25 освежающих летних коктейлей на вечеринку: готовим сами
1. Цветки черной бузины и лимоны, нарезанные дольками, складываем в неметаллическую посуду и заливаем водой. Оставляем на 24 часа, чтобы жидкость настоялась. 2. Процеживаем через сыто воду и выбрасываем жмых. Добавляем сок лимона и сахар. Перемешиваем, пока сахар не растворится, и оставляем еще на 24 часа. 3. Разливаем по бутылкам и оставляем на 3 недели, чтобы в лимонаде образовался углекислый газ в виде игристых пузырьков. Чтобы не ждать несколько недель, охлажденный напиток разливаем по бокалам и добавляем немного шампанского. Подаем гостям с ломтиком лимона или льдом.
2. Клубничная маргарита50 мл серебряной текилы30 мл апельсинового ликера 40 г лайма 100 г клубники 2 г сахарного песка 160 г льда
1. Макаем венчики бокала в ликер, а затем в сахар, чтобы получилась тонкая каемка. 2. Высыпаем в блендер 6 ягод клубники, заливаем текилой и апельсиновым ликером. Выдавливаем сок половинки лайма, бросаем немного льда и тщательно взбиваем, чтобы не осталось крупных кусочков. 3. Выливаем напиток в бокал и украшаем одной спелой ягодой клубники. Подаем охлажденным.
3. Cava Сангрия8 больших листочков мяты1 бутылка игристого вина, охлажденного (в оригинальном рецепте, это вино Cava, но можно заменить его другим видом)3/4 стакана белого виноградного сока, охлажденного1/2 стакана свежей клубники, нарезанной 1/4 стакана апельсинового ликеракубики льда
1. Растираем листья мяты о стенки большого кувшина с помощью деревянной ложки, чтобы освободить ароматы.2. Выливаем в кувшин игристое вино и перемешиваем с виноградным соком, кусочками клубники и апельсиновым ликером. 3. Сверху бросаем кубики льда и сразу подаем гостям.
4. Малиновый пивной коктейль3/4 стакана замороженной или свежей малины3 1/2 бутылок охлажденного пива12 унций лимонного концентрата1/2 стакана водкидольки лимона или лаймакубики льда
1. Малину перетираем в блендере или просто давим ложкой, а затем смешиваем с пивом. 2. В отдельном контейнереперемешиваем водку с концентратом лимонада. Все вместе соединяем только перед подачей на стол. До этого времени, смесь можно хранить в холодильнике 3 дня. Бросаем кубики льда и украшаем дольками лимона или лайма.
5. Коктейль «Южный бриз»40 мл бурбона 25 мл абрикосового ликера 40 г лимона веточка мяты 20 г кураги 10 г сушеных фиников колотый лед
1. Кладем на дно каждого бокала по 1 сушеному финики и 1 курагу. Затем, наполняем их дробленым льдом до самого верха. 2. Наливаем в шейкер или баночку с плотной крышкой абрикосовый ликер, бурбон и выжимаем четвертинку лимона. Наполняем шейкер льдом и тщательно взбиваем. 3. Разливаем коктейль по бокалам, украшаем курагой и листочками мяты.
6. Ежевичный коктейльпару веточек свежей мяты 12 тонких ломтиков огурца200-300 г свежих ягод ежевики3/4 стакана свежевыжатого сока лайма (около 3-х лаймов)8-12 чайных ложек сахара1 чашка и 2 столовые ложки Джина1 стакан холодной содовойколотый лед
1. В большой кувшин помещаем веточки мяты, огурец, ягоды ежевики, сок лайма и сахар. Нежно отжимаем листья мяты, огурец и ежевику о стенки кувшина деревянной ложкой, чтобы освободить ароматы. 2. Добавляем в кувшин Джин и содовую. Тщательно перемешиваем. 3. Подаем коктейль с кусочками льда.
7. Персиковая сангрия2 бутылки сухого белого вина4 ст. л персикового ликера Куантро250 мл персиковой водки4 ст. л. сахара2 палочки корицы2 лайма, нарезанного дольками2 апельсина, нарезанного дольками500 мл газированной воды
1. В большом кувшине или другой посуде смешиваем вино, ликер, водку, сахар, палочки корицы, дольки лайма и апельсина. Тщательно перемешиваем, пока сахар полностью не растворится. 2. Ставим в холодное место на несколько часов, чтобы коктейль настоялся. 3. Перед подачей, добавляем газированную воду и кубики льда. По желанию украшаем долькой лайма или апельсина.
8. Коктейль из дыни2 большие дольки дыни 50 г мороженого 100 мл белого вина
Очищаем дыню от кожуры и косточек, нарезаем небольшими кусочками и взбиваем в блендере вместе с вином и мороженым. Подаем на стол в охлажденном виде или с кубиками льда. Бокал можно украсить небольшим кусочком спелой дыни.
9. Маргарита из арбуза и мяты4 чашки нарезанного арбуза без косточек 1/2 чашки текилы1/4 стакана сахара 1 столовая ложка тертой кожуры лайма1/4 стакана свежевыжатого сока лайма (около 3-х лаймов)2 столовые ложки измельченных свежих листьев мяты
1. Арбуз, нарезанный кусочками, помещаем в морозилку на 4 часа. 2. Смазываем ободок бокала соком лайма и макаем в сахар, чтобы получилась тонкая каемка.3. Замороженный арбуз, текилу, сахар, кожуру и сок лайма, листья мяты помещаем в блендер и тщательно взбиваем. 4. Аккуратно разливаем по бокалам и подаем на стол в охлажденном виде.
10. Розовый лимонад60 мл лимонада (любого, даже светлого цвета)30 мл розового ликера (в оригинальном рецепте, X-Rated Fusion Liqueur)30 мл водкиледломтики цитрусовых
В большой бокал бросаем несколько кубиков льда. Затем наливаем лимонад, розовый ликер, водку и тщательно перемешиваем. При желании, украшаем сверху ломтиком апельсина, лимона или лайма.
11. Маргарита с замороженной клюквой50 мл текилы,15 мл «Трипл-сек» (ликер из цедры апельсинов) 25 мл клюквенного сока 25 мл яблочного сокасок 1/4 апельсина 1 ст. л. соли1 ст. л. сахара цедра одного апельсиналед
1. Смешиваем лед, текилу, ликер из апельсина, клюквенный сок, апельсиновый сок в шейкере или баночке с плотной крышкой. 2. Макаем ободок бокала в ликер, а затем в смесь соли, сахара и апельсиновой цедры, чтобы получилась тонкая каемка.3. Аккуратно выливаем коктейль в бокал и подаем на стол.
12. Сладкий чай с содовой2 чашки клюквенного сока1 стакан водки1/2 стакана свежевыжатого лимонного сокакубик льда1 безалкогольный лимонный напиток (можно газированный)
1. Смешиваем клюквенный сок, водку и лимонный сок в большом кувшине. 2. Добавляем кубики льда и безалкогольный лимонный напиток. Аккуратно перемешиваем и сразу подаем на стол.
13. Коктейль «Грейпфрут спарклер»80 г сока грейпфрута50 г клюквенного сока50 г джинаКампариминеральная газированная водасок лаймадольки лайма для украшениясоль
1. Смазываем ободок бокала соком грейпфрута и макаем его в соль. 2. Наполняем бокалы кубиками льда. 3. Наполняем шейкер для коктейлей или баночку с плотной крышкой наполовину льдом. Добавляем грейпфрутовый и клюквенный сок, джин, немного Кампари и выдавливаем сок лайма. Накрываем крышкой и энергично встряхиваем около 30 секунд. 4. Процеживаем через ситечко, при необходимости, и разливаем по бокалам. Сверху добавляем немного минеральной воды. По желанию, украшаем мятой или долькой лайма.
14. Коктейль «Ягодное блаженство»Ингредиенты: 45 мл дынного ликера Мидори 30 мл ванильной водки 15 мл малиновой настойки 2-3 столовых ложки ананасового сока2-3 столовых ложки газированной воды пару ягод клубники кубики льда
1. Кладем на дно большого кувшина или чаши для пунша 7 кубиков льда. 2. Добавляем ликер, водку и малиновую настойку согласно рецепту. Ананасовый сок и газировку добавляем по вкусу, но не меньше одного всплеска. 3. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты и разливаем по высоким бокалам. Сверху украшаем ягодами клубники или другими фруктами, по желанию.
15. Коктейль Pisco Sours из ежевики50 мл писко 1 мл ангостура битер 15 мл сахарного сиропа пол-яйца 75 г лимона кубики льда
Способ приготовления: 1. Наливаем в шейкер или баночку с плотной крышкой 1/2 яичного белка, сахарный сироп и писко. Выжимаем половину лимона, наполняем шейкер кубиками льда и тщательно взбиваем до образования пенки. 2. Наливаем коктейль в охлажденный бокал и украшаем несколькими каплями ангостуры.