье покупное, если уверены в его качестве и вас устраивает ассортимент. Все получится Еще раз напомню: следуя моей методике, даже новички смогут получить крупный, красивый и спелый виноград. Методика предназначена для северных районов с неблагоприятными для выращивания винограда условиями: морозы, ветры, дожди, грунтовые воды, глинистые почвы затененность. Отсутствие хотя бы одного из перечисленных параметров позволит вам затратить меньше сил, времени и средств для достижения цели.
13 Как вырастить южный виноград на севере 13 Брошюра написана доступным языком для людей, «не посвященных в тему». Те читатели, кто уже разводит виноград или хотя бы имеет представление о том, как это делать, смогут познакомиться с моими наработками результатом моего многолетнего опыта. Аналога я не встретил в литературе, а ее было проштудировано немало. Итак, уважаемый читатель. Вы держите в руках руководство для новичков и опытных виноградарей, владельцев маленьких земельных участков. Если вы будете строго придерживаться предложенной методики, гарантирую, что виноград у вас будет.