[Аюрведа] 16 специй: вкусы, действия и как применять
Аджван имеет острый вкус, оказывает согревающее действие, обладает острым випаком. Он успокаивающе действует на вату и капху и может возбуждать питту. Это прекрасное болеутоляющее средство и сердечный тоник. Аджван также действует как ветрогонное. Он горячий, глубоко проникает, острый и, таким образом, способствует усилению агни и улучшению пищеварения.
- При острой боли в животе на фоне расстройства пищеварения попробуйте пожевать 1/2 ч. л. аджвана с щепоткой соли, запивая стаканом теплой воды.
- При тошноте и рвоте пожуйте 1/2 ч. л. аджвана с одной гвоздичиной 2-3 раза в день, запивая 1/2 стакана теплой воды.
- Употребление 2 раза в день 1/2 ч. л. аджвана, 1/4 ч. л. пиппали и 1/2 ч. л. зерен мака, настоянных в стакане горячей воды в течение 10 минут, благотворно действует при кашле с выделением мокроты и других видах простудных заболеваний с лихорадкой капха-типа.
- При возникшем остром раздражении в горле и кашле пожуйте 1/2 ч. л. аджвана, запив его стаканом теплой воды.
- При сухом кашле жуйте по 1/4 ч. л. аджвана, смешанного с 1 ч. л. натурального сахара.
- При обильном, чрезмерном мочеиспускании помогает смесь из 1/2 ч. л. аджвана и такого же количества черных семян кунжута. После разжевывания запить 1/2 стакана теплой воды.
- Употребление 3 раза в день после еды в течение 2 недель смеси из 1/4 ч. л. аджвана и 1/2 ч. л. виданги может помочь уничтожить глисты в кишечнике.
Гвоздика имеет острый, горький вкус, оказывает согревающий эффект, обладает острым випаком. Ее острота увеличивает питту, но уменьшает вату и капху. Это хорошее средство для стимуляции пищеварения, она оказывает положительное действие при застое в пазухах носа и заложенности бронхиального дерева.
- Смесь 1 ч. л. меда с щепоткой молотой гвоздики помогает при простуде или кашле.
- Смесь щепотки молотой гвоздики с 1/4 ч. л. трикату и 1 ч. л. меда поможет при расстройстве пищеварения и плохом аппетите. Принимать за 5 минут до еды.
- Медленно съеденная смесь из щепотки молотой гвоздики, такого же количества кардамона, 1/2 ч. л. молотого корня солодки и 1 ч. л. меда поможет при охриплости голоса.
- При диарее поможет употребление следующего состава: 1/2 стакана йогурта с щепоткой молотой гвоздики, шафрана и мускатного ореха. Принимать 2 раза в день.
- При сильной зубной боли капните на зуб 1 каплю гвоздичного масла.
Коричневые или черные семена горчицы имеют острый вкус, оказывают согревающее действие, обладают острым випаком. Они успокаивают вату и капху, но возбуждают питту, если используются в избытке. Наиболее сильное действие семян горчицы проявляется при лечении бронхиальной системы. Они также очень полезны при вывихах и болях и лечении глистных инвазий. Горчица также способствует пищеварению. Горчичное масло обладает сильным запахом и оказывает согревающее действие, поэтому больше всего подходит к употреблению в холодном климате. Если вы готовите на горчичном масле, то другие вкусы подавляются. Желтые семена горчицы обладают подобными, но менее выраженными свойствами.
- При бронхиальной астме попробуйте принимать 2-3 раза в день натощак 1 ч. л. горчичного масла из коричневых семян, смешанного с 1 ч. л. натурального сахара. Можно также попробовать чай, заваренный из 1/4 ч. л. молотых семян горчицы и такого же количества пиппали или черного перца, с 1-2 ч. л. меда. Втирание горчичного масла в грудную клетку также может принести некоторое облегчение.
- При продолжительном кашле смешайте по 1/2 ч. л. молотые семена горчицы, порошок имбиря с 1 ч. л. меда и медленно съешьте. Принимать 2-3 раза в день.
- При кожном зуде смажьте соответствующие участки горчичным маслом за час до купания. Однако не пользуйтесь этим средством для чувствительных тканей в области гениталий или сосков.
- При вывихах лодыжки, мышечных или суставных болях, отеках ног сделайте горячую ванну для ног или рук, опустив в воду матерчатый мешочек с семенами горчицы. Втирание горчичного масла в пораженные артритом суставы поможет растворению кристаллов, вызывающих трение.
- Припарка из кашицы горчичных семян (завернутых в хлопковую тряпочку) хорошо помогает при болях в мышцах.
- Вышеописанная припарка также помогает при увеличении селезенки и уменьшает возникающие в связи с этим боли.
- При кишечной форме гельминтозов сделайте смесь из 1 ч. л. молотых семян горчицы, 1/2 ч. л. кайенского перца и очень маленькой щепотки асафетиды. Поместите полученную смесь в капсулы (размера «00») и принимайте по 1 капсуле после каждого приема пищи в течение 15 дней, при этом, чтобы не возбудить питту, с каждой капсулой употребляйте по 1 ст. л. сока алоэ. Это средство подходит и вашим домашним животным.
Корень свежего имбиря имеет острый вкус, оказывает согревающее действие, обладает сладким випаком. Хотя он и действует уравновешивающе на все 3 доши, людям питта-конституции следует употреблять его в очень умеренных количествах. С другой стороны, сухой имбирь имеет острый вкус, согревающее действие, но обладает острым випаком. Он успокаивает вату и капху, но питту может возбуждать больше, чем свежий имбирь. Эта разница в производимом эффекте обусловлена различным эффектом после переваривания (випаком) имбиря свежего и высушенного.
- Имбирь в любом виде зажигает пищеварительный огонь, улучшая переваривание пищи, всасывание питательных веществ и их усвоение. Имбирь улучшает циркуляцию, устраняет закупорки, помогает разрушению тромбов, чем способствует предотвращению сердечных приступов. Это хорошее домашнее средство при простудах, кашле и респираторной одышке.
- Если за 10 минут до еды пожевать небольшой кусочек свежего имбиря с щепоткой соли, это возбудит аппетит и стимулирует агни.
- Смесь из 1 ч. л. сока свежего имбиря и 1 ч. л. лаймового (лимонного) сока, принятая после обеда, поможет пищеварению. Это средство также действует как ветрогонное, послабляющее и устраняет боли в нижней части живота.
- Тошноту и рвоту можно успокоить, приняв смесь из 1 ч. л. сока свежего имбиря и такого же количества лукового сока.
- Втирание небольшого количества сока имбиря в околопупочную область поможет остановить понос и боль в животе.
- Смесь из 1 ч. л. сока свежего имбиря и 1 ч. л. меда поможет при заложенности носовых пазух. Принимать 3 раза в день.
- При симптомах гриппа, простуде, кашле и заложенности в грудной клетке благотворно действует чай из 1/2 ч. л. сухого имбиря и такого же количества корицы и фенхеля на чашку воды.
- Смесь из 1 ч. л. сока имбиря, 1 ч. л. лаймового (лимонного) сока и 2-х щепоток каменной соли смягчает охриплость голоса, боль в грудной клетке, хрипы и кашель.
- Аппликации из 1/2 ч. л. сухого имбиря с водой на лоб помогает при головной боли, вызванной воспалением лобных пазух носа. Люди питта-типа должны быть осторожны с этим средством, так как оно может вызвать слабые ожоги кожи. Поэтому всегда следует вымыть кожу после такого лечения.
- При плохой переносимости полетов на самолете за час до полета примите 1 капсулу (размера «00») с порошком имбиря.
- 0,5 ч. л. трикату (смесь равных частей сухого имбиря, черного перца и пиппали) с 1 ч. л. меда – прекрасное средство для сжигания амы (токсинов) и избытка капхи в легких, регулирования уровня холестерина и ожирения. Принимайте 2-3 раза в день перед едой.
- Употребление имбирного чая с 30 г касторового масла перед сном поможет при ревматоидном артрите.
- Слегка поджарьте 1 ст. л. молотого имбиря в 2 ст. л. гхи в чугунной посуде до получения пасты. Употребляйте по 1/2 ч. л. 3 раза в день при диарее, болях в области селезенки и остеоартрите.
Кардамон имеет сладкий, острый вкус, охлаждающее действие, острый випак. Он уменьшает вату и капху и в избытке увеличивает питту. Он полезен при кашле, дыхательной недостаточности, жжении при мочеиспускании и геморрое. Кардамон способствует пищеварению и улучшает вкус пищи.
- Стакан горячего молока с 1/2 ч. л. гхи и щепоткой кардамона и асафетиды помогает при половой слабости.
- Уменьшению кровотечений и кровоточивости поможет прием смеси из щепотки кардамона и такого же количества шафрана и мускатного ореха, смешанных с 1/2 ч. л. меда и 1 ч. л. сока алоэ. Принимать 2 раза в день.
- При кашле и одышке на фоне дыхательной недостаточности может помочь употребление смеси из щепотки кардамона, щепотки каменной соли, 1 ч. л. гхи и 1/2 ч. л. меда. Этот состав следует медленно слизывать с ложки.
- Облегчение при жжении во время мочеиспускания приносит употребление 2-х раз в день 1/2 стакана огуречного сока с щепоткой кардамона.
- Смесь 1/2 стакана йогурта с 2 щепотками кардамона и 1/2 ч. л. меда помогает при тошноте.
- Употребление 2 щепоток кардамона с овсяной или кукурузной кашей помогут предотвратить кариес зубов.
- Употребление кофе угнетающе действует на надпочечники. Нейтрализовать стрессовый эффект кофе поможет добавление по щепотке имбиря и кардамона.
Кориандр имеет сладкий, вяжущий вкус, оказывает охлаждающее действие, обладает сладким випаком. Он подходит всем трем дошам. Кориандр улучшает пищеварение, уменьшает лихорадку и действует как диуретик.
Нижеследующие рекомендации имеют в виду семена кориандра, кинза тоже имеет подобный, хотя и более слабый эффект.