Барнаул — молочная сказка и столица молока
Алтайская торгово-промышленная палата подвела итоги очередного этапа исследования <Лидер продаж> в области цельномолочной продукции , представленной в торгово-розничной сети Барнаула. Результаты документально подтверждают то , что могут проиллюстрировать большинство прилавков магазинов — основная доля рынка принадлежит местным производителям молочной продукции. Вместе с тем исследование позволяет выяснить расстановку сил основных игроков рынка.
Сделано на Алтае
В рейтинге , составленном на основе опроса товароведов , среди производителей молока первую позицию занимает Барнаульский молочный комбинат ( торговая марка «Молочная сказка»), затем идут Алтайская молочная компания ( «Столица молока») и предприятие «Лакт». За тройкой лидеров по убывающей следует продукция компании «Вимм-Билль-Дан», молоко «Российское» ( Павловск), «Алтайская буренка» ( Буланиха , Мамонтово), «Веселая буренка» ( Бийск), «Солти» ( Кемерово).
Молоко принадлежит к продуктам , которые покупают большинство людей практически каждый день. Зачастую именно оно обеспечивает заводам основную долю прибыли. В Барнауле молоко занимает 29% от общего объема цельномолочной продукции , представленной в розничной сети. За ним следуют кефир , сметана , йогурт и ряженка.
Молочные продукты относятся к категории скоропортящихся. Они имеют достаточно короткие сроки реализации , что затрудняет или делает вообще невозможным их поставки из других регионов России. Это одно из оснований успешной деятельности местных молокоперерабатывающих предприятий. Доля алтайских производителей составляет 72%, из них 51% - это предприятия Барнаула. Но одного этого было бы недостаточно для того , чтобы стать лидерами продаж и потребительских симпатий. Представленность в широком ассортименте также обеспечивает высокий покупательский спрос продукции местных производителей. Молоко предлагается в различной упаковке ( тетрапак и полипак), разной жирности , иногда и разного объема.
Наиболее разнообразно представляет свою продукцию Барнаульский молочный комбинат ( торговая марка «Молочная сказка»), его доля в ассортименте магазинов города составляет 40%. Далее идет Алтайская молочная компания ( «Столица молока») — 16%. Третью позицию занимает компания «Вимм-Билль-Данн» со своим «Веселым молочником» — 11%. Необходимо заметить , что «доля в ассортименте» — это единственная позиция , по которой производители других регионов входят в первую тройку. Что касается объемов продаж , то здесь абсолютными лидерами являются торговые марки «Молочная сказка» ( 52,7%), «Столица молока» ( 21,7%) и «Лакт» ( 13,7%). Данное соотношение сохраняется и в объемах продаж других молочных изделий: кефира , ряженки , питьевого йогурта , сметаны.
Динамика рынка
Не смотря на очевидное лидерство трех крупнейших производителей Алтая , рынок молочной продукции нельзя назвать абсолютно стабильным. Так , некоторые торговые марки , названия которых звучали в первой десятке представленной в Барнауле молочной продукции , в марте уступают свои позиции. Пример тому — торговая марка «BioMax» ( производитель — компания «Вимм-Билль-Данн»). Рейтинговый бал молока , кефира , питьевого йогурта «BioMax» понизился. Зато в списках наиболее представленных товаров появилась ранее не значившаяся продукция кемеровского предприятия «Солти» с аналогичной торговой маркой. Достаточно активно продвигает свою продукцию компания «Сибрегион трейдинг» ( Барнаул). Ее сметана «Бабушкина крынка» широко представлена в ассортименте магазинов и имеет достаточно высокий объем продаж , уступающий лишь самым известным в Барнауле торговым маркам.
Изменения происходят также и внутри тройки лидеров: Барнаульского молочного комбината , Алтайской молочной компании и предприятия «Лакт». За три первых месяца года Алтайская молочная компания ( «Столица молока») сумела улучшить свои позиции , рейтинговый бал ее молока возрос с 74 до 84 единиц , йогурта — с 52 до 57.
В течение первого квартала 2004 года сократилась доля молока , питьевого йогурта и сметаны , произведенных предприятиями Алтая ( не Барнаула). Зато возросли объемы их кефира и ряженки. По всем пунктам ( кроме молока) также уменьшилась доля барнаульских компаний: на 10% сократилась представленность в ассортименте кефира , на 6% - ряженки , на 7% питьевого йогурта и на 5% сметаны. Их место заняли производители городов и сел Алтая , а также компании из соседних областей. Достаточно прочные позиции местных производителей пытаются пошатнуть крупнейшие производители других регионов.