Овцеводство является важной отраслью сельского хозяйства
Овцевоводство:лабораторный практикум для студентов факультета ветеринарной медицины и зоотехнии по направлению подготовки 111100.62 "Зоотехния"/ сост. Т.Н.Кирикова. — Кострома : КГСХА, 2014. — 47 с.
Гл. редактор Н.В. Киселева
Редактор выпуска Т.В. Тарбеева
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 1. Экстерьер и конституция овец………………………………………………. 2. Виды и группы шерсти. Типы шерстных волокон. Элементы руна……… 3. Дефекты и пороки овечьей шерсти…………………………………………. 4. Породы овец и их классификация…………………………………………. 5. Овчинно-шубная продуктивность овец…………………………………….. 5.1. Оценка шубных и меховых овчин………………………………………… 5.2. Товароведческая оценка каракульских смушков………………………… 6. Бонитировка овец…………………………………………………………….. 6.1. Индивидуальная и классная бонитировка овец………………………….. 7. Мечение овец, зоотехнический и племенной учет в овцеводстве………… 8. Оценка баранов-производителей по качеству потомства…………………. 9. Структура и оборот стада……………………………………………………. 10. Планирование племенной работы в овцеводстве…………………………. 11. Расчет потребности в кормах для стада овец……………………………. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Овцеводство является важной отраслью сельского хозяйства.
Большая часть территории России размещена в зоне суровых климатических условий, что обусловливает потребность в теплой одежде. Овцеводство является источником шерсти, шубных и меховых овчин, каракульских смушек, поставляет баранину, мясо, молоко. Из всех видов сырья наибольшее значение имеет шерстяная продукция. Из шерсти грубошерстных овец изготавливают грубые сукна, вязаные изделия, валенки. Шерсть тонкорунных и полутонкорунных овец служит сырьем для выработки высококачественных шерстяных тканей и трикотажа. В структуре мясного баланса России на долю баранины в 2012 г. приходилось 5,3%. В районах, где овец доят, за лактацию от одной головы получают 50-70 кг молока, которое используется в основном для изготовления брынзы и сыров.
Овцеводство в отличие от других отраслей животноводства является менее трудоемкой и капиталоемкой отраслью. Овцы лучше других сельскохозяйственных животных используют естественные пастбища и грубые корма, их можно пасти по оврагам, крутым склонам, на степных и полупустынных пастбищах, где невозможен выпас других видов скота. Благодаря густому шерстному покрову овцы довольно устойчивы к холоду, и их выращивание в южных районах страны возможно без строительства капитальных помещений.
По плодовитости овцы занимают третье место после свиней и кроликов, выход ягнят на 100 маток может составлять 150-160 голов в год. Овцы скороспелые животные, так как шерсть от молодняка получают уже в первый год жизни, в 5-8-месячном возрасте получают товарную тушку весом 15-20 кг, каракульские смушки получают при убое ягнят в 1-2-дневном возрасте, высококачественные овчины получают от молодняк в возрасте 5-7 месяцев.
Знание курса позволит будущему специалисту квалифицированно вести зоотехническую работу, направленную на улучшение племенных и продуктивных качеств овец, увеличение производства продуктов овцеводства.
1. Экстерьер и конституция овец
Цель: изучить стати тела овцы, экстерьерные особенности овец разного возраста и направления продуктивности, конституциональные и производственные типы.
Материалы и пособия: таблицы, муляжи овец, фотографии.
Литература: [3, с. 20-34; 8, с. 156-160].
Для рентабельного ведения племенного и промышленного овцеводства требуются здоровые, высокопродуктивные животные крепкой конституции и соответствующими экстерьерными показателями. Такие овцы устойчиво передают свои качества потомству, они меньше подвержены различным заболеваниям. При разведении овец следует учитывать также и интерьер животных, который рассматривается как совокупность внутренних морфологических, физиологических и биохимических свойств организма, связанных с его конституцией, направлением и особенностями продуктивности.
Конституция— это совокупность наиболее важных морфофизиологических особенностей животного, обусловливающих внешний вид, продуктивность и норму реакции организма на воздействия факторов внешней среды.
Под экстерьером понимают внешнее строение животного, его анатомо-морфологические особенности.
Интерьер овец рассматривается как совокупность внутренних морфологических, физиологических и биохимических свойств организма, связанных с его конституцией, направлением и особенностями продуктивности.
Конституция формируется в процессе индивидуального развития организма на основе взаимодействия генотипа, условий кормления и содержания животных.
Для оценки овец по конституции и экстерьеру необходимо знать строение скелета и стати тела.
Изучение развития отдельных статей экстерьера проводится в определенной последовательности: голова, шея, грудь холка, спина, поясница, крестец, хвост, ляжка, передние конечности, задние конечности, половые органы баранов, вымя у маток. При этом учитывают половой диморфизм и возрастную изменчивость экстерьера овец, направление продуктивности.
Типы конституции овец оценивают по классификации П.Н. Кулешова, который выделил четыре типа: грубый, плотный, нежный и рыхлый, и М.Ф.Иванова, предложившего различать и крепкийтип.
Животные с крепкой конституцией желательна для всех пород овец. Овцы крепкой конституции хорошо сочетают желательную для породы продуктивность с высокими показателями воспроизводства, оплаты корма продукцией, устойчивости против заболеваний.
Костяк у овец крепкий, кости, конечности и голова хорошо развиты умеренной толщины, голова по отношению к туловищу средней величины, кожа плотная. Шерсть в пределах средней тонины, свойственной данной породе. Оброслость брюха шерстью хорошая, качество шерсти высокое. Животные крупкой конституции обычно имеют высокую продуктивность.
У животных грубой конституции сильно развиты кости, особенно черепа и конечностей. У многих пород овец отмечается сильная горбоносость. Животные грубой конституции часто крупные и массивные, нередко негармоничного сложения. Кожа у них толстая и грубая на ощупь. Шерсть соответствует крайним, наиболее грубым ее типам в пределах породы. Конечности и брюхо часто плохо обросшие рунной шерстью. Шерсть в руне не уравненная, а у грубошерстных овец с большим количеством мертвого волоса. Оплата корма продукцией (шерсть, мясо, овчина) пониженная. Продукция среднего и низкого качества. В отношении здоровья и жизнеспособности эти овцы не уступают овцам крупкой конституции, а в ряде случаев даже превосходят их.
Животные нежной конституции имеют узкую морду, узкую грудь, свислый зад, тонкий костяк и т.д. Они мельче и легче животных крепкого типа. Продуктивность таких овец низкая, так как шерсть у них более редкая и короткая, оброслость брюха плохая, здоровье более слабое. У овцематок часто отмечается пониженные воспроизводительные способности.
Большое значение в овцеводстве имеет сочетание типов конституции.
Плотная и рыхлая конституции могут сочетаться как с грубой, так и с нежной. Сочетание грубой конституции с плотной способствует развитию шерстной продуктивности и обеспечивает хорошее здоровье. Такое сочетание характерно для грубошерстных овец мясо-шубного направления продуктивности (романовская порода, тушинская, карачаевская).
Для тонкорунных пород шерстного типа (грозненская, ставропольская).
Для полутонкорунных пород (цыгайская).
Сочетание нежной и плотной конституции не способствует развитию ни шерстной, ни мясной продуктивности.
Сочетание грубой и рыхлой конституции характерно для развития жировой ткани, главным образом под кожей и в области хвоста. Такое сочетание характерно для курдючных пород (гиссарская, эдильбаевская, джайдара).
Сочетание нежной и рыхлой конституции способствует развитию мясных качеств, при сравнительно небольшой шерстной продуктивности (ромни-марш, куйбышевская).
В каждой породе и стаде встречаются животные с разным типом конституции. Поэтому задача зоотехников-селекционеров состоит в том, чтобы отбирать для воспроизводства овец, имеющих наиболее желательный тип конституции.
1. Изучить понятия экстерьера, интерьера и конституции животных.
2. Повторить из пройденного ранее материала строение скелета овцы, отметив под рисунком 1 название костей.
3. Изучить местоположение основных статей тела овцы и записать их названия (рис. 2).
4. Определить местонахождение различных частей тела овцы на муляжах.
5. Изучить экстерьерные особенности животных различного направления продуктивности.
6. Изучить типы конституции овец. Описание конституциональных типов овец занести в таблицу, форма которой приводится в табл. 1.