Ирина Салтыкова: «Я не умею отказывать себе в еде»
В нашей традиционной рубрике о звездных секретах красоты певица Ирина Салтыкова делится придуманным ею рецептом низкокалорийного салата и объясняет, почему лучший тренажер для женщины — балетный станок.
— Ирина, годы идут, а вы в 48 лет все такая же хрупкая, как и 20 лет назад, когда появились на эстраде. Если не секрет, сколько вы весите?
— Как и тогда — 52 килограмма. А рост мой 166 сантиметров. На диетах я никогда не сидела благодаря правильному обмену веществ и генетике — у нас в роду все стройные. Вот и моя дочь Алиса тоже худенькая, она получила профессиональное балетное образование. Но даже если вы склонны к полноте, есть способ иметь хорошую фигуру.
— Секрет в том, чтобы калорийную пищу есть только раз в день. Лично я вообще не умею голодать, отказываться от вкусных блюд. Если начинаю что-то себе запрещать, потом срываюсь и начинаю мести все подряд. Поэтому ем все, что захочу. Однако соблюдаю определенный баланс. К примеру, я очень люблю пельмени и за один присест уминаю не три и даже не пять штучек. Ну, серьезно: какой смысл себя дразнить и только пробовать? Если уж решила ими пообедать, так поешь нормально. Но тогда ужин пусть будет легким, ничего жирного и сладкого. Словом, если где-то что-то добавили, в другом месте надо убавить, и тогда система будет оставаться в равновесии. Нарушения этого закона сразу отразятся на талии. К примеру, несколько лет назад я вдруг поправилась на два килограмма. Обычно мне даже взвешиваться не надо, чтобы узнать, что вес изменился — по одежде, по самоощущению все сразу понятно. Я проанализировала свое питание и быстро нашла причину. В тот период я часто ездила в Италию — и по делам, и на отдых. А там любой прием пищи сопровождается красным вином, которое очень повышает аппетит. Незаметно для себя я увеличивала привычные порции, отсюда плюс два кило. Стоило отказаться от вина, лишний вес сам ушел.
— Каких еще продуктов вы стараетесь избегать?
— Никогда не ем замороженные мясо или рыбу, только охлажденные. У меня большой морозильник, но он всегда пустой. Охлажденные продукты, конечно, подороже, но зато гораздо полезнее и вкуснее. Еще не люблю молочные продукты — с детства. В крайнем случае могу заправить сметаной салат или съесть блины с творогом, но и то крайне редко. И не пью сладкую газировку, это яд для организма. Причем для любого!
— Как распределяется ваш дневной рацион?
— С утра выпиваю стакан воды, затем завтракаю — обычно кашей. Это может быть или гречка, или овсянка на воде с кусочком сливочного масла, или пшенка. Обожаю пшенную кашу! Секрет в том, что я поливаю ее кунжутным маслом и запекаю в чугунке в духовке. Получается просто объедение. Еще часто делаю по утрам манник, тоже в духовке. 20 минут, и он готов. Раз в неделю могу съесть яичницу с беконом, или сырники, или бутерброд с рыбкой. После завтрака пью чай — черный или зеленый, травяной. А чуть позже — особый сорт кофе с шоколадом. Покупаю его в Лондоне, когда приезжаю к дочке — она сейчас живет там. На обед обычно выбираю одно, но сытное блюдо: щи, рыбный суп, мясной стейк. А если взяла что-то легкое, к примеру, тыквенный суп, то могу добавить и кусок пиццы — очень ее люблю. Еще могу на обед порадовать себя несколькими кусочками слабосоленой сельди, которую просто обожаю. Особенно голландский сорт «голландская девственница», да-да, есть такая. Ее засаливают, оставляя часть желчного пузыря, благодаря чему рыбка приобретает необыкновенный утонченный вкус. Если же вечером иду в ресторан, то на обед ограничусь одним салатом. В общем, все время соблюдаю баланс. Если так себя контролировать, то можно ужинать и в девять вечера, и в одиннадцать, как нередко у меня бывает.
— Ирина, а спортом вы занимаетесь сейчас? У вас ведь было спортивное детство…
— Да, до шестого класса я серьезно занималась художественной гимнастикой, стала кандидатом в мастера спорта. Потом увлеклась волейболом, еще позже поработала в танцевальном коллективе. А затем вышла замуж, родила Алису, начала петь, и мне стало не до физкультуры. Возобновить физические нагрузки я решила лишь несколько лет назад. Получилось не сразу. Поначалу покупала абонементы в спортклубы, а владельцы спортцентров мне говорили: «Ира, нам неудобно: вы вкладываете в нас деньги, а посещаете от силы пять занятий в год». А мне просто скучно там было. Тогда я решила заняться йогой — у нас же половина шоу-бизнеса ею занимается. Но и йога не пошла. Все-таки она не для европейцев. И вот пару лет назад подруга предложила мне заняться хореографией с тренером-танцовщицей из Большого театра. Хорошо помню первое занятие: после него не могла спуститься с лестницы, так болели ноги. Но мне очень понравилась эта мышечная усталость. Сразу почувствовала, что ко мне возвращается гибкость, выравнивается осанка, улучшается походка. По-моему, для женщины хореография — это фитнес номер один. С тех пор стараюсь два-три раза в неделю ходить на тренировки.
— Вы посещаете косметолога?
— Из аппаратных салонных процедур я доверяю только неинвазивным, без инъекций. А это, пожалуй, одни только микротоки, которые на самом деле малоэффективны. Ну хотя бы не вредны. Все остальное — ботокс, мезотерапия — вызывает у меня большие вопросы. Реклама нас убеждает, что эти уколы безопасны. Но я-то видела на лицах своих подруг и аллергию, и рубцы. Не хочу так рисковать. У своего косметолога я в основном делаю массаж лица. Считаю, что он жизненно необходим женщине, как и массаж тела. Причем с возрастом его надо делать чаще, в идеале — раз в неделю. После массажа косметолог делает мне маски. Вот и все. По-моему, чем относить деньги в салоны на курс инъекций, гораздо эффективнее и дешевле съездить в спа-тур на неделю. Если нет денег на европейские курорты, можно найти более бюджетные варианты в Индии, Китае. Выбирая процедуры, я всегда беру по максимуму разных массажей и плавание в бассейне с термальной водой. А дома пользуюсь дорогими косметическими средствами одной европейской фирмы. Причем подобрала марку сама. Пробовала разные, в результате наткнулась на эту и поняла, что она дает лучший результат. Я покупаю все основные средства ухода: дневной и ночной кремы, составы для зоны вокруг глаз и шеи, тоник для снятия макияжа, пенку для умывания. Хотя по большому счету, если кремом для лица помазать руки, ничего страшного не случится. Заставить нас покупать как можно больше — задача маркетологов. На деле можно обойтись и разумным минимумом.