научная статья по теме БАКТЕРИИ РОДА ENTEROCOCCUS КИШЕЧНИКА КРОЛИКОВ И ЛАКТУЛОЗА Общие и комплексные проблемы естественных и точных наук
Текст научной статьи на тему «БАКТЕРИИ РОДА ENTEROCOCCUS КИШЕЧНИКА КРОЛИКОВ И ЛАКТУЛОЗА»
Борисова М.М., ассистент
Чугреев М.К., доктор биологических
Лукьянов В.Н., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Савчук С.В., кандидат биологических наук, доцент Ксенофонтова А.И., Воскресенский А.П. (Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева)
БАКТЕРИИ РОДА ENTEROCOCCUS КИШЕЧНИКА КРОЛИКОВ И ЛАКТУЛОЗА
В лаборатории Тимирязевской академии был проведен эксперимент по использованию лактулозы в кормлении кроликов, которая вводилась перорально в пропорции 0,06 г/кг живой массы. Лактулоза является дисахаридом, который в природе встречается в женском молоке и выпускается промышленностью. Используется для нормализации микрофлоры у людей. Этот пребиотик был опробован на кроликах впервые. Добавление к рациону кроликов пребиотика лактулозы положительно влияет на количественный состав бактерий вида Enterococcus faecium.
Ключевые слова: лактулоза, дисахарид, пребиотик, кролик, микрофлора, бактерии.
THE SPECIES OF BACTERIA ENTEROCOCCUS OF RABBITS INTESTINES
At the laboratory of TimiryazevAgricultural Academy the experiment of feeding the rabbits lactulose was held. It was given to rabbit orally in proportion 0.06 g/kg body weight. Lactulose is a disaccharide, which exists in nature only in women milk, and industry is produced chemically. It is used for the normalization of intestinal microflora ofpeople. This prebiotic was tested on rabbits. Adding to the diet of rabbits pre-biotic lactulose positive effect on the quantitative composition of the bacterium Enterococcus faecium.
Keywords: Lactulose, disaccharide, prebiotic, rabbit, intestinal microflora, bacteries.
Кролиководство как отрасль в современной России переживает гобальный спад производства. Мясо кролика на российском рынке-в основном импортное [16].
В современном обществе, и российском в частности, все большее значение придается качеству продуктов питания. Наметилась тенденция снижения применения синтетических антибиотиков и других химических соединений в животноводстве, кормопроизводстве и в пищевой индустрии. Эти, зачастую вредные для здоровья, препараты во многих случаях могут быть успешно заменены безопасными, недорогими, эффективными соединениями природного происхождения и к тому же весьма технологичными. Вопросы повышения продуктивности животных, улучшения качества сельскохозяйственной продукции были важными всегда. В современных экологических и экономических условиях особую актуальность приобретают вопросы безопасности и конкурентоспособности продуктов, расширения их ассортимента, в том числе кормовых и стимулирующих средств, ветеринарных препаратов [2, 12, 14].
Немалую роль в поисках и разработке таких средств может сыграть рациональное использование побочного отечественного сырья. Причем одновременно это будет способствовать решению проблемы утилизации промышленных отходов и повышению экологической безопасности жизни.
Еще И.И. Мечников высказал мысль о том, что многие болезни возникают и развиваются в связи с жизнедеятельностью микроорганизмов, в частности с их наличием или отсутствием в составе микробного пулакишечника хозяина [4, 8, 11].
Цель работы - установить влияние лактулозы на состав микрофлоры толстого кишечника кроликов, в частности, на данном этапе работы выявить ее влияние на количественный состав бактерий рода ЕМетососсж.
Дать предварительное научно-практическое обоснование о целесообразности и возможности использования лактулозы в кормлении кроликов.
В наши задачи входило: определить влияние пребиотика лактулозы на количественный состав бактерий рода ЕМетососсж в кишечнике кроликов; установить степень активности роста колоний двух видов рода ЕМетососсж: Е./аеса^ и Е./аесшш.
Научная новизна. Впервые проведены исследования по использованию лактулозы в качестве пребиотика в кролиководстве и определению ее влияния на бактерии Е. faecalis и Е. /аесшш толстого кишечника кроликов.
Методика. Исследования проводились на кафедре зоологии и на экспериментальной базе межкафедрального учебно-научного центра биологии и животноводства РГАУЕМетососсжМСХА имени К.А. Тимирязева. Объект исследования - кролики породы белый великан. Опытную и контрольную группы по 10 голов формировали методом пар-аналогов из самцов в возрасте 45 дней. Основным рационом служил сухой корм КК-92. Животным опытной группы в течение52 дней перорально давали концентрат лактулозы из расчета 0,06 г/кг живой массы. Пробы отбирали из нижнего отдела толстого кишечника и высевали на твердую питательную среду - энтерококкагар, производства ООО «БиоХолод». Статистическая обработка результатов эксперимента проводилась в соответствии с рекомендациями, изложенными в руководстве И.П. Ашмарина и А. А. Воробьева [1, 9].
Лактулоза - изомер молочного сахара, дисахарид, содержится в женском молоке, является эффективным бифидус-фактором. Лактулоза доходитдо толстого кишечника в неизмененном виде по причине отсутствия фермента, способного разложить ее на два моносахара и там служит питательным субстратом для сахаролитических бактерий [12]. Последние разлагают ее на короткоцепочечные жирные кислоты - молочную, уксусную, пропионовую, масляную. При этом снижается рН содержимого толстой кишки. Микробиоценоз толстого кишечника использует лактулозу как источник углеводов и энергии, при этом бурно развивается, увеличивая свою массу, что обеспечивает активную утилизацию аммиака и азота [3].
Энтерококки, входящие в состав нормальной микрофлоры пищеварительного тракта млекопитающих, повышают резистентность слизистых. Энтерококки - грамположительные кокки, единичные, парные, в виде небольших скоплений или цепочек. Они высокорезистентны к различным факторам внешней среды и дезинфицирующим средствам, могут длительное время сохранять жизнеспособность на предметах. В организм новорожденных млекопитающих энтерококки попадают одними из первых, а система врожденного иммунитета не распознает их как врагов. Для человека, в соответствии с существующими стандартами, в норме в толстом кишечнике должно обитать от 107 до 108 жизнеспособных клеток энтерококков на 1 грамм содержимого. Наиболее частыми представителями энтерококков, колонизирующих человеческий организм, являются энтерококки двух видов - Е. /аесшш и Е. /ае-саИ&. Энтерококки принимают самое активное участие в синтезе витаминов, гидролизе сахаров, в частности лактозы, деконъюгировании желчных кислот, элиминации патогенных бактерий. Количественное содержание энтерококков в кишечнике находится в строгом соответствии с уровнем содержания других индигенных бактерий, в частности кишечных палочек, лактобацилл и бифидобактерий. Энтерококки являются эффективными иммуностимуляторами, способными поддерживать уровень цитокинов широкого спектра для нормальной работы системы врожденного иммунитета [3, 6].
Результаты исследований. На рисунке 1 представлено процентное соотношение количественного состава бактерий видов Е. /аветш и Е. faecalisв толстом кишечнике кроликов опытной группы. Бактерии Е. faecalisвыросли во всех посевах, а бактерии Е. faeciumтолъко в 6 посевах. При этом количество колониеобразующих единиц Е. faecalisколебалосъв пределах от 2х101 до 1х104 , а Е. faecium - в пределах от 1х101 до 3х103.
1 2 3 4 5 6 7 3 9 10
□ Е.РесаИэ 20 140 200 200 10000 2000 1400 40 40 200
■ Е.Ресшт 0 2000 700 0 200 0 10 70 0 3000
Рис 1.Процентное соотношение количественного состава бактерий видов Е. faecium и
Е. faecalis в опытной группе
На рисунке 2 представлено процентное соотношение бактерий двух видов у контролъной группы животных. Бактерии Е. faecalisвыросли во всех посевах, а бактерии Е. faeciumтолъко в 4 посевах. Количество колониеобразующих единиц Е. faecalisколебалосъ в пределах от 1х101 до 1х104 , а Е. faecium- в пределах от 1х101 до 1х102.