Породы гусей, их характеристика
Описание и биологическая характеристика различных пород гусей, классификация современных пород. Особенности гусей относительно потребления кормов, яйценоскости, скороспелости и величине взрослых птиц. Питательные и вкусовые характеристики мяса гусей.
Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование Вид контрольная работа Язык русский Дата добавления 05.02.2015 Размер файла 17,9 K Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную нижеСтуденты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Гуси занимают второе место после кур и характеризуются высокой скороспелостью. Гусята интенсивно растут с суточного до 8-9 недельного возраста, увеличивая за этот период живую массу примерно в 40 раз. Масса 9-недельного гусенка может достигать 4 кг и более. Мясо гусей имеет высокие вкусовые качества и содержит 65% съедобных частей. Биологическая особенность гусей способность потреблять большое количество зеленых и сочных кормов, хорошо переваривать клетчатку. Однако гусыни отличаются низкой яйценоскостью. Современные породы гусей можно классифицировать по величине взрослых птиц. Различают три класса пород: крупные (тяжеловесные), средние и мелкие. Крупные гуси распространены наиболее широко и лучше всего адаптированы для коммерческого разведения. Гуси среднего размера предпочтительны в приусадебном хозяйстве. Так называемые мелкие породы довольно редки и служат в основном для декоративных целей.
Породы гусей, такие как крупные серые, горьковские, кубанские, итальянские, оброшинские, ландские, легарт достаточно широко распространены. Эти породы гусей превосходят остальных по продуктивности. Тем не мение разводятся и менее продуктивные породы гусей -- роменские, холмогорские, адлерские, переяславские, псковские. Хоть они и уступают ранее перечисленым породам по продуктивности, зато неприхотливы, жизнестойки, невосприимчивы к заболеваниям, что немаловажно для разведения в личных хозяйствах. Гуси, породы рейнских, эмденских и виштинес дают высокого качества пух и перо. Шкурки итальянских гусей используют для пошива одежды. Высокой яйценоскостью отличаются итальянские белые, горьковские, рейнские и венгерские белые породы гусей. Уральская, холмогорская, арзамасская породы гусей дают меньше яиц, но хорошо приспосабливаются к местным условиям, а гусыни -- хорошие наседки. Жирную, крупного размера печень получают от ландских, тулузских, крупных серых гусей. Все эти породы гусей могут давать и отличное мясо.
Крупные серые гуси, выведены одновременно в экспериментальном хозяйстве Украинского института птицеводства и в племзаводе «Арженка» Тамбовской области путем скрещивания гусей роменской породы с тулузскими гусями. Крупные серые гуси отличаются подвижностью, имеют крепкое телосложение, широкое туловище, хорошо откармливаются. Голова широкая с коротким толстым клювом оранжевой окраски, с ноготком светло-розового цвета. Веко глаза оранжевое. Шея средней длины, толстая. У крупных серых гусей нет «кошелька» и шишки на голове. Грудь глубокая, выпуклая и широкая, светло-серой окраски, спина длинная и широкая. На животе и хвостовые перья белые. Крылья хорошо развиты, оперение темно-серое на голове и верхней части шеи и спины; светло-серая окраска на груди и белая -- на животе. Ноги средней длины красного цвета.
Породные признаки: масса гусаков-- 6-7 кг, гусынь -- 5,5-6,5 кг. Крупная серая порода гусей несет 35-60 яиц в год. Масса яйца -- 160-180 г.
Крупные серые гуси вполне обходятся без водоемов, очень выносливы, хорошо насиживают яйца и имеют хорошие родительские инстинкты. Порода распространена повсеместно. Содержится в специализированных и приусадебных хозяйствах, а также в коллекционариях научных учреждений.
Горьковская порода гусей выведена скрещиванием китайских и солнечногорских пород. По внешнему виду горьковские гуси похожи на холмогорских. Оперение у них преимущественно белое, но встречается серое, сизое и пегое. Голова среднего размера с небольшой шишкой на лбу, под клювом имеют кожную отвисшую складку. Туловище глубокое, длинное, широкое. Горьковские гуси имеют белое или серое оперение.
Горьковские гуси отличаются высокой яйценоскостью: 45--65 яиц на несушку за один цикл яйцекладки. Продуктивность молодых гусынь достигает 100 яиц в год, а на второй год -- 150 яиц. Средний вес яиц у молодых гусынь -- 125, у взрослых -- 140 г. Яйцекладка у гусынь начинается в возрасте 180--200 дней. Они очень редко проявляют инстинкт насиживания. Гусята интенсивно растут и при полноценном кормлении в 70-дневном возрасте достигают веса 4--4,2 кг, а отдельные -- до 5 кг.
Породные признаки: масса гусаков -- 7-8 кг, гусынь -- 6-7 кг, яйценоскость -- 50-60 яиц. Масса яйца -- 120-140 г.
Итальянская порода гусей выведена в Италии путем скрещивания местных гусей с белыми китайскими специально для получения гусят-бройлеров (молодняк на мясо) и откорма на жирную печень. В 1975 г. Итальянская порода гусей была завезена из Чехословакии к нам. Итальянская порода гусей размерам промежуточна между легкими и среднетяжелыми породами гусей. Разводят породу с белым оперением. Для нее характерна относительно высокая яйценоскость. Инстинкт насиживания яиц подавлен. У гусынь иногда встречается хохлатость. Молодняк отличается высокой скоростью роста: в 2-месячном возрасте гусята имеют живую массу 3,5-4,0 кг. Итальянские гуси откармливаются в основном для получения печени. Печень итальянских гусей может достигать в весе 350-400 г.
Породные признаки: масса гусаков - 6-7 кг, гусынь -- 5-6 кг, яйценоскость -- 45-50 яиц за сезон яйцекладки. При двух циклах яйценоскость -- 70-80 яиц. Масса яйца -- 140-170 г. При скрещивании рейнских и итальянских гусей получают гибриды с отличным мясом.
Адлерская порода гусей выведена путем скрещивания местных серых гусей с гусями серой породной группы, имеют белое оперение.
Породные признаки: масса гусаков -- 6-7 кг, гусынь -- 5,5-6,5 кг, яйценоскость адлерских гусей -- 25-30 яиц в год.
Рейнские гуси были выведены в Германии.К нам была завезена из Венгрии в 1969 Рейнская порода гусей среднетяжелая порода, селекционированная на высокую яйценоскость для нужд крупного производства. Разводят рейнских гусей с белым оперением. У вылупившихся гусят спинка покрыта темным пухом, который за время линьки сменяется белым. Инстинкт насиживания яиц у этой породы подавлен.
Породные признаки: масса гусаков -- 6-7 кг, гусынь -- 5,5-6 кг. Яйценоскость -- 40-50 яиц за один цикл, за два -- 65-80 яиц. Масса яйца -- 160-180 г. гусь порода биологический питательный
Разведение породы усложнено из-за трудности поддержания оплодотворяющей способности гусаков до окончания периода яйцекладки.
Кубанская порода гусей выведена специалистами Кубанского сельскохозяйственного института с использованием гусей горьковской породы, китайских гусей и частично диких серых гусей. Кубанские гуси имеют туловище средней длины, приподнятое спереди. Голова большая, длинная, с темным клювом и крупной шишкой в его основании. Грудь округлая. Ноги средней длины, темного цвета. Оперение серого цвета, от основания клюва по голове и задней части шеи до спины проходит темная полоса.
Породные признаки живая масса гусынь 4,5-5,5 кг, гусаков 5-6 кг. Яйценоскость 85-95 яиц за сезон, средней массой 145 г. В отличие от большинства пород гусей, наивысшая яичная продуктивность кубанских гусынь бывает в первый год яйцекладки. Кубанские гуси имеют плохие качества насиживания.
Венгерские гуси специально откармливаются на жирную печень, из которой изготавливают великолепные паштеты. Венгерская порода гусей имеет печень весом около 500-600 г.
Породные признаки: масса гусаков -- 6-7 кг, гусынь -- 5-6 кг. Яйценоскость -- 45-55 яиц в год. Масса яйца -- 160-190 г. Кроме хорошей печени, венгерские гуси имеют вкусное мясо. Молодые гуси дают отличный пух -- до 300-330 г.
Псковская порода гусей получена от скрещивания местных пород с дикими белолобыми гусями. Псковская порода гусей выведена в XIX веке на территории нынешней Псковской области. Псковские лысые гуси имеют отличное оперение серого цвета. Туловище глубокое и широкое . Голова короткая, округлой формы с белым пятном на лбу. Клюв оранжевый. Шея средней длины. Грудь выпуклая, округлая. Спина прямая. Крылья плотно прилегают к туловищу. Хвост слегка приподнят, небольшой. Ноги средней длины. На животе часто встречается жировая складка.
Породные признаки: масса гусаков -- 6,5--7 кг, гусынь -- 5,5-6,5 кг. Яйценоскость низкая. За сезон в среднем 15-25 яиц средней массой 180 г. Скорлупа белого цвета. У гусынь ярко выражен материнский инстинкт.
Псковские гуси хорошо приспособлены к пастбищному содержанию, отличаются высокой жизнеспособностью. Мясо псковских гусей превосходного вкуса.
Роменская порода гусей выведена в городе Ромны (Сумская область). Роменская порода гусей бывает с серым и рябым оперением.
Породные признаки: масса гусаков -- 5,5-6,5 кг, гусынь -- 4,5-5,5 кг. Яйценоскость -- 20-30 яиц в год. Масса яйца -- 145- 160 г. Роменские гусыни хорошие наседки. Гуси очень жизнеспособны, с хорошим жирным мясом.
Холмогорские гуси считаются одной из старейших отечественных пород. Холмогорская порода гусей выведена в областях Центрально-Черноземной зоны России путем скрещивания местных белых гусей с китайскими. Холмогорская порода гусей имеет массивное, длинное, глубокое, горизонтально поставленное туловище. Голова большая с шишковидным наростом у основания клюва на лбу. У белых гусей глаза голубые, у серых - коричневые. Клюв длинный, оранжевого цвета. Шея длинная, изогнутая. Под подбородком имеется кожная складка - «кошелек». Грудь широкая, глубокая, выпуклая. Спина прямая, слегка покатая. Крылья большие, плотно прилегающие к корпусу. На животе имеется большая жировая складка. Ноги крепкие, небольшие, оранжевого цвета. По цвету оперения наиболее распространены белые, реже серые и пегие.
Породные признаки: масса гусаков -- 8,0-9,0 кг, гусынь -- 7,0-7,5 кг. Яйценоскость достигает 40--55 яиц на гусыню в год. Рекордная яйценоскость равняется 90 яиц, пожизненная за четыре года --220 яиц.. Масса яйца -- 140-220 г. Холмогорские гуси имеют высокие откормочные качества, дают много мяса, жира, пуха и пера. Гус хиолмогорской породы разводятся в специализированных хозяйствах, хозяйствах птицеводов-любителей и коллекционных стада
Ландские гуси выведены во Франции. Гуси ландской породы средних размеров с относительно высокой яйценоскостью и способностью после принудительного откармливания давать большую печень. Больше всего распространена разновидность гусей с серо-коричневым оперением, в условиях крупного производства встречается и белая разновидность. Ландская порода гусей характерезуется массивным, широким туловищем. Оперение на шее и спине темно-серое или серо-коричневое, живот белый.
Породные признаки: масса гусаков-- 7-8 кг, гусынь -- 6-7 кг. Яйценоскость -- 35-40 яиц. Масса яйца -- 180-200 г. Ландские гуси дают 350-400 г пера и пуха. Ощипывать их можно три раза в год. Ландские гуси имеют слабо выраженый инстинкт насиживания яиц. Разведение этой породы усложнено из-за трудности поддержания оплодотворяющей способности гусаков до окончания яйцекладки.
Переяславские гуси выведены путем скрещивания роменских гусей с китайскими. Переяславская порда гусей имеет черный клюв с «шишкой» на лбу, под клювом кожистая складка -- «кошелек». На животе жировая складка. Цвет оперения -- серо-бурый, на шее -- темно-бурая полоса.
Породные признаки: масса гусаков -- 5,5-6 кг, гусынь -- 4,5-5 кг. Яйценоскость -- 20-40 яиц. Масса яйца -- 160-170 г. Переяславские гуси приспособлены к содержанию без подкормки при наличии пастбища.
Уральские гуси выведены в процесе одомашнивания диких гусей в условиях холодного климата. Уральская порода гусей имеет белое, серое и шахматное цветовое оперение
Породные признаки: масса гусаков -- 5,5-6 кг, гусынь -- 5-5,5 кг. Яйценоскость -- 25-30 яиц. Уральские гусыни хорошие наседки. Взрослые и молодые гуси приспособлены к пастбищному содержанию.
Легарт одни из лучших пород в мире. Легарт выведены в Дании. Гуси с белым оперением. Гуси породы легарт потребляют кормов на 20% меньше, чем любые другие. Отличаются высокими откормочными качествами: гусята в 2-месячном возрасте весят 6,3 кг, а в 3-месячном -- 7,2 кг. При первой яйцекладке гусыня легарт откладывает 47 яиц, в дальнейшем повышает ее до 64 яиц.
Тулузские гуси выведены во Франции. Тулузская порда гусей имеет очень массивное туловище. на втором месяц жизни на животе у тулузских гусей образуется одна или две кожистые складки. Под клювом имеется складка -- «кошелек».
Породные признаки: масса гусаков -- 7-10 кг, гусынь -- 6-8 кг. Яйценоскость -- 30-40 яиц. Масса яйца -- 150-200 г.
Гуси виштинес широко распространены в Прибалтике. Виштинес имеет белое оперение. Порода виштинес выведена в Восточной Пруссии.
Породные признаки: масса гусаков -- 6-6,5 кг, гусынь -- 5,5-6 кг. Яйценоскость -- 35-40 яиц. Масса яйца -- 170-180 г.
Эмденская порода гусей выведены в Германии в окрестностях города Эмдена (Германия), откуда и получили свое название.
Оперение гусей чисто-белое; голова большая, широкая, клюв короткий, толстый, оранжевого цвета; шея длинная, имеется «кошелек»; туловище длинное, широкое, с небольшой складкой на животе» ноги короткие, массивные.
Породные признаки: масса гусаков -- 10 кг, гусынь -- 8 кг. Яйценоскость гусынь-молодок -- 20--25 яиц, второгодок и старше -- соответственно 24 и 45 яиц на гусыню в год. Масса яйца -- 160-170 г. Эмденская порода гусей ценится за мясо и жир высокого качества. Живой вес эмденских гусят в возрасте 30дней составляет 1550г, 60дн--3560г, 90дн--4500г, 120дн--4959г, 150дн--5332г. Яйцекладка у гусынь начинается в 10-месячном возрасте. Инстинкт насиживания проявляется у 47% гусынь
Владимирские гуси отличаются крупными размерами. Владимирская порода гусей выведена путем скрещивания белых холмогорских гусей с тулузскими.
Породные признаки: масса гусаков -- 7,5-8,5 кг, гусынь -- 7-7,5 кг. Яйценоскость -- 36-40 яиц. Масса яйца -- 170-210 г. Владимирские гусыни хорошие наседки.
Ленточные гуси происходит из юго-восточной Европы, районов прилегающих к Дунаю и северному берегу Черного моря. Ленточные гуси получили свое название из-за своих длинных, извивистых поясничных и хвостовых перьев. Курчавые гуси отличаются медленной оперяемостью молодняка. Продуктивные качества гусей этой породы низкие.
Породные признаки: живая масса гусынь 4,5-4,7 кг, гусаков 5,0-5,5 кг. Яйценоскость 30-40 яиц. Курчаваю порода гусей разводится любителями, как декоративная птица.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документыВыращивание на мясо гусей в личных подсобных хозяйствах и на крестьянских фермах. Особенности пород гусей. Выращивание гусят с гусыней или без гусыни, выбор яиц. Витаминно-минеральные добавки для кормления гусей: премиксы "Солнышко" и "Иван Иваныч".
реферат [23,6 K], добавлен 07.11.2009
Особенности выбора породы гусей для разведения в хозяйстве. Технологические расчеты для гусеводческой фермы, основы организации племенной работы, выращивания и содержания птицы; оценка эффективности производства. Пищевые и вкусовые качества мяса.
реферат [1000,6 K], добавлен 30.01.2014
Происхождение и эволюция кур, гусей, уток и индеек. Виды, классификация, характер оперения и разнообразны формы гребней кур. Распространенные породы гусей в нашей стране и опыт их приручения. Результаты одомашнения уток. Индейки, семейство фазановых.
контрольная работа [110,7 K], добавлен 19.10.2010
Происхождение и эволюция птиц, их биологические особенности и основные хозяйственно-полезные качества. Характеристика видов, пород и кроссов. Куры мясояичных пород. Выращивание гусей, уток, цесарок и индеек. Анализ пищевой ценности птичьих мяса и яиц.
реферат [52,9 K], добавлен 27.12.2012
Ознакомление с классификацией гусей. Рассмотрение основных операций переработки: навешивания, оглушения, убоя, обескровливания, тепловой обработки, снятия оперения, операции потрошения, охлаждения, упаковки тушек, замораживания мяса, реализации мяса.
контрольная работа [58,6 K], добавлен 08.08.2017
Технология производства травяной муки; нормы скармливания сельскохозяйственным животным. Нормирование величины и состава рациона гусей и дойных коров. Энергетическая оценка питательности жмыха. Зоотехническая оценка кормов по данным химического состава.
курсовая работа [46,5 K], добавлен 25.09.2014
Вирусный энтерит гусей как сверхостро и остро протекающая болезнь гусят, ее характерные признаки, эпизоотология и патогенез. Описание возбудителя и патологоанатомические признаки заболевания, возможность его лечения и меры профилактики хозяйств.