Открытый пирог с ливером и капустой
Всем, кто любит открытые пироги, советую приготовить. А начинка может быть любая.
Ингредиенты для «Открытый пирог с ливером и капустой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Дрожжи (можно сухие 0,5 пачки) — 10 г
- Вода (тёплая) — 150 мл
- Масло сливочное (размягчённое) — 20 г
- Соль (щепотка)
Начинка
- Ливер — 800 г
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая) — 0,5 кг
- Бекон (копчёный) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твердый — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 250 г
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Приправа (на ваш вкус)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал 4468.3 ккал белки 231.4 г жиры 292 г углеводы 222.4 г Порции ккал1117.1 ккал белки57.9 г жиры73 г углеводы55.6 г 100 г блюда ккал221.2 ккал белки11.5 г жиры14.5 г углеводы11 гРецепт «Открытый пирог с ливером и капустой»:
Для начала надо приготовить ливер. Осердие вымачиваем, заливаем свежей водой, солим.
И ставим в мультиварку на 59 мин (функция холодец).
После звукового сигнала мультиварку отключаем и даём остыть минут 15. Затем спускаем пар, вынимаем варёное осердие. Дать остыть и перекрутить на мясорубке.
Свежую капусту шинкуем
Нарезаем бекон кусочками.
Бекон обжарить на сковороде и выложить в тарелку,
В этой же сковороде, с вытопившемся жиром от бекона, слегка обжарить лук,
Туда же добавляем капусту, немного воды и тушим всё минут 15. Снимаем с плиты и даём остыть.
Теперь замешиваем тесто: дрожжи развести тёплой водой, добавит щепотку соли,
Всыпать муку и размягчённое сливочное масло. Всё перемешать
Вымесить тесто, посыпать мукой и оставит в тёплом месте для подъёма.
Теперь готовим заливку; яйца + 150 г сметаны + соль + перец + приправа ( у меня сушёный базилик) = взбить
Натереть сыр на мелкой тёрке.
Перемешать сыр с заливкой
Туда же отправляем остывший бекон
Выливаем заливку в остывшую капусту и перемешиваем
Поднявшееся тесто раскатать,
Застелить им форму (24 см) и сделать бортики 4-5 см. Оставить для подъёма на 15 мин.
До половины формы укладываем ливер и смазываем его оставшейся сметанкой.
Сверху выкладываем капусту и разравниваем. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 -40 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки, остужаем и достаём из формы.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?Всем, кто любит открытые пироги, советую приготовить. А начинка может быть любая.
Похожие рецепты Рыбный пирог из слоеного теста- 45
- 163
- 16611
- 32
- 54
- 8407
- 85
- 144
- 5902
- 10
- 72
- 3874
- 69
- 92
- 98372
- 120
- 542
- 6470
- 21
- 127
- 7307
- 96
- 1117
- 85994
- 0
- 107
- 2095
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
7 июля 2016 года tellgalya #
18 июля 2016 года tanyshaf # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Wera13 #
11 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)
10 октября 2014 года mariana82 #
11 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Tatanj #
10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Tatanj #
10 октября 2014 года Жужуня #
10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Мэриэл #
10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Кир Рояль #
10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Леночка-Ленуся #
10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Sherl #
10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Таусова #
10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецептеЗарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: