Зааненская коза — комолая или рогатая?
— Скажите, можно ли приобрести чистопородную зааненскую козу? — Можно, сейчас как раз продается маленькая перспективная козочка от очень хороших родителей.
— Где? Давайте скорее адрес. — В голосе слышится радость.
В процессе разговора выясняется, что козочка рогатая. Минуту в трубке продолжается молчание, а затем: — Я же просил чистопородную козу, а вы мне что предлагаете?
Широко распространенное ошибочное мнение, что зааненские козы бывают только комолые. В Ленинградскую область, за последние двадцать лет, неоднократно завози-лись чистопородные производители. Их было совсем немного, поэтому каждого мы знаем, можно сказать, «в лицо». Из Германии и из Полтавы — комолые, а из Новой Зеландии и США — с родословными, подтверждающими благородное происхождение, и с… рогами. Не доверять международным сертификатам мы не можем. Так почему же зааненские козы бывают рогатыми? Ответить на этот вопрос мы попросили специалиста.
Очевидно, что природа позаботилась о том, чтобы каждый из видов животных имел возможность постоять за себя или хотя бы обладал способностью уйти от преследования и т.д. Основным оружием для самообороны у крупного рогатого скота, коз и овец, безусловно, являются рога. Насколько это мощное оружие свидетельствует тот факт, что у дикого предка коровы тура, их длина была больше метра, а расстояние между кончиками рогов около двух метров. У дикого предка козы рога также весьма впечатляют.
Но в процессе одомашнивания рога, как орудия для защиты, утратили свое значение. Более того, наличие рогов зачастую нежелательный признак, такие животные представляют некоторую опасность, как для человека, так и при общении между собой.
Поэтому у телят и у козлят часто производится обезроживание. Но это всего лишь косметическая операция, поскольку известно, что комолость и рогатость — признаки наследственные. Причем у зааненской породы коз врожденное отсутствие рогов — комолость — доминирует (преобладает) над рогатостью (рецессивный признак).
Рассмотрим варианты, когда рождаются комолые, а когда рогатые животные. Для наглядности обозначим доминантный ген комолости большой (заглавной) буквой К, а рецессивный ген рогатости малой (строчной) буквой к.
1. Если оба родителя рогатые (генотип кк) — все потомство тоже рогатое.
2. Если один из родителей комолый, а второй рогатый, могут быть: а) половина рогатых и половина комолых потомков (Кк х кк). Это свидетельствует о том, что у комолого родителя в скрытом гетерозиготном состоянии (Кк) имеется рецессивный ген рогатости — к. б) все потомство рождается комолое (КК х кк). Это означает, что комолый родитель несет доминантный ген комолости в гомозиготном состоянии (КК).
3. От комолых родителей могут рождаться рогатые козлята. Это означает, что каждый из родителей был гетерозиготным носителем гена рогатости. Их генотипы Кк, а схема скрещивания записывается так:
Кк х Кк — генотипы родителей. КК : 2Кк : кк — генотипы потомства комолые комолые рогатые — фенотипы потомства Соотношение комолых и рогатых равно 3:1 или 25% рогатых и 75% комолых.
Совершенно очевидно, что среди зааненской породы коз могут встречаться животные, имеющие рога, хотя комолость — преобладающий признак для этой породы. Хорошо это или плохо? Лучше знают сами козоводы.
Главный признак для этой породы — величина удоев. В принципе между двумя этими признаками удой — комолость (рогатость) не должно быть существенной связи, и комолые и рогатые могут быть высокопродуктивными.
Что же касается связи отсутствия рогов с признаками плодовитости, то здесь она может проявиться как следствие нарушения гормонального фона — появления крипторхизма, гермафродитизма. Но следует заметить, что в процессе селекции успешно решают и эти проблемы. Кстати сказать, что у крупного рогатого скота герефордской породы обособленно разводят комолых и рогатых животных. Замечено, что комолые телята имеют более узкий лоб, что обуславливает легкие отелы у матерей.
А. И. Жигачев Заведующий кафедрой генетики и животноводства Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины, доктор биологических наук, профессор.
КОМОЛЫЕ И РОГАТЫЕ. ЧТО ЛУЧШЕ?
Есть ли отличия (кроме рогов) у комолых зааненских коз и рогатых? Опытные козоводы говорят да, есть. Путем многолетних наблюдений был сделан вывод:
более нежные, требуют особого внимания;
имеют более мягкий характер;
на пастбище уступают рогатым лучшие места, отходят в сторону;
более привязаны к хозяину;
проблемы со здоровьем у них бывают чаще, чем у рогатых;
козликов рождается больше, чем козочек (примерно 3:1);
при рождении комолых козлят роды проходят легче;
комолые козлики иногда бывают бесплодны;
иногда рождаются гермафродиты;
за копытами надо следить чаще, копытный рог более слабый, чем у рогатых.
обычно крупнее комолых;
имеют более крепкую конституцию;
характер более независимый, лидеры по натуре;
более «приспособлены к жизни», чем комолые;
на пастбище быстрее наедаются;
козликов и козочек рождается поровну (1: 1).
По молочной продуктивности комолые и рогатые козы одинаковы, но только в небольших стадах, при индивидуальном подходе к каждому животному. При совместном содержании комолых и рогатых в больших стадах, комолые будут уступать в удоях.
При всех положительных качествах рогатых коз у них имеется большой недостаток — рога, источник опасности и травматизма. Выход один — умелое обезроживание козлят в раннем возрасте.
ТАК ВОТ ТЫ КАКАЯ, НУБИЙСКАЯ КОЗА
Посвящается моему козлу
Хоббику (Gold Hobby-Horse)
Пару лет назад я поместила в «Приусадебном хозяйстве» объявление о продаже нубийских козлят. С тех пор телефонные звонки, особенно междугородние, стали обычным явлением. Люди интересуются породой. Чтобы ответить сразу на все вопросы, а также сэкономить деньги козоводов за телефонные разговоры, написана эта статья. Автор благодарит Татьяну Николаевну Комарову , задававшую вопросы.
Т.Н.: Людмила, расскажите сначала немного о нубийских козах, откуда они родом, как выглядят? Ответ: Козы нубийского типа, вероятно, самые древние из разновидностей коз, прирученных человеком. Более 7500 лет до н.э. они уже жили рядом с людьми в долине Нила. У них запоминающаяся внешность — большие висячие уши, «римский профиль» — нос с горбинкой, выразительные глаза, чуть томный взгляд, характерный для жителей Востока. Современное название «нубийская порода» можно считать условным, так как к Нубии имеет очень малое отношение. АНГЛО-НУБИЙСКИЕ козы выведены в Англии. Родоначальниками породы были 4 импортированных козла (2 из Африки, 2 из Индии), причем индийские козлы оказали большее влияние на формирование породы. Экзотические козлы скрещивались с английскими козами. Так начиналась англо-нубийская порода, которая была признана в 1896г.
В 1900-х в США были привезены из Англии 3 козла и 1 коза, заложившие начало породы в Америке. Между 1909-1918 г.г. приставка АНГЛО-из названия породы была убрана, и 40 коз были зарегистрированы в США, как NUBIAN.В настоящее время это самая популярная порода в Америке, численность ее превосходит все остальные породы. Высокий рейтинг вполне оправдан: качество молока – лучшее в мире и вообще, эта крупная, гордая, аристократическая коза интересна во многих отношениях.
Т.Н.: Людмила, давно ли у вас нубийские козы и где вы их приобрели? Ответ: В 2000 году купила в Тольятти у фермера Н.Н.Маркеловой, которая завезла целое стадо беременных коз из Америки. Интересно, что в России нубийцы появились ровно через 100 лет после США.
Т.Н.: Вы разобрались в особенностях породы? Ответ: Делать серьезные выводы о породе не могу — и опыта недостаточно, и животных маловато. Поделиться наблюдениями и размышлениями — пожалуйста.
Т.Н.: Кроме экзотической внешности, чем нубики отличаются от других коз? Ответ: Сравнивать могу с зааненскими, которых тоже держу. По характеру они противоположны друг другу, как «лед и пламень».
Спокойные, без лишних эмоций — зааненские и горячие, с бурей страстей — нубийские. Все чувства нубиков обострены: приятное событие (например, козлятам дали молока) — это полный восторг, с радостным повизгиванием; небольшая неприятность (например, задерживается прогулка) — это ужасное горе, о котором надо громко всем сообщить. После тихих зааненских горластые нубики мне сначала не понравились. Сейчас уже привыкла и даже нахожу в этом пользу — при нарушении обычного уклада, нубики сразу «бьют тревогу». С возрастом, они ведут себя потише, дойные козы становятся спокойнее, взрослые козлы — степеннее. В отличие от других пород, у нубийцев не только большие уши, у этих максималистов всего больше: темперамента, аппетита, жизнерадостности, любопытства, настырности, эмоциональности, у них объемное вымя и большие удобные соски, а главное — выше жирность молока и количество белка в нем. Творога и сыра из нубийского молока получается в 1,5 раза больше, чем из зааненского, а вкус не сравнить ни с чем.
Т.Н.: Нубийские козы крупные? Ответ: По международным стандартам самые крупные зааненские, но мои нубийские крупнее моих зааненских. Длинноногие, гнедого окраса, они больше похожи на стройных маленьких лошадок, чем на коз.
Т.Н.: Какого окраса бывают нубики? Ответ: Самого разнообразного, по стандарту разрешены все окрасы. Шерсть необыкновенной красоты — короткая и очень блестящая.
Т.Н.: Есть ли у этих коз отрицательные качества? Ответ: Пожалуй, излишняя резвость, особенно у молодых. Ноги у них бегут быстрее, чем думает голова, из-за этого они склонны попадать в неприятные ситуации: где-то застрянут, куда-то провалятся… Заводить нубиков не стоит физически слабым людям, с плохой реакцией. Второй недостаток — порода шумная.
Т.Н.: Я слышала, что у них и голос какой-то особенный. Так ли это? Ответ: Диапазон, издаваемых нубийцами звуков, широк, «словарный запас» у козлов больше, чем у коз. Вместо традиционного «ме-ме», четко звучит «ма-ма». Забавно, когда при появлении посторонних, козел начинает рычать, как тигр, а потом басом кричит «ма-ма». Кроме того, козлы иногда поют, причем всегда с трагическим мотивом. Услышав этот репертуар, начинаешь понимать, почему слово «трагедия», в переводе с греческого, означает «козлиная песня».
Нубийского козла вполне можно использовать для охраны двора. Даже если он молчит, то его колоритная внешность, вес более 100 кг и агрессивный вид отпугнут злоумышленников.
Т.Н.: А нубийские козлы агрессивны? Ответ: О всех говорить не берусь, а мои имеют хороший характер. Они очень нежно относятся к тем, кто за ними ухаживает и кормит. Всех остальных воспринимают, как нечто ненужное в хозяйстве, при случае могут пнуть, но без злобы. Кстати, за все годы нубийские козлы не сломали ни одной загородки, не в пример «спокойным» зааненским.
Т.Н.: Какая же порода лучше? Ответ: Смотря для какой цели козу держать. Милая, безропотная зааненская хороша для молочной фермы, она как удобная машина для получения молока, но с ней скучно. Если хочется чего-то для души, то лучше нубийской подружки не найдешь. С ней интересно и весело, в лирические минуты — она сама нежность.
Т.Н.: Как с удоями? Я слышала, что они невелики? Ответ: Я тоже об этом слышала, но в моем хозяйстве удои у них, как и у зааненских.
Т.Н.: А цифру поконкретнее? Может, это ваши зааненские дают мало молока? (шутка) Ответ: (всерьез) А вот цифру не скажу, чтобы не дразнить завистников…
Т.Н.: Если нубики действительно дают большие объемы молока, да еще такого высококачественного, как объяснить тот факт, что на промышленных молочных фермах держат чаще всего зааненских, а не нубийских? Ответ: На зарубежных козьих фермах, вместе с другими породами, содержат некоторое количество нубийских для улучшения качества молока в общей массе. В больших стадах, как известно, удои снижаются. Если учесть эмоциональность нубиков, думаю, что на больших фермах молока они действительно дают немного. Надеюсь, что из-за особенностей характера, эта порода избежит участи стать промышленной. Представьте себе тысячную армию бунтующих нубиков, если на ферме произойдет сбой обычного режима? Наверное, крыша съедет не только у козлятника. На мой взгляд, нубийские козы могут показать свой молочный потенциал только в небольших хозяйствах, при индивидуальном подходе к каждому животному.
Т.Н.: Я слышала, что нубийские козы редко приходят в охоту, чуть ли не раз в два года. Ответ: Я слышала, что слухи лучше не слушать. Не успела порода появиться на российской земле, как уже обросла слухами, один нелепее другого. В охоту нубики приходят, как все козы. При хороших условиях содержания могут «гулять» круглогодично, да еще как активно! — и зимы наши они переносят не хуже зааненских, — и маститу они подвержены не больше других, — и удои у них такие, что некоторых зааненских «за пояс заткнут», так что не слушайте вы всякую чушь, а то уши станут, как у нубика… Однажды обратился ко мне горе-козовод с просьбой помочь сдать двухлетнюю зааненскую козу на мясо. Коза у него молока не давала, в охоту не приходила ни разу, и вообще в зааненской породе он разочаровался. Выяснилось, что несчастное животное просидело два года в сарае без окон и освещения. Где уж в темноте «охоту» разглядеть, если и козу не видно! Моя знакомая обменяла курочек на козочку, которая при свете дня оказалась красавицей. Это была знаменитая Снежана, впоследствии участвовавшая в выставках и удивлявшая рекордными удоями. Она до сих пор регулярно приходит в охоту и рожает козлят. Сейчас ей 12 лет. Мораль. Не надо на породу пенять, коль не получилось козовода.
Т.Н.: Какое помещение нужно для нубиков и как они переносят холодные зимы? Ответ: Порода короткошерстная, теплое помещение необходимо так же, как зааненским. В лютые морозы все мое стадо ходило в куртках и свитерах.
Т.Н.: Требуют ли они особого содержания и кормления? Ответ: Они содержатся у меня так же, как зааненские, к еде неприхотливы, едят сено даже такого качества, от которого зааненские отказываются. Более жадных едоков я не встречала, некоторые ныряют в пойло по самую маковку, с глазами, чтобы выхлебать гущу. Съедается все в бешеном темпе, чтобы успеть еще отнять еду у соседей. Из-за неумеренности в еде, приходится следить, чтобы не переедали.
Т.Н.: Да уж, весело у вас! Чем еще нубики вас удивляют? Ответ: Они неутомимые выдумщики и удивляют каждый день. Еще у них есть «ритуалы», которые повторяются ежедневно. Я не думаю, что это особенности породы, скорее всего — особенности моих нубиков. Например, «ритуал приветствия» — при встрече с хозяином надо обязательно обнюхать лицо и попытаться потереться носом об нос. В Африке есть племена, где здороваются так же. Может, оттуда эти церемонии, корни-то африканские… Есть еще «ритуал прохождения в дверь», особенно у козлов. Козы более деловиты, и им некогда церемониться. Ритуал напоминает гоголевских Ивана Ивановича с Иваном Никифоровичем — в дверь должен первым войти хозяин. Можно очень долго уговаривать козла, но он, как истинный джентльмен, просто обязан пропустить вперед.
Т.Н.: С вами все ясно, вопросов больше не имею. Что бы вы хотели сказать в заключение? Ответ: С появлением нубиков, к нам в хозяйство стало больше приезжать покупателей за молоком, отчасти потому, что оно стало вкуснее, но главное — приезжают семьями, с детьми — посмотреть необычных животных. «Если будешь себя хорошо вести, поедем смотреть летучих козлят». Увидеть такое зрелище! Козлята, когда разыграются, способны бегать по вертикальной стене, они не бегают, а летают, кажется, не касаясь земли, развеваются по ветру уши-крылья…