Классические коктейли на основе пива
Введите ваш емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!
Black Velvet Черный бархат Watermelon Beer Арбузное пиво Aperol Mist Апероль мист Hangman’s Blood Кровь висельника Beer Margarita Пивная Маргарита Vitamin C Brew Пиво с витамином C Snakebite Змеиный укус Michelada Микелада The Red Eye Красный глаз Lambic Sangria Сангрия с ламбикомХотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью!
Пиво начал пить только с прошлого года. С Первого московского фестиваля крафтового пива. До этого пиво не переносил на запах. Как оказалось — совершенно «не мое» пиво — лагеры и пилснеры. А вот эли, стауты и портеры пью с удовольствием. В этом году был и на Втором пивном фесте. Такое ощущение, что теперь в моде не «имперские стауты» и «ИПА», а «гозы» и «сессоны»… И огромное количество каких-то непонятных сортов, более похожих на коктейли на основе пива. И этим «грешат» не только наши производители. Даже продукцию Микеллера и Нёгне О» пришлось вылить — слишком уж радикально-ядреный вкус… Так что — пока отойду немного от новых для себя вкусовых ощущений, а потом, быть может, решусь что-то приготовить…
Крафтовая тема, конечно, очень подвержена моде, и то, что ИПА уступает кислякам — одно из проявлений данного факта. Мне оно на руку, я-то все и всяческие кисляки очень люблю, хотя и стауты-портеры тоже жалую, особенно в холодное время суток. А вот ИПА — вообще никак, пью примерно как вы пилснеры. Но коктейли — это совсем другая история, то, что коктейль готовится на основе пива, совершенно не значит, что вкус пива будет в нем доминирующим.
Я и сам был удивлен кисляками. Не думал. что пиво с фруктовым соком мне понравится. Как же я ошибался. Гёзы показались вообще — чем-то вроде очень своеобразного шампанского, а гозе — совсем непохожими на рассол (как утверждали многие), а также — очень интересными и самобытными. Кстати, самым интересным из гозе был именно российский. Так что мои пивные «горизонты» стремительно расширяются. Но при этом «Imperial Koji Saison» от «Nogne O» выпить (даже скромные полпорции — 100 мл) осилить не смог. На запах — точь-в-точь китайский «красный тофу», на вкус — чем-то испорченный херес — сладковато-соленый, плотный и невкусный (все-таки плотность 21 и крепость 14)..
А я гозе и не пробовал еще, далек я от крафтовых новинок. Буду наверстывать.
Ну, по случаю пятницы… Давеча, когда суздальская медовуха была еще весьма ничего, был у меня фирменный коктейль: поровну этой самой медовухи и светлого лагера плюс ванильный сироп по вкусу. А второй — упрощенную (или облегченную?) и подслащенную Маргариту — светлый лагер, лаймовый лимонад, ягодный сироп — делаю по сей день. Если погода не подведет, завтра будем пробовать сангрию)))
Тоже неплохо, и что важно — в духе импортозамещения! Посмотрел бы я на иностранных пивоманов, где бы они стали искать Суздальскую медовуху! :)
Медовуха — условно съедобный продукт. Спросите у знакомых пасечников (не любителей из горожан, а професионалов — потомственных пчеловодов) — пьют ли они медовуху… будете удивлены. что НИКТО из НОРМАЛЬНЫХ пчеловодов ее не употребляет. Кстати, само название — отнюдь не старинное. Его возникновение относится к 20-м годам 20-го века. Не раньше. Тажеленный, токсичный и странный «напиток».
Но ставленый мед-то никто не отменял.
Конечно! Но что он имеет общего с медовухой? Совершенно разные в технологическом и биохимическом плане продукты.
Полагаю, что у ставленого меда и медовухи общего примерно столько же, сколько у пива, которое варили 300 лет назад, с пивом современным, что не мешает нам называть эти совершенно разные в технологическом и биохимическом плане продукты одним и тем же словом.
Ставить их в один ряд — совсем не то же самое, что сравнивать древнее пиво с современным… А приблизительно — как сравнить виноградное вино и бражку из сахара на томатной пасте и хлебопекарных дрожжах… Уверен, что как вкус и действие на организм, так и последствия применения медовухи и ставленого меда будут абсолютно разными.
Несправедливо забыт ерш классический. А вот ерш генеральский, по подобию чая адмиральского. Генералы берут по 562 мл водки и по 248 мл любого пива. Аккуратно смешивают в русской пинте все пиво с половиной водки, отпивают небольшими глотками беседуют или поют, доливая бокал. Генеральский ерш готов, когда в пинте еще что-то есть, а водки уже нет.
Адмиральский чай-то поинтереснее будет!
Ооо. Ещё раз спасибо, теперь предложение попить пива будет встречено мною в сто раз веселее.